10-Minute Parmesan Cream Sauce

Cercando una deliziosa ricetta di salsa alla crema di parmigiano? Questa è pronta in 10 minuti netti e puoi usarla in tanti modi diversi!

Sia che tu stia preparando crostate salate, crostini, semplici piatti di pasta o risotti – questa Salsa alla Crema di Parmigiano sarà il tuo ingrediente segreto.

Il formaggio parmigiano dà un sapore incredibile pur mantenendolo super sano.

Puoi anche usare questa salsa con qualsiasi ricetta che richiede la besciamella. Anche nelle lasagne!

L’immaginazione è l’unico limite.

Perciò prendete del latte intero e del parmigiano e passiamo ai veri 10 minuti di lavoro.

Sì, basta questo per realizzarlo 🙂

Ingredienti:

1 tazza di latte intero

1 tazza di parmigiano, grattugiato

3 cucchiai di farina

1 oz/ 2 cucchiai di burro

Sale (opzionale)

Preparazione:

Step 1: Preriscalda il latte sul fornello a fuoco basso. Il latte deve essere abbastanza caldo ma non bollente.

In una pentola a parte sciogliere il burro.

Ridurre il calore o spegnerlo completamente per qualche minuto.

Step 2: Aggiungere la farina e sbattere energicamente rompendo eventuali grumi e facendo una pasta liscia.

Step 3: Aggiungere ⅓ del latte preriscaldato nella pentola e sbattere molto bene fino ad ottenere una pastella liscia e di consistenza uniforme.

Aggiungere il latte rimanente gradualmente nella miscela. Continuate a sbattere.

Riaccendete il fuoco al minimo e mescolate continuamente fino a quando la salsa inizia ad addensarsi.

Consiglio di mettere da parte la salsa solo qualche istante prima di pensare che abbia raggiunto la consistenza perfetta. Il motivo è che anche dopo aver spento il fuoco la salsa continuerà a cuocere e si addenserà ancora un po’.

Ecco un consiglio veloce su come controllare se la salsa è pronta:

Inzuppa un cucchiaio di legno nella salsa e prova a fare una linea. Se la linea scompare velocemente la salsa è ancora troppo liquida e deve essere cotta ancora un po’.

Se la linea è ancora visibile dopo pochi secondi, la salsa è pronta (vedi foto)

Passo 4: Una volta spento il fuoco, aggiungere il parmigiano.

Nota 1: Non cercare di aggiungere il parmigiano mentre la salsa è ancora in cottura. Il calore rovina il suo sapore.

Nota 2: Se avete notato il sale è elencato come opzionale. Questo perché il parmigiano ha già un sapore abbastanza forte. Inoltre il cibo con cui lo userete avrà anche un po’ di sale. Quindi, a meno che non abbiate seriamente bisogno di quel sale in più nella salsa, non c’è bisogno di usarlo.

Suggerimento: Potete premere uno spicchio d’aglio prima di aggiungere il parmigiano e trasformarlo in crema di parmigiano all’aglio. Yum!

Si può anche aggiungere un pizzico di noce moscata se si desidera.

5 da 1 voto

Salsa alla crema di parmigiano in 10 minuti

Che tu stia servendo pollo, torte salate, pasta o bastoncini di verdure, questa salsa alla crema di parmigiano sarà il tuo ingrediente segreto.

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Tempo di cottura10 min

Tempo totale10 min

Cucina: Italiano

Ingredienti

• ▢ 1 tazza di latte intero
• ▢ 1 tazza di parmigiano (grattugiato)
• ▢ 3 cucchiai di farina
• ▢ 1 oz/ 2 tbsp di burro
• ▢ Sale opzionale

Istruzioni

• Riscalda il latte sul fornello a fuoco basso. Il latte deve essere abbastanza caldo ma non bollente.
• In una pentola a parte sciogliere il burro. Ridurre il calore o spegnerlo completamente per qualche minuto.
• Aggiungere la farina e sbattere energicamente rompendo eventuali grumi e facendo una pasta liscia.
• Aggiungere ⅓ del latte preriscaldato alla pentola e sbattere molto bene fino ad ottenere una pastella liscia e di consistenza uniforme. Aggiungere il latte rimanente gradualmente nella miscela. Continua a sbattere.
• Riporta il fuoco al minimo e mescola continuamente fino a quando la salsa inizia ad addensarsi.
• Consiglio di mettere da parte la salsa solo qualche istante prima di pensare che abbia raggiunto la consistenza perfetta. Il motivo è che anche dopo aver spento il fuoco la salsa continuerà a cuocere e si addenserà ancora un po’.
• Ecco un consiglio veloce per controllare se la salsa è pronta: Immergere un cucchiaio di legno nella salsa e cercare di fare una linea. Se la linea scompare velocemente, la salsa è ancora troppo liquida e deve essere cotta ancora un po’. Se la linea è ancora visibile dopo pochi secondi, la salsa è pronta (vedi foto)
• Una volta spento il fuoco, aggiungere il parmigiano.

Note

Nota 1: Non cercare di aggiungere il parmigiano mentre la salsa è ancora in cottura. Il calore ne rovina il sapore. Nota 2: Se avete notato che il sale è elencato come opzionale. Questo perché il parmigiano ha già un sapore piuttosto forte. Inoltre il cibo con cui lo userete avrà anche un po’ di sale. Quindi, a meno che non abbiate seriamente bisogno di quel sale in più nella salsa, non c’è bisogno di usarlo. Suggerimento: è possibile premere uno spicchio d’aglio prima di aggiungere il parmigiano e trasformarlo in crema di parmigiano all’aglio. Yum!
Si può anche aggiungere un pizzico di noce moscata se si desidera.

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Ecco qui, una perfetta salsa cremosa al parmigiano è pronta in meno di 10 minuti.

Utilizzala con pasta, risotto, carne, patatine fritte o patate al forno.

Oh, e va a braccetto con i bastoncini di verdure!

Questi sono solo alcuni indizi, la tua immaginazione è davvero il limite.

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Buon Appetito!