Oreo Frosting

Come molti di voi sanno, sono un grande fan della glassa. Una delle poche cose che rendono la crema di burro ancora migliore è incorporare gli Oreo nel mix! Il risultato finale è un’irresistibile glassa di Oreo che ti riporta direttamente alla tua infanzia.

Mi sono ritrovata a mangiarne a palate con gli Oreo avanzati mentre decoravo questi cupcake. C’è voluto tutto il mio autocontrollo per resistere!

In passato, ero una grande fan degli Oreo dunk. Se avevo una grande classe di latte freddo e qualche Oreo, ero un campeggiatore felice.

Mi piaceva che i miei Oreo fossero ammorbiditi dal latte, con un po’ di croccantezza rimasta. Lasciavo davvero i miei Oreo nel mio bicchiere di latte, per ottenere quella consistenza perfetta.

Quel biscotto Oreo imbevuto di latte è esattamente ciò che mi ricorda questa glassa.

Base di crema di burro americana

La base di questa glassa è la mia classica ricetta di glassa di crema di burro americana. Ci sono così tante ragioni per cui sono ossessionata dalla mia ricetta della crema di burro.

Adoro il fatto che usi solo una manciata di ingredienti, che la maggior parte di noi ha già nelle proprie dispense! Questa glassa è anche praticamente infallibile, e si prepara in meno di 10 minuti.

La crema di burro americana è decisamente sul lato dolce. Io sono molto golosa di dolci, quindi la adoro!

Se non lo fai, puoi provare a mescolare gli Oreo schiacciati in una glassa meno dolce. La meringa svizzera e la crema di burro di meringa italiana sono ottime alternative.

L’unica cosa che potrebbe rendere migliore la mia crema di burro americana è… avete indovinato… gli Oreo schiacciati!!!

Il mio consiglio: Usa gli Oreo sbriciolati

Può sembrare che tutto quello che devi fare è tagliare alcuni Oreo e buttarli nella crema di burro. Tuttavia, in realtà non è così semplice!

Se avete intenzione di usare il tubo con questa crema al burro (come ho fatto io!), è necessario utilizzare un robot da cucina per schiacciare completamente gli Oreo.

Io trovo che separare i biscotti dal loro centro rende più facile schiacciarli. Ma non preoccupatevi, io aggiungo il ripieno di Oreo di nuovo nella glassa più tardi 🙂

I pezzi di Oreo rimarranno bloccati nella punta della piping se non si rompono gli Oreo in pezzi abbastanza piccoli.

Fidati di me, non c’è niente di più frustrante che essere a metà turbinio con un Wilton 1M, solo per avere la punta della glassa tappata e rovinare il tuo disegno perfetto.

Grandi pezzi di Oreo rendono anche la lisciatura della glassa sui lati della torta quasi impossibile.

Vale la pena raggiungere l’armadio più alto (o il retro della dispensa), e tirare fuori il vostro robot da cucina.

Tengo il mio robot da cucina Ninja sullo scaffale più alto, e devo tirare fuori uno sgabello per raggiungerlo. È un dolore, ma sapevo che era necessario per questo.

Ho avuto la mia Ninja per diversi anni, e funziona ancora benissimo! Potete anche usare un frullatore se non avete un robot da cucina a portata di mano.

Ho davvero polverizzato i miei biscotti Oreo per portarli alla giusta consistenza. Per fare questo, schiacciate gli Oreo pulsando un paio di volte, poi tenete premuto il pulsante “crush”!

Lasciate che il robot da cucina faccia la sua magia fino ad avere dei pezzetti di Oreo super fini.

Soluzione se non avete un robot da cucina

Se non avete un robot da cucina, assicuratevi di usare un coltello affilato per tagliare i vostri Oreo in pezzi superfini.

Impegnati davvero a ottenere una consistenza super fine! È sicuramente più impegnativo ottenere la giusta consistenza con un coltello.

Ci vuole anche un po’ di tempo per ottenere pezzi di Oreo uniformemente piccoli.

