In senso orario dall’alto: Browne Trading Co.; Free Range Fish and Lobster; Harbor Fish Market. Foto dell’archivio dell’araldo della pressa
Mercato del pesce del porto
9 molo della Camera doganale | www.harborfish.com
L’acquisto a questo mercato a conduzione familiare è un’esperienza; se è la vostra prima visita, conceda abbastanza tempo per prenderlo tutto dentro, sfogliando le casse di pesce, i carri armati dell’aragosta, le ostriche sul ghiaccio e l’atmosfera generale, che è autentica quanto ottiene. Il personale esperto vi aiuterà a scegliere ciò che è più fresco e migliore e vi offrirà anche suggerimenti per cucinare. Il “medley di pesce” – pezzi di vari pesci confezionati in sacchetti – è un ottimo affare, soprattutto se si sta preparando un piatto come questo stufato di pesce. Il mercato ha anche il suo parcheggio.
Browne Trading Co.
262 Commercial St. | www.brownetrading.com
Sì, vendono pesce, ma anche una grande varietà di altri prodotti: compresa la più grande selezione di caviale del Maine, oltre a pesce affumicato, vino, pane, oli d’oliva e altro. I clienti all’ingrosso includono i grandi chef Eric Ripert, Daniel Boulud e Thomas Keller.
Free Range Fish &Lobster
450 Commercial St. | www.freerangefish.com
Alcuni potrebbero non rendersi conto che questa affollata operazione all’ingrosso offre anche pesce e frutti di mare per la vendita al dettaglio.
Sapere prima di andare
Vuoi scoprire quali pesci e molluschi sono sostenibili? Dai un’occhiata alla Seafood Decision Guide del National Geographic, compilata dal National Geographic Fellow Barton Seaver, un residente di South Freeport ed esperto di frutti di mare sostenibili.