Si è mai chiesto perché i suoi occhi si riempiono di lacrime quando taglia una cipolla?
Un oculista individua il colpevole.
Le cipolle usano lo zolfo nel terreno per creare solfossidi di aminoacidi, che sono composti di zolfo che si trasformano facilmente in un gas. Quando una cipolla viene tagliata, rilascia i solfossidi e gli enzimi, che reagiscono e creano un gas chiamato syn-propanethial-S-oxide.
Perché le cipolle crescono sottoterra, questo gas aiuta a scoraggiare le creature che vogliono nutrirsi di loro.
Perciò perché piangiamo?
Ma il gas è anche quello che fa lacrimare gli occhi quando si tagliano le cipolle, ha detto il dottor Robert Rosa Jr, un oftalmologo del Texas A&M College of Medicine.
“È davvero un processo chimico complicato che crea il gas”, ha detto Rosa. “Tutti agiscono come precursori che creano il processore lacrimale – o ciò che ti fa lacrimare.”
“I tuoi occhi hanno una serie di nervi che rilevano tutto ciò che è potenzialmente dannoso per i tuoi occhi. I tuoi occhi reagiscono al gas che si forma, e i tuoi occhi cercano di lavarlo via con le lacrime”, ha spiegato Rosa in un comunicato stampa della scuola.
Tuttavia, le cipolle non rappresentano una seria minaccia per la tua salute visiva.
“Tagliare le cipolle può causare bruciore, irritazione e lacrime. A parte questo, è abbastanza sicuro per gli occhi. È una sensazione temporanea senza effetti noti a lungo termine, né peggiora altre condizioni, come l’occhio rosa”, ha detto Rosa.
Gli occhiali possono evitare che il gas raggiunga gli occhi mentre si tagliano le cipolle, ma non sono davvero necessari, ha aggiunto.
“Alcune persone possono tagliare le cipolle in una ciotola d’acqua”, ha detto Rosa. “Personalmente consiglierei di usare gocce per gli occhi, come le gocce di conforto, per aiutare a lubrificare o sciacquare gli occhi e diluire l’esposizione al gas negli occhi.”
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