Questo sano hummus veggie wrap è un perfetto pranzo fresco in una giornata estiva! Questi wrap sono molto economici perché sono fatti con pochi semplici ingredienti, sono vegani e perfetti per pranzi al sacco e picnic.
I pranzi estivi dovrebbero essere freschi, leggeri e veloci da fare. Voglio dire, nessuno vuole passare molto tempo in cucina quando fuori c’è il sole e si sta bene! Quindi i semplici involtini vegani sono il mio pranzo preferito che faccio per tutta l’estate.
Come fare gli Hummus Veggie Wrap
Questi involucri di hummus sono così versatili! Cambia la salsa (io amo l’hummus aromatizzato!), le verdure, le erbe, i condimenti, o le tortillas, e finirai per fare un wrap super divertente e diverso ogni volta.
Gli ingredienti
Per fare questi facili involtini vegani, avrete bisogno di:
- Tortillas – Usate tortillas semplici, tortillas di grano intero, tortillas senza glutine, grandi pitas, pane naan o pane lavash.
- Hummus – Potete usare hummus comprato in negozio o fatto in casa. Oppure, per avere più sapore, usare qualcosa come l’hummus di barbabietola, l’hummus di avocado o anche l’hummus di zucca. Se ti senti un po’ avventuroso, prova la mia salsa di melanzane invece dell’hummus (è quello che chiameresti baba ganoush) ma il nome corretto è Mutabbal.
- Verdure – Affetta qualsiasi verdura che ti piace, e aggiungila ai tuoi wraps.
- Verdure in foglia – Io di solito vado per foglie di insalata mista, ma puoi anche usare lattuga romana, lattuga iceberg, cavolo, cavolo, cavolo rosso, spinaci, o bietole. Puoi anche aggiungere erbe come prezzemolo, coriandolo, basilico, cipolla verde, erba cipollina o foglie di menta.
- Salsa – io amo irrorare i miei involucri di hummus con salsa piccante sriracha, ma se non sei un fan, puoi usare tahini all’aglio e limone o una salsa allo yogurt.
Le istruzioni
- Scaldate le tortillas nel microonde per 8-10 secondi, e spalmate circa 4 cucchiai di hummus.
- Stratificate il cetriolo affettato, il pomodoro, l’avocado, il peperone, la carota e qualsiasi altra verdura affettata che state usando.
- Coprire con foglie di insalata mista o qualsiasi verdura a foglia, e irrorate con la vostra salsa preferita o, nel mio caso, con la salsa piccante sriracha.
- Riavvolgete strettamente a forma di burrito rimboccando i bordi. Tagliare a metà e servire!
Conservazione, pranzo al sacco e suggerimenti per la preparazione in anticipo.
Se avete intenzione di fare questi involtini vegani in anticipo, tenete presente che le verdure succose come pomodori e cetrioli produrranno un po’ di liquido che ammorbidirà le tortillas e potrebbe diventare un po’ molliccia. Quindi, se state preparando questi involucri da gustare più tardi, salterei i pomodori e i cetrioli e mi atterrei alle verdure croccanti.
Se state confezionando gli involucri di hummus per andare, avvolgeteli individualmente in un foglio di alluminio ben stretto. Vi consiglio di portare con voi un piccolo pacchetto di ghiaccio e metterlo nel sacchetto accanto agli involucri per mantenerli belli e freschi.
Se li conservate in frigorifero, metteteli in un contenitore sigillato, o avvolgeteli singolarmente nella carta stagnola e conservateli fino a 3 giorni.
Strumenti consigliati per questa ricetta
- Coltello affilato. Questo è il coltello che uso sempre, un coltello affilato è così importante e se volete investire in un nuovo coltello allora un coltello da chef di alta qualità è quello che vi consiglio. Questo è anche attualmente in vendita e vale i soldi.
- Cucchiaio. Per spalmare l’hummus.
- Tagliere. Per tagliare le verdure e assemblare il wrap.
Se stai cercando altre gustose ricette per il pranzo e il picnic, controlla il mio panino vegano alle melanzane (è incredibile!), i bagel vegani con crema di formaggio, le fajitas di ceci e il mio hamburger vegano preferito!
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Non mi sembra di dirlo abbastanza spesso, o di potervi mai ringraziare abbastanza. Ma GRAZIE per tutto il vostro sostegno, per aver visitato il mio blog, commentato e condiviso le mie ricette con i vostri amici e familiari. Sono così grata per voi!
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Spero che amiate ogni ricetta che fate! – Diana x
Hummus Veggie Wrap
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Ingredienti
- ▢ 4 tortillas
- ▢ 1 tazza di hummus
- ▢ ½ cetriolo
- ▢ 2 pomodori piccoli affettati
- ▢ 1 avocado tagliato a fette sottili
- ▢ peperone giallo affettato a fette sottili
- ▢ 1 carota tagliata a julienne
- ▢ 1 tazza di insalata mista
- ▢ 4 cucchiaini di salsa calda o sriracha opzionale
Istruzioni
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Scaldare le tortillas nel microonde per 8-10 secondi.
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Spalmate circa 4 cucchiai di hummus
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Stendete le fette di cetriolo, pomodoro, avocado, peperone e carota.
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Coprire con foglie di insalata mista.
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Affiancare con salsa piccante sriracha.
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Avvolgere strettamente le tortillas a forma di burrito, tagliare al centro e servire.
Video
Note
- Salate il cetriolo e il pomodoro con sale e pepe, se volete.
- Se servite più tardi, avvolgete nella pellicola e conservate in frigorifero.
- Se pensate di fare questi involtini vegani in anticipo, tenete presente che le verdure succose come i pomodori e i cetrioli produrranno del liquido che ammorbidirà le tortillas e potrebbero diventare un po’ mollicce. Quindi, se stai preparando questi involucri da gustare più tardi, salterei i pomodori e i cetrioli e mi limiterei a verdure croccanti.
- Se stai imballando gli involucri di hummus per andare, avvolgili individualmente in un foglio di alluminio ben stretto. Ti consiglio di portare con te un piccolo pacchetto di ghiaccio e metterlo nella busta accanto agli involucri per mantenerli belli e freschi.
- Se li conservi in frigo, mettili in un contenitore sigillato, o avvolgili singolarmente nella carta stagnola e conservali per un massimo di 3 giorni.