Questi graham cracker cookies sono positivamente carichi di graham crackers schiacciati che danno loro un gusto incredibile con una consistenza morbida e gommosa! 
Mia madre mi chiede sempre come mi vengono le idee per nuove ricette. E io sono tutto, non so, immagino di essere semplicemente magico?
Purtroppo, questa è una bugia. Non ho un solo osso magico nel mio corpo, il che penso sia uno schifo. Perché Harry Potter ha tutto il divertimento? Non è giusto, se me lo chiedi.
Ad ogni modo, l’altro giorno avevo voglia di cucinare. Sono stata anche seriamente a corto di ricette per il blog con il trasloco e le vacanze che sono avvenute proprio nello stesso periodo. Ho praticamente preso 4 settimane di pausa dalla cucina del blog e questo è un po’ folle.
Così, ero lì in piedi nella dispensa, sentendo come se avessi bisogno di un biscotto. Poi ho visto l’avena e ho pensato, ehi, farò dei biscotti d’avena con gocce di cioccolato. Poi ho visto i cracker graham e ho pensato, no. Dimenticate l’avena. Sto macinando dei graham cracker e li trasformerò in biscotti. Un biscotto di cracker! Un delizioso biscotto di graham cracker ripieno di cioccolato che mi fa piangere di gioia.
Così, ecco come è successo. Ora lo sapete.
La consistenza è un po’ diversa dal vostro biscotto medio e il sapore grida davvero graham cracker se me lo chiedete. Le gocce di cioccolato fuso sono opzionali, tranne che non, perché il cioccolato.
Aspettate di vedere cosa farò a questa base di biscotti la prossima volta. Ho grandi piani. Oh, ho grandi piani. AGGIORNATO: Ho trasformato questi in biscotti s’mores!
Adorerete anche i miei biscotti allo zucchero di canna e i biscotti al doppio cioccolato!
Ricetta
Tabella del contenuto
Biscotti Graham Cracker
Ingredienti
- ▢ 1/2 tazza di burro a temperatura ambiente
- ▢ 1 tazza di zucchero di canna
- ▢ 2 cucchiaini di vaniglia
- ▢ 1 uovo grande
- ▢ 1 1/2 tazze di briciole di cracker graham
- ▢ 3/4 di tazza di farina integrale
- ▢1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale
- ▢ 1 tazza di gocce di cioccolato
Istruzioni
-
Preparare il forno a 350 gradi.
-
Nella ciotola di un mixer stand, lavorare a crema il burro e lo zucchero fino a renderli cremosi.
-
Battere la vaniglia e l’uovo fino a quando sono ben combinati.
-
In una ciotola media, combinare le briciole di cracker graham, farina, bicarbonato di sodio e sale. Aggiungere gradualmente al composto di burro fino a quando non è appena combinato.
-
Mescolare le gocce di cioccolato.
-
Utilizzando una paletta media per biscotti, far cadere delle palline di pasta su una teglia rivestita di pergamena. Infornare per 7 minuti.
-
I biscotti sembreranno leggermente poco cotti, ma dovrebbero essere ben sistemati quando si raffreddano.