È passato così tanto tempo dall’ultima volta che ho postato una ricetta, e sono successe così tante cose da allora, che non so davvero da dove cominciare.
Come ho detto nel mio ultimo post, ci siamo trasferiti dalla mia amata NYC in una nuova bellissima casa a Chicago.
Il trasloco in sé non è stato privo di drammi, compreso il fatto di non aver quasi ottenuto il camion per il trasloco che avevamo meritato, 10 ore bloccati in aeroporto con entrambi i bambini a causa di 2 voli cancellati, quasi non chiudere e trasferirsi nella nuova casa a causa di alcuni problemi contrattuali, con il risultato che il nostro nuovo divano è rimasto appeso in veranda mentre capivamo come fare e 3 traslocatori sono stati pagati per stare seduti ad aspettare.
Inutile dire che sono stati giorni stressanti, ma ora siamo qui e non potrei amare di più questa nuova casa. Avete visto qualche sneak peeks sul mio Instagram, ma vi prometto di postarne di più presto. Nel frattempo, ho finalmente trovato il tempo di fare qualche cottura e devo condividerla con voi.
Sento che questi facili dessert alla frutta al forno mi hanno trasformato in un po’ di un’unica cosa, ma non posso farci niente!
Quando arriva agosto è tutta una questione di pesche e ho bisogno di quanti più modi diversi possibili per cucinare con loro. Questa ricetta non solo è facile ma anche estremamente deliziosa, quindi la considero una vittoria per tutti.
Ora, se cercate su Google “Peach Dump Cake”, molto probabilmente vi imbatterete in versioni che coinvolgono pesche in scatola e preparato per torte. Sono sicuro che sono abbastanza gustosi in un pizzico, (voglio dire che devono essere perché non c’è carenza di ricette,) ma ho bisogno di partire da zero quando si tratta di dolci come questo, così ho dovuto farlo accadere.
Cuocere con le pesche di solito comporta la loro sbucciatura che può richiedere qualche minuto, ma penso ancora che questo intero processo sia super facile. Un po’ come la crostata di pesche, ma un passo più facile, perché il condimento viene semplicemente ammucchiato sopra. Sormontato da grandi quantità di gelato alla vaniglia, l’ho assolutamente adorato.
Ecco qui gente, quello che spero sia il mio ritorno alle ricette, ai dolci deliziosi e a più contenuti qui intorno. Grazie per la vostra pazienza!
Sento che ogni briciola di energia che ho si sta riversando nella decorazione e nella sistemazione, (per quanto tempo è accettabile avere ancora scatole non imballate in giro?), ma sto lavorando per trovare un equilibrio. Buon fine settimana!
Ingredienti
- 6 tazze di pesche, sbucciate e affettate*
- 2 cucchiai di cornstartch
- 1 e ¼ di tazza di farina
- ¾ di tazza di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 1 bastoncino di burro non salato, tagliato in piccoli pezzi
Istruzioni
In una padella da 9 pollici o in una teglia, unire delicatamente le pesche e la maizena.
In una piccola ciotola, unire la farina, lo zucchero di canna, il lievito e il sale. Cospargere il composto sulle pesche e cospargere con il burro, assicurandosi che sia distribuito uniformemente.
Cuocere a 350F per 45-55 minuti, o fino a quando non è dorato e spumeggiante.
Servire caldo con gelato!
Note
*Io preferisco le pesche sbucciate nei miei dolci, ma se non vi dispiace la buccia lasciatela pure!