Qui sopra c’è una partita di crema di burro di Oreo che ho fatto con Oreo tritati a mano.

Decisamente non era liscia come avrei voluto, ma la glassa aveva un ottimo sapore.

L’ho usata come ripieno per una torta, e ha funzionato bene! Tuttavia, il frosting con questa consistenza sarebbe stato davvero difficile da tubare.

In realtà mi piace la consistenza del frosting con pezzi di biscotto più grandi. Se si mangia questa glassa Oreo poco dopo averla fatta, in realtà ha ancora una meravigliosa punta di croccantezza!

Tuttavia, i biscotti si ammorbidiranno nel tempo mentre la glassa si siede. Se volete ancora un contrasto di consistenza, potete cospargere alcuni Oreo tritati in cima alla glassa tra gli strati della torta.

Questa è la mia mossa preferita, dato che di solito faccio la mia glassa in anticipo.

Tuttavia, questi pezzetti si bloccherebbero sicuramente in una punta per tubature decorative come una Wilton 1M o 2D. Inoltre rendono molto più difficile ottenere lati perfettamente lisci su una torta con un raschietto da banco.

I modi migliori per gustare questa glassa Oreo

Ci sono così tanti modi in cui puoi usare questa glassa! Mi piace usarlo per glassare i cupcake, specialmente quando è abbinato alla mia ricetta di cupcake al cioccolato.

Finché si polverizzano davvero gli Oreo che si aggiungono a questa glassa, funziona come un sogno. Questa glassa Oreo sarebbe anche un ottimo ripieno per cupcake!

Mentre amo un buon cupcake, uso questa ricetta più delle torte! Ho fatto un bel po’ di torte Oreo nel corso degli anni, e questa è la mia glassa per loro.

Un consiglio importante da notare quando si usa questa glassa su una torta! Dagli una bella mescolata con una spatola di gomma prima di aggiungerla alla torta.

Mentre la glassa si riposa, può sviluppare tonnellate di piccole bolle d’aria, che la rendono davvero difficile da lisciare.

Lavorando la glassa intorno alla ciotola e mescolandola avanti e indietro, spingerai fuori tutte quelle piccole bolle d’aria.

Il risultato finale sarà una crema di burro Oreo super liscia e perfetta.

Suggerimenti per fare la migliore glassa Oreo:

• Assicuratevi di schiacciare molto finemente gli Oreo, in modo da poter lisciare facilmente questa glassa su una torta o di usarla come tubo
• Separate la crema da ogni biscotto prima di tritarlo o frullarlo in piccoli pezzi. Questo rende più facile ottenere una briciola super fine, e si può aggiungere il ripieno di nuovo nella glassa una volta che è fatto per il sapore extra oreo
• Se si sta facendo la glassa per una torta, mescolare la crema di burro alla velocità più bassa alla fine del processo per un paio di minuti, per ottenere qualsiasi aria extra che potrebbe essere incorporato durante il processo di miscelazione.
• Io di solito faccio 1 1/2 batch di glassa per impilare e glassare una torta di sette o otto pollici.

Fare questa glassa Oreo in anticipo e suggerimenti per la conservazione:

• Fai la tua glassa in anticipo, o salva qualsiasi avanzo di glassa! Può essere conservato in un contenitore ermetico in frigorifero fino a un mese, o nel congelatore fino a 3 mesi.
• Assicuratevi di dare una buona mescolata una volta che si scongela per ottenere la consistenza bella e liscia di nuovo.
• Una torta glassata può durare in frigorifero fino a una settimana, o nel congelatore fino a un mese. La crema di burro blocca tutta l’umidità, mantenendo la torta fresca e deliziosa!
• Se tagliate la torta e avete degli avanzi, usate la glassa rimanente per coprire la sezione tagliata per mantenerla umida e conservatela in frigo fino a una settimana.

Fatemi sapere cosa ne pensate!

Se provate questa ricetta di glassa Oreo, taggatemi @chelsweets e usate #chelsweets in modo che io possa vedere la vostra cottura!

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