Guida agli alimenti a basso contenuto di sodio per la dieta dei reni

Dalla dietista DaVita® Christine Swafford, MS, RD, CSR, LD

Lo sapevate che in media più alto è il consumo di sodio di una persona, più alta è la sua pressione sanguigna? Limitando il sodio, tutti possono contribuire ad abbassare il rischio di sviluppare ipertensione, malattie cardiovascolari, insufficienza cardiaca congestizia e malattie renali croniche (CKD). Le persone con una salute normale hanno bisogno solo di una piccola quantità di sodio per mantenere l’equilibrio dei fluidi e trasmettere gli impulsi nervosi nel nostro corpo. Ma come puoi tenere traccia del tuo sodio quando hai una malattia renale e la pressione alta? Questa è una guida alle comuni scoperte alimentari a basso contenuto di sodio per aiutarti quando sei a dieta per i reni.

Suggerimenti per una dieta per reni a basso contenuto di sodio

Le persone con malattie renali o in dialisi hanno ridotto o perso la capacità di bilanciare il sodio e l’acqua nel loro corpo. Pertanto, la maggior parte delle persone che seguono una dieta renale hanno bisogno di limitare l’assunzione di sodio e liquidi. È importante rendersi conto che il consumo eccessivo di sodio può far sentire la sete, il che può rendere piuttosto difficile seguire una restrizione di liquidi. Insieme alla guida per principianti al cibo sano a basso contenuto di sodio e adatto ai reni, usa questi suggerimenti per aiutarti a rimuovere il sodio aggiunto dalla tua dieta.

• Quando pensi al sodio, pensa al sale. Un cucchiaino di sale, compreso il sale marino e il sale kosher, ha circa 2.300 mg di sodio, più di quello che è raccomandato per l’intera giornata!
• Alcuni alimenti che contengono elevate quantità di sodio raramente hanno un sapore salato, quindi è importante controllare le etichette degli alimenti e gli ingredienti.
• Limitare gli antipasti a quelli con meno di 600 mg o il 30 per cento del vostro valore quotidiano di sodio. Scegliere singoli alimenti con meno di 200 mg o il 10 per cento del valore giornaliero di sodio.
• Per identificare le fonti nascoste di sale, cercare le parole sodio, lievito in polvere, bicarbonato di sodio e salamoia ovunque nella lista degli ingredienti.
• Secondo le nuove linee guida dietetiche per gli americani, adulti e bambini sono invitati a mangiare meno di 2.300 mg di sodio al giorno. Le persone che hanno 51 anni e più, gli afroamericani e le persone con diabete, ipertensione o CKD dovrebbero ridurre l’assunzione di sodio a 1.500 mg ogni giorno.

Frutta e verdura a basso contenuto di sodio e adatta ai reni

La maggior parte della frutta non ha sodio o ne ha molto poco. Si raccomanda di attenersi alla frutta intera che è amica dei reni, come mele, bacche, pesche e pere. Le verdure fresche o congelate senza sale aggiunto sono buone scelte per una dieta per i reni. Se usate verdure in scatola, cercate versioni a basso contenuto di sale o senza sale. Un altro modo per rimuovere il sodio extra dalle verdure in scatola è quello di svuotare il contenuto in uno scolapasta, sciacquare sotto acqua fresca e poi cucinare le verdure in altra acqua fresca.

Carni, pollame, frutti di mare e latticini a basso contenuto di sodio e adatti ai reni

La maggior parte del sodio assunto deriva dal sale aggiunto durante la lavorazione degli alimenti; Questo è il motivo per cui i cibi pronti come i fast food, le cene surgelate, i contorni confezionati e le carni per la colazione e i salumi contribuiscono a un’elevata assunzione di sodio. Il sale viene aggiunto agli alimenti per molti usi, compresa la stagionatura della carne, in modo che trattenga l’umidità e migliori il sapore. Scegliete carne e pesce freschi quando volete cucinare una ricetta della dieta dei reni a basso contenuto di sodio. Controlla le etichette della carne fresca e del pollame ed evita i prodotti migliorati che sono iniettati con una soluzione di sodio.

Basso sodio, pasta, riso e cereali adatti ai reni

I prodotti da forno richiedono sale, quindi è meglio consumare prodotti di pane a basso contenuto di sodio o senza sale aggiunto.

Amico per i reni, Condimenti, condimenti e salse a basso contenuto di sodio

Prova a usare più spesso ingredienti freschi quando cucini a casa per controllare la tua assunzione di sodio. Invece di prendere la saliera, prendi erbe e spezie fresche per aggiungere sapore al tuo pasto preferito. Se mangi fuori, chiedi che il tuo pasto sia preparato senza sale o scegli opzioni a basso contenuto di sodio se disponibili.

Bambino-ricette amichevoli a basso contenuto di sodio

Liste sono un giorno di ricette a basso contenuto di sodio e amichevoli per i reni. Utilizzare questo come un inizio per altre ricette a basso contenuto di sodio trovato su DaVita.com:

• Anelli per frittelle di mele
• Tacchino al curry caraibico
• Insalata di frutta
• California Pork Chops
• Fagiolini gourmet
• Torta ghiacciata ai mirtilli

L’importanza di una guida a bassoguida al sodio per la dieta dei reni

L’eccessiva assunzione di sodio può indurre una persona con malattia renale a trattenere i liquidi in eccesso nel corpo, con conseguente aumento della pressione sanguigna, caviglie gonfie, palpebre gonfie e difficoltà di respirazione a causa del liquido che circonda il cuore e i polmoni. Anche se non si verificano questi sintomi, una dieta a basso contenuto di sodio è utile perché limita la sete e l’aumento di peso dei liquidi tra i trattamenti di dialisi e diminuisce il disagio durante i trattamenti. Questa guida per principianti agli alimenti a basso contenuto di sodio per la dieta renale può aiutare a migliorare la qualità della vita quando si ha una malattia renale.