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In molti modi, Pompano e Permit sono i migliori pesci costieri. Sono duri da ingannare, divertenti da combattere e incredibili da mangiare. Chiunque abbia trascorso del tempo sulle pianure della Florida sarà d’accordo che questi ragazzi sono buoni come si deve. La maggior parte dei pescatori preferisce il Permit al Pompano perché è più una sfida. Tuttavia, nessuno è deluso di trovare uno dei due alla fine della loro linea.
L’unico problema con questi due pesci è che sembrano così dannatamente simili! Molte persone hanno difficoltà a capire la differenza tra Permit e Pompano. Se sei uno di loro, non preoccuparti. Questa breve guida è tutta su ciò che rende ogni specie unica.
La differenza tra Permit e Pompano
Il modo migliore per capire quale pesce hai preso è guardare le pinne. In primo luogo, controlla le loro pinne superiori (dorsale) e inferiori (anale). Queste sono lunghe e inclinate all’indietro su Permit, quasi a raggiungere la coda. I Pompano hanno pinne molto più corte, che sporgono dal corpo più che indietro.
Poi, date un’occhiata alla coda. I permit hanno pinne di coda profondamente forate e a forma di V. Le code dei Pompano sono più strombate, di solito larghe almeno quanto il loro corpo. Tuttavia, il contrario è vero per le pinne laterali (pettorali): queste sono molto più larghe nei Permit, e più sottili e appuntite nei Pompano.
Se non siete ancora sicuri di cosa avete in mano, guardate la testa. I Permit hanno una caratteristica protuberanza sopra l’occhio, come se fossero costruiti per colpire la testa di altri pesci (non lo sono, ma alcuni dei loro parenti, come il Trevally gigante, lo sono). I Pompano hanno una pendenza molto più costante dalla schiena al naso.
Ci sono alcune differenze più generali tra i due: I Permit hanno un corpo più largo, mentre i Pompano sono più lunghi. I Permit sono di solito argentei, con una piccola macchia gialla davanti alla loro pinna anale. I Pompano possono essere dorati dappertutto, e avranno una parte inferiore gialla. Tuttavia, la loro forma generale e le dimensioni variano con l’età, quindi è meglio giudicarli dalle loro pinne.
Gusto Permit vs. Pompano
Non c’è dibattito su quale pesce combatte meglio. Il Permit è un vero pesce sportivo al livello di Tarpon e Bonefish. I Pompano sono divertenti, ma niente a che vedere con i loro grandi e astuti cugini. I pesci sono buoni per più di uno sport, però. Questo ci porta a una delle domande principali nella mente di molte persone: quale ha un sapore migliore?
Entrambi i pesci sono deliziosi. Hanno una carne bianca saporita che è perfetta alla griglia o tagliata e trasformata in ceviche. Tuttavia, il Pompano tende ad avere la meglio quando si tratta di sashimi fresco e crudo. La carne è più morbida, con un gusto più delicato. Il Permit può essere un po’ duro a volte, e ha bisogno di un po’ di sapore in più.
Entrambi questi pesci sono fantastici. Hanno un aspetto fantastico. Hanno un ottimo sapore. Il Permit è un combattente impressionante, ma il Pompano può ancora darti una corsa per i tuoi soldi. Speriamo che ora tu possa distinguere i due pesci un po’ più facilmente. Come minimo, ti è stata data l’ispirazione per uscire e provare!