Come rivelato la scorsa settimana, quando si inizia a mangiare più cibi vegetali e meno cibi animali e cibi lavorati, si scorreggia come se si fosse in una vera e propria gara di scorregge.
E quelle esistono – ho controllato. Il primo premio è di diecimila dollari e ti classificano su 5 categorie:
– Controllo, durata, molteplicità di tono, presentazione artistica e fetore.
Oh, e una ricerca sul corpo per “dispositivi nascosti” è standard prima dell’inizio della competizione. Quindi sì – se recentemente sei passato a mangiare una dieta a base vegetale, le tue probabilità di vincere questa competizione sono alte.
Un’altra cosa che può succedere quando sei nuovo a spalare fibre vegetali nel tuo buco della bocca come se fossi un coniglietto impaziente è il gonfiore. E l’unica volta che il gonfiore è una buona cosa è se sei una mongolfiera, ma sono abbastanza sicuro che non offrirai giri nel tuo “cesto” molto presto. Anche se, se sei in una situazione di stallo nel reparto camera da letto, questo potrebbe valere la pena di essere esplorato. Lo lascio a te.
Bloating e scoreggiare è uno dei problemi più comuni che la gente chiede nel nostro gruppo privato su Facebook (IL miglior gruppo di persone ovunque – online o fuori, a mani basse. Punto e basta. Punto. Fine. Fine.), quindi sapevo che questo era un argomento degno di due Fuckeries.
La settimana scorsa vi ho dato i miei primi dieci consigli e trucchi per alleviare i problemi di tum tum, e oggi ve ne do altri dieci.
Ecco cosa fare (in nessun ordine particolare) per aiutare con situazioni gonfie, gassose e scoreggie che possono temporaneamente venire fuori quando siete nuovi a mangiare come un hippie:
1. Salta le verdure crude e cuocile leggermente al vapore o a fuoco lento.
Cuocere le verdure le rende più facili da scomporre per il corpo. E questo ti aiuterà ad evitare un pancione vegetale.
2. Evita le bevande gassate e le gomme da masticare.
Entrambe causano aria nella pancia, e sappiamo tutti che l’aria nella pancia porta all’aria fuori dal sedere.
3. Ananas e papaia freschi contengono potenti enzimi digestivi, quindi spizzica questi ragazzi ogni volta che puoi.
La versione essiccata di questi frutti non funziona come quella fresca perché le versioni essiccate sono di solito trattate termicamente, quindi gli enzimi benefici in questi alimenti vengono distrutti.
4. Aggiungi cibi fermentati nella tua dieta su base regolare.
Cibi fermentati come crauti, miso e tempeh sono pieni di probiotici. I probiotici sono microbi benefici che aiutano a portare un bell’equilibrio al tuo intestino, e quindi al resto del tuo corpo. Ma, come ho detto la settimana scorsa, i prebiotici sono altrettanto importanti perché i prebiotici nutrono i probiotici.
Puoi ingerire i migliori crauti di piccola serie, artigianali, biologici, pressati a mano, spolverati di fata, da 87 dollari, che il Ferry Plaza Farmers’ Market di San Francisco ha da offrire, ma se non ci sono prebiotici nel tuo intestino di cui quei probiotici troppo costosi possano nutrirsi, non si moltiplicheranno e cresceranno – si estingueranno e passeranno proprio attraverso il tiro della cacca.
La morale della storia è che hai bisogno sia di probiotici (come nei cibi fermentati) che di prebiotici (che si trovano solo nelle fibre vegetali) per creare un giardino intestinale degno di Martha Stewart. Quindi mangiate cibi fermentati, mangiate molte piante, pagate le vostre tasse e sarete a posto.
5. Lo zenzero è super calmante e curativo per l’apparato digerente.
Puoi fare il tè allo zenzero tagliando qualche radice di zenzero e facendola bollire delicatamente in acqua per circa 30 minuti. Puoi anche aggiungere lo zenzero crudo ai tuoi frullati verdi per un veloce calcio allo zenzero. Non c’è bisogno di sbucciare lo zenzero per il tè o per i frullati.
6. Tisane come menta piperita, finocchio e camomilla sono tutte ottime per la digestione.
Sorseggiale 20 minuti prima o un’ora dopo aver mangiato. Se vai al tuo negozio di erbe locale e chiedi una bella miscela di erbe digestive, ti agganceranno. Potrebbero anche offrirti un olio aromatizzato al patchouli per i peli delle ascelle. Questo dipende interamente da te – quello che succede dentro e intorno alle tue ascelle non è affar mio.
7. I grassi sono particolarmente difficili da digerire. Evita l’olio e tutti gli altri grassi lavorati.
Noci, semi e burro di noci sono più facili da digerire degli oli e abbiamo bisogno di grassi sani nella nostra dieta quotidiana, ma se hai seri problemi di pancia, evita tutti i grassi lavorati e limitati a un cucchiaio di noci, semi o burro di noci e un quarto di avocado al giorno.
8. Le persone che hanno una vera sensibilità al glutine hanno difficoltà a digerire il glutine.
Se ti gonfi o inizi a scoreggiare dopo aver mangiato pane, tortillas, bagel, ecc, prova a stare senza glutine per una settimana e vedi se ti aiuta. E invece di uscire e comprare pane senza glutine, tortillas, ecc. Il pane senza glutine è di solito ancora più lavorato del pane integrale.
