Puoi davvero perdere peso con la dieta Atkins senza morire di fame?

Dal programma Weight Watchers alla dieta militare, ci sono centinaia di piani pasto là fuori che promettono di darti una vita più sottile in poco tempo. Ma come si fa a sapere quale funziona? Dopo aver fatto un po’ di compiti, abbiamo scoperto che il piano di dieta Atkins è uno dei più popolari, e per una buona ragione. A differenza di altre diete, il piano di dieta Atkins ti permette di mangiare cibo vero senza sentirti come se stessi morendo di fame. La maggior parte delle diete “tradizionali” limitano le calorie, mentre la dieta Atkins limita i carboidrati (aka gli zuccheri). In questo modo, il corpo brucia il grasso e lo usa come energia, lasciandoti pieno di carburante e pronto ad andare. La parte migliore? Perderai peso senza sentire la fame!

Il classico approccio Atkins (ribattezzato Atkins 20) è un programma in quattro fasi. Si inizia la fase 1 della dieta Atkins limitandosi a soli 20 grammi di carboidrati netti al giorno. Prima che tu impazzisca, devi sapere che 20 carboidrati netti possono sembrare briciole, ma non lo sono. Saresti sorpreso di quanto puoi mangiare anche all’interno del più basso degli intervalli. Man mano che si progredisce, il limite di carboidrati aumenta. Per esempio, la fase 1 della dieta Atkins suggerisce l’aiuto sano di verdure, formaggi e proteine. Fase 2 poi aggiunge fagioli, bacche e yogurt (tra gli altri alimenti) al mix.

Se non sei pronto a ottenere troppo schizzinoso dal get-go, la dieta Atkins piano offre anche Atkins 40, in cui si inizierà con 40 grammi di carboidrati netti al giorno. Come la fase 1 di Atkins 20, questo piano aumenta anche come si procede verso il vostro peso – obiettivo di perdita.

Ora per la domanda scottante: La dieta Atkins funziona? Prima di tutto, devi sapere che ognuno è diverso, specialmente quando si tratta di tipi di corpo e metabolismo. Questa potrebbe non essere la risposta che speravi di sentire, ma vogliamo essere sicuri di darti le informazioni più utili di cui hai bisogno per aiutarti a scegliere ciò che è meglio per te e il tuo stile di vita. Se hai bisogno di un po’ di incoraggiamento, un recente studio pubblicato sulla rivista di salute Nutrients ha scoperto che l’approccio dietetico a basso contenuto di carboidrati e alto contenuto di grassi della dieta Atkins è vantaggioso per promuovere la perdita di peso a lungo termine negli individui che sono in sovrappeso.

Menù della dieta Atkins

Se pensi di essere solo, non lo sei! Un sacco di persone scelgono i piani di pasto della dieta Atkins rispetto ad altri piani di pasto per la perdita di peso. Infatti, l’applicazione mobile della dieta Atkins ha un’opzione “gruppo” dove puoi chattare con altri su quale piano Atkins stai seguendo, se hai scelto Atkins 20 o Atkins 40. Oltre alle tavole di discussione e un tracker personale del peso, l’app Atkins si raddoppia come un pianificatore di pasto di dieta Atkins, completo di ricette di dieta Atkins, spuntini di dieta Atkins e persino dessert di dieta Atkins.

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Come appare un tipico pasto Atkins? Beh, alla fine dipende da quale piano di dieta Atkins hai scelto. Se si va per il piano Atkins 20, per esempio, un giorno normale durante la fase 1 includerebbe una varietà di “verdure di fondazione” (verde, verdure a foglia come cavolo e broccoli, più cavolo e e cavolfiore), un sano aiuto di proteine (pesce, pollame, carni e uova), formaggio (yay!), e una notevole quantità di noci e semi. Questo significa che una colazione, un pranzo e una cena della dieta Atkins potrebbero includere una frittata di spinaci e formaggio a colazione, un’insalata di cavoli o spinaci con cetrioli, broccoli crudi e formaggio a pranzo, e un filetto di salmone affumicato con un contorno di cavolfiori o cavoletti di Bruxelles a cena. Non suona troppo male, giusto?

