Patatine fritte fatte in casa, il tuo piatto forte preferito del ristorante a casa!
Le patatine fritte fatte in casa sono facili da fare con solo 2 ingredienti.
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- Patatine fritte fatte in casa
- Per me, non c’è niente di meglio delle patatine fritte fatte in casa.
- So che vi state chiedendo, “Come fare le patatine fritte fatte in casa?”
- Portatemi già alla ricetta delle patatine fritte fatte in casa!
- Questa ricetta di patatine fritte è così facile e così deliziosa – è pericolosa!
- Quali patate usare per le patatine fritte fatte in casa?
- Come fare le patatine fritte fatte in casa in una friggitrice?
- Come rendere croccanti le patate fritte fatte in casa?
- Qual è un buon condimento per le patatine fritte?
- Come fare le patatine fritte fatte in casa nel forno?
- Come fare le patatine fritte fatte in casa sul fornello?
- Le migliori patate fritte fatte in casa!
- Strumenti usati per fare le patatine fritte fatte in casa:
- Patatine fritte fatte in casa
- Ingredienti
- Istruzioni
- Video
- Nutrizione
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Patatine fritte fatte in casa
Uno dei miei contorni preferiti da ordinare in un ristorante casual o in un barbeque sono le patatine fritte croccanti. MA, devono essere patatine tagliate a mano e fatte in casa o non mi piacciono.
Per me, non c’è niente di meglio delle patatine fritte fatte in casa.
Con un esterno croccante e un interno morbido, quasi cremoso… sono così coinvolgenti per me!
Schiacciami una bottiglia di ranch fatto in casa sul tavolo e sono in paradiso! Oppure, questa salsa di patatine fritte al peperoncino *caccia la musica del coro della chiesa*!
So che vi state chiedendo, “Come fare le patatine fritte fatte in casa?”
Fino a poco tempo fa, ho preso una friggitrice da banco. Questo è il modello specifico che ho preso. E IO. SONO. IN. AMORE. Rende la preparazione delle patatine fritte fatte in casa così facile e veloce!
Non solo posso fare le patatine fritte fatte in casa quando voglio, oh no… le possibilità sono infinite con questo bambino!
Lo uso per fare il mio pollo fritto del sud, i cestini di patate rosse, i bocconcini di pollo… e così via!
Portatemi già alla ricetta delle patatine fritte fatte in casa!
Grazie mille per la tua impazienza di vedere la mia ricetta.
Se preferisci non sentire i miei consigli e trucchi super utili, le FAQ, e la mia meraviglia generale e arrivare direttamente a queste deliziose patatine fritte fatte in casa – puoi facilmente scorrere fino alla fine di questo post per la ricetta completa stampabile e gratuita! Buon appetito.
Questa ricetta di patatine fritte è così facile e così deliziosa – è pericolosa!
Fare le tue patatine fritte a casa potrebbe sembrare intimidatorio ma, se hai imparato questa tecnica, non c’è davvero nulla da fare!
Quali patate usare per le patatine fritte fatte in casa?
Tutto ciò che ti serve sono alcune patate rugginose. Puoi sbucciarle o, per un aspetto più grezzo (e, se sei pigro come me), lasciare la buccia ma strofinare fino a quando non sono belle e pulite.
Come fare le patatine fritte fatte in casa in una friggitrice?
Pulisci e/o sbuccia le patate
Taglia le patate a forma di patatina, facendo del tuo meglio per renderle il più vicino possibile alla stessa dimensione. Io le ho tagliate di circa 1/2 pollice.
Più grandi sono, più tempo impiegano a cuocere e viceversa. Tenetelo a mente.
Friggere a 320°F 10-12 minuti, togliere e scuotere poi..
Friggere di nuovo a 375°F per 2-3 minuti
Come rendere croccanti le patate fritte fatte in casa?
Friggere le patate due volte a due temperature diverse rende le patatine croccanti!
Si friggono la prima volta a 320°F in olio. La prima frittura le cuoce senza bruciarle ed è qui che ottengono la loro consistenza cremosa.
La seconda frittura è a 375°F ed è considerata una frittura flash, non rimangono dentro così a lungo. Questo rende l’esterno bello e croccante.
Qual è un buon condimento per le patatine fritte?
Stagionatele con sale kosher e sale grosso e il gioco è fatto! È davvero così facile.
Ovviamente, puoi fare le patatine fritte fatte in casa anche sui fornelli o nel forno! Ecco alcuni consigli:
Come fare le patatine fritte fatte in casa nel forno?
- Riscaldate il forno a 400°F gradi, tagliate 2-4 patate medie a spicchi (a seconda di quante porzioni volete, una patata a porzione) e aggiungete il condimento. Suggerisco di condirle con sale kosher, sale da condimento, pepe e paprika. Aggiungere 1 cucchiaio d’olio per ricoprirle
- Disporle su una teglia e cuocerle per 40-45 minuti fino a quando sono tenere. Suggerisco di girarle un paio di volte, circa ogni 10 minuti, per assicurare una cottura uniforme.
Come fare le patatine fritte fatte in casa sul fornello?
- Tagliare 2-4 patate russet in forme da 1/2 pollice. Scaldare 1 tazza di olio vegetale sul fornello in una grande padella dal fondo pesante a fuoco medio-basso. Si vuole fare in modo che l’olio copra appena le patate, potrebbe essere necessario più o meno olio.
- Cuocere per 15-20 minuti fino a doratura, mescolando di tanto in tanto. Scolare le patate e aggiungere il condimento per patate fritte che preferite.
Se vi è piaciuta questa ricetta visitate le mie altre ricette di patate:
- Insalata di patate alla griglia calda
- Pienamente caricate di patate Hasselback
- Patate Fingerling arrosto al rosmarino
Le migliori patate fritte fatte in casa!
Strumenti usati per fare le patatine fritte fatte in casa:
- Spazzola per verdure
- Coltello da cuoco
- Soffiatoretop friggitrice
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Patatine fritte fatte in casa
Ingredienti
- 4 patate russet sbucciate o strofinate pulite
- olio di arachidi per friggere consigliato, ma usa l’olio che preferisci per friggere
- Sale di stagione
- Sale kosher
Istruzioni
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Preparare la friggitrice a 325°F gradi.
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Tagliare le patate nel senso della lunghezza in bastoncini di circa 1/2 pollice. Mettere le patatine tagliate in acqua fredda fino a quando non sono pronte per friggere.
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Togliere le patatine dall’acqua in lotti e asciugarle con un panno da cucina pulito. Mettetele ATTENTAMENTE nell’olio caldo usando un cestello per friggere e cuocete per 10-12 minuti. Non ci dovrebbe essere molto colore sulle patatine a questo punto. Sarà necessario friggere in lotti.
-
Sciacquare l’olio in eccesso e gettare le patatine su una griglia metallica che si trova su un vassoio di fogli.
-
Accendere il fuoco della friggitrice a 375°F gradi. Di nuovo, mettete con attenzione le patatine nella friggitrice usando il cestello per friggere. Cuocere per 2-3 minuti, fino a quando l’esterno è dorato e croccante.
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Scuotere l’olio in eccesso e rimettere sulla griglia. Condire immediatamente con sale e sale kosher a vostro gusto.
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