9. Fai qualche forma di esercizio quotidiano.
Puoi camminare, fare jogging, andare in bicicletta, nuotare, fare yoga – qualsiasi cosa che metta in movimento il tuo corpo aiuterà il processo di digestione. Basta non farlo direttamente dopo aver mangiato o il tuo stomaco si sentirà male.
10. Metti in ammollo i tuoi fagioli durante la notte in acqua.
Questo aiuterà a rompere e sciogliere alcuni degli zuccheri che producono gas nei fagioli. Puoi lasciare i tuoi fagioli sul bancone per una notte in ammollo – non c’è bisogno di metterli in frigo. Assicurati di aggiungere abbastanza acqua in modo che i fagioli siano coperti da un paio di centimetri perché i fagioli si espandono e assorbono acqua.
11. Sii paziente con te stesso e sappi che il tuo corpo ha bisogno di tempo per adattarsi a questo modo di mangiare.
Il gonfiore e le scoregge eccessive non dureranno per sempre e i benefici per la salute del mangiare una dieta a base vegetale superano qualche gas e gonfiore all’inizio. Succede a tutti noi. E se mai terremo un ritiro CFDG, c’è il 76% di possibilità che una gara di scoregge sia in programma.
Se provi tutti questi consigli e quelli nel post della settimana scorsa su cosa fare per il gonfiore e le scoregge ed è passato più di un mese senza che le cose si sistemino nella tua pancia, è possibile che tu abbia problemi gastrointestinali più grandi e non è solo il tuo corpo che si sta adattando all’aumento delle fibre.
C’è un’enorme correlazione tra l’uso di antibiotici e condizioni GI. Questo perché gli antibiotici uccidono i batteri benefici e dopo un certo punto, il corpo ha difficoltà a mantenere un buon equilibrio di batteri nell’intestino.
Così se hai preso molti antibiotici nella tua vita – anche quando eri un bambino, c’è una buona probabilità che il tuo corpo faccia più fatica a mantenere l’equilibrio intestinale, e i problemi gastrointestinali ne sono il risultato.
Se questo è il caso, è ancora più importante che tu ti attenga a cibi vegetali e ti carichi di fibre vegetali ogni volta che puoi. Gli alimenti di origine animale e gli alimenti trasformati lavorano contro la creazione di quel felice, magico equilibrio microbico all’interno del tum.
Se hai bisogno di un aiuto in più in questo reparto, i miei piani settimanali di alimentazione Plant Fueled ti dicono esattamente cosa e come cucinare pasti integrali a base vegetale, pieni di prebiotici. Tutto quello che devi fare è seguire, e sarai sistemato ogni settimana. Salta qui per unirti alla festa e poi torna alla ricetta a portata di mano.
Okay tigre – se sei nuovo al mangiare basato sulle piante o no, la ricetta di oggi è piena di bontà vegetale ed è dannatamente gustosa per l’avvio.
Lime Turmeric Mung Bean Hummus
Ingredienti
Fagioli mung
- ▢ 1/2 tazza di fagioli mung secchi interi 110g
- ▢ 3 tazze di acqua 710ml
- ▢ 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere
Ingredienti per i Fagioli Mung cotti in una Pentola Istantanea:
- ▢ 1 tazza di fagioli mung cotti 190g
- ▢ 1 spicchio d’aglio
- ▢ 1/2 tazza di coriandolo 6g
- ▢ 1 cucchiaio di succo di lime
- ▢ 1/4 di tazza di tahini 55g
- ▢ 1/2 tazza di liquido di cottura dei fagioli mung
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale
Ingredienti per i fagioli mung cotti sul fornello:
- ▢ 1 tazza di fagioli mung cotti 265g
- ▢ 1 spicchio d’aglio
- ▢ 1/2 tazza di coriandolo 6g
- ▢ 1 cucchiaio di succo di lime
- ▢ 1/4 di tazza di tahini 55g
- ▢ 1/4 di cucchiaino di sale
Istruzioni
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La prima cosa da fare è cuocere i fagioli mung. Puoi cuocerli sul fornello in una pentola normale, o nella tua pentola istantanea o a pressione.
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Questo farà più fagioli mung di quelli di cui avrai bisogno per l’hummus. Questa è una grande notizia perché l’aggiunta di fagioli mung alle insalate, ai wraps o alle ciotole durante la settimana è un capo.
Cuocere i fagioli mung (indicazioni Instant Pot)
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Sciacquare e scolare i fagioli mung e aggiungere tutti gli ingredienti al vostro IP e cuocere per 15 minuti, utilizzando la modalità manuale.
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Utilizzare il metodo di rilascio rapido e versare i fagioli mung in un colino e mettere una ciotola sotto il colino per raccogliere l’acqua. Riservate l’acqua perché la userete per fare l’hummus.
Cuocere i fagioli mung (Istruzioni per la cottura)
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Sciacquare e scolare i fagioli mung e aggiungere tutti gli ingredienti in una pentola di medie dimensioni e portare ad ebollizione.
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Abbassate leggermente il fuoco e mettete un coperchio sulla pentola in posizione inclinata.
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Fate cuocere per 25-30 minuti, finché i fagioli mung sono morbidi.
Fate l’Hummus
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Mettete tutto nel vostro robot da cucina e lavorate fino ad ottenere una crema omogenea, circa 3 minuti.
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Aggiungi un po’ di sale se necessario.
Auguri una settimana felice. Che sia piena di pazienza e di accettazione delle funzioni corporali necessarie.