L’elenco degli alimenti della dieta Atkins

Se avete problemi a trovare cosa fare per cena, ci sono molte ricette della dieta Atkins online e in stampa che includono spuntini e dessert accettabili della dieta Atkins. Non hai il tempo di trovare da solo i piani di pasto della dieta Atkins? Basta scaricare l’applicazione per un rapido accesso a centinaia di opzioni di pasto giornaliero. Anche se ci sono diverse ricette di dieta Atkins sul sito Atkins reale, qui è un elenco completo di tutti gli alimenti che si possono mangiare sul piano di dieta Atkins 20 Atkins.

Fase 1 della dieta Atkins

La fase 1 della dieta Atkins (conosciuta anche come la fase di “induzione”) elenco degli alimenti accettabili include:

• Tutti i pesci, tra cui: platessa, sogliola, aringhe, salmone, sardine, tonno, trota, merluzzo, halibut.
• Tutti i volatili, tra cui: Gallina della Cornovaglia, pollo, anatra, oca, fagiano, quaglia, tacchino e struzzo.
• Tutti i molluschi, compresi: vongole, polpa di granchio, cozze, ostriche, gamberi, calamari e aragoste. (Si prega di notare che le ostriche e le cozze hanno un alto contenuto di carboidrati, quindi se avete voglia di entrambi, dovreste limitarvi a quattro once al giorno.)
• Tutta la carne, tra cui: pancetta, manzo, prosciutto, agnello, maiale, vitello e carne di cervo. (Si prega di notare che alcune carni lavorate, come pancetta e prosciutto, sono curate con lo zucchero. Controllate la confezione prima di indulgere!)
• Tutte le uova preparate in qualsiasi stile, tra cui: alla diavola, fritte, sode, omelette, in camicia, strapazzate e alla coque.
• Grassi (quelli buoni) e oli, tra cui: burro, maionese (senza zucchero aggiunto), olio d’oliva, oli vegetali, olio di canola, olio di noce, olio di soia, olio di sesamo, olio di semi di uva, olio di girasole, olio di cartamo.
• Edulcoranti artificiali, tra cui: sucralosio, saccarina e stevia.
• Bevande, tra cui: brodo chiaro, brodo (assicurarsi che non ci sia zucchero aggiunto), club soda, panna (pesante o leggera), caffè decaffeinato o normale e tè, soda dietetica (prendere nota del conteggio dei carboidrati, che dovrebbe essere zero), seltzer aromatizzato (solo seltzer senza calorie), tè alle erbe (senza orzo aggiunto o zucchero di frutta), latte di soia/mandorle non aromatizzato, e acqua (otto once al giorno). Le opzioni per l’acqua includono acqua filtrata, acqua minerale, acqua di sorgente e acqua di rubinetto.
• Cheese, tra cui: Parmigiano (grattugiato), capra, cheddar, gouda, mozzarella (latte intero), formaggio cremoso (montato), svizzero e feta (il formaggio è una cosa straordinaria, ma contiene carboidrati, quindi dovresti limitarti a tre o quattro once di formaggio al giorno.)
• Verdura di base, tra cui: germogli di erba medica, cicoria, indivia, scarole, olive (verdi e nere), crescione, rucola, ravanelli, spinaci, bok choy, lattuga, cime di rapa, cuori di palma, radicchio, carciofo, sedano, cime di cavolo, sottaceti, broccoli rabe, crauti, avocado, ravanelli daikon, cipolle rosse e bianche, zucchine, cetrioli, cavolfiore, bietole, broccoli, finocchi, okra, rabarbaro, bietole, asparagi, broccolini, peperoni, germogli, melanzane, cavoli, scalogni, rape, pomodori, jicama, funghi portobello, zucca gialla, cavoli, fagiolini, porri, scalogni, cavolini di Bruxelles, pomodorini, zucca spaghetti, cavolo rapa, zucca, piselli da neve e aglio. (Durante la fase 1, dovreste mangiare circa 12-15 grammi di carboidrati netti al giorno sotto forma di verdure. Questa introduzione ad alto contenuto di grassi, proteine e basso contenuto di carboidrati vi darà un solido inizio.)
• Garnizioni dell’insalata, tra cui: pancetta sbriciolata, uova sode, funghi saltati, panna acida e formaggi grattugiati.
• Erbe e spezie, tra cui: basilico, pepe di cayenna, coriandolo, aneto, origano, dragoncello, prezzemolo, erba cipollina, zenzero, rosmarino, salvia, pepe nero e aglio.
• Salse di insalata, compreso: aceto di vino rosso, caesar, ranch, succo di limone, formaggio blu, succo di lime, aceto balsamico, italiano e italiano cremoso.

Fase 2 della dieta Atkins

Di seguito è la fase 2 della dieta Atkins (anche conosciuta come la fase “equilibrante”) lista degli alimenti accettabili (questa lista, più gli articoli elencati sopra). Vi sarà permesso di aggiungere più alti carboidrati nella vostra dieta durante la fase 2 (pensare noci e frutta).

• Dairy, tra cui: mozzarella, yogurt (greco e semplice), latte non zuccherato, latte intero, ricotta, ricotta e panna pesante.
• Noci e semi, tra cui: Noci del Brasile, macadamia, semi di girasole decorticati, noci, mandorle, pistacchi, arachidi, noci pecan e anacardi.
• Frutta, tra cui: more, lamponi, mirtilli, fragole, cantalupo, melata, uva spina, boysenberries e mirtilli.
• Succhi, tra cui: succo di limone, succo di lime e succo di pomodoro.
• Fagioli, tra cui: lenticchie, fagioli renali, fagioli di Lima, fagioli pinto, fagioli neri, fagioli blu, fagioli del nord e ceci.

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Fase 3 della dieta Atkins

Di seguito è riportata la fase 3 della dieta Atkins (detta anche fase “Fine-Tuning”) degli alimenti accettabili (questa lista, più gli elementi elencati sopra):

• Verdura amidacea, tra cui: carote, rutabaga, barbabietole, zucca, patate dolci, pastinaca, patate e mais.
• Frutta, tra cui: cocco, fichi, ciliegie, anguria, melograno, papaia, prugne, guava, mele, clementine, pompelmo, kiwi, albicocche, ananas, pesche, mango, uva, arance, datteri, banane e pere.
• Grains, including: wheat bran, wheat germ, aat bran, quinoa, whole-wheat bread, oatmeal, polenta, grits, whole-wheat pasta, barley, millet, and rice.

Once you’ve reached Phase 4, you’ve learned which foods boost the metabolism and which foods you should avoid. Tutti gli alimenti “accettabili” nella quarta fase della dieta Atkins si sovrappongono agli alimenti elencati nella fase 3, quindi non dovreste avere alcun problema di transizione.

Fase 4 della dieta Atkins

Di seguito è la fase 4 della dieta Atkins (conosciuta anche come la fase di “manutenzione”) lista di alimenti accettabili (questa lista, più gli elementi elencati sopra):

• Verdura amidacea tra cui: carote, rutabaga, barbabietole, piselli, zucca ghianda, zucca butternut, patate dolci, pastinache, patate e mais.
• Frutta, tra cui: noci di cocco, fichi, ciliegie, anguria, semi di melograno, papaia, prugne, uva passa, guava, clementine, mele, kiwi, pompelmo, albicocche, ananas, pesche, mango, uva, arance, datteri, banane e pere.
• Grains, compreso: crusca di grano, germe di grano, crusca dell’avena, quinoa, pane integrale, farina d’avena, polenta, grana, pasta integrale, orzo, miglio e riso.

Mentre questi sono elencati sul Web site del Atkins come alimenti accettabili, dovreste notare che ci è una parte – componente di controllo al programma di dieta del Atkins. Per scoprire le dