nannykim’s recipes

Chicken bog è un piatto a base di riso, pollo e salsiccia che viene servito in una parte della Carolina del Sud.
Questo è un piatto da crockpot—ci sono tonnellate di ricette individuali ciascuna con i propri gusti!
Pacchetto di cosce o petti di pollo senza pelle e disossati. Affettato a pezzi (le cosce sono molto più
umide e dal sapore pieno–se usate le cosce potete romperle dopo che hanno finito di cuocere, appena prima di aggiungere il riso– invece di affettarle prima)
Salsiccia affumicata (almeno 8 once)–affettata (non il tipo da colazione!)
3 tazze di brodo di pollo (4 tazze se usate riso normale–usate 1 e 1/2 tazze di riso Jasmine normale) a 4 tazze di brodo.)
2 costole di sedano
1/2 di una grande cipolla
Spezie per pollame
salvia
timo
basilico
aglio in polvere
paprika
pe
1 e 1/2 tazze di riso minuto (non cotto – può essere il riso minuto integrale)
(formaggio Cheddar se desiderato) Si può anche usare riso Jasmine normale – ma bisogna aggiungerlo prima.
Porre il brodo nella pentola di coccio. Affettare circa 1 tazza di sedano (o 2 grandi costole), aggiungere 1 piccola cipolla o 1/2 di una grande cipolla. Aggiungere i condimenti—basicamente cospargere il condimento del pollame e poi tra 1/8 a 1/4 di salvia, 1/8 a 1/4 di timo, 1/8 a 1/4 di aglio in polvere (mettere tanto o poco di queste spezie come voi stessi trovate soddisfacente), cospargere un po’ di basilico (circa un pizzico), aggiungere del pepe appena macinato (alla maggior parte delle persone piace molto pepe in questo piatto–fare secondo le vostre preferenze. Mettere il pollo e cospargere di paprika. Aggiungere la salsiccia affumicata tagliata a fette (potete saltarla prima, se volete, e scolarla dal grasso). cuocere tutto il giorno 8 ore al minimo o 4-5 ore al massimo. Se si usa il riso Jasmine regolare, aggiungerlo durante le ultime 1 o 2 ore dell’impostazione bassa, a seconda della vostra pentola di coccio individuale. Il mio impiega da 45 minuti a 1 ora con il riso Jasmine normale. Ho una vecchia Crock-pot, quindi la vostra potrebbe richiedere un tempo diverso. Controllare dopo il tempo più breve. Se usando il riso minuto aggiunga durante gli ultimi 30 minuti aggiunga il riso minuto asciutto e cuocia su alto per 20-30 minuti.– finchè il riso è fatto e non è più soupy. Se viene fuori troppo brodoso, aggiungere più riso e aggiungere più brodo se necessario anche. Può servire con formaggio cheddar spruzzato se così desiderato, ma questo non è necessario. Il tipo di salsiccia si sceglie davvero fa la differenza nel sapore.
Nota: Nella sezione commenti persone sperimentato con diversi tipi di riso così prendere nota se si desidera provare qualche altro tipo di riso – leggere tutti i commenti per avere un’idea. Sembrerebbe che il riso istantaneo sia il migliore – l’uso di altri tipi di riso richiederebbe di aggiungerlo alla pentola molto prima. Comunque se si usa il riso Jasmine basta aggiungerlo da due a due ore e mezza a fuoco basso alla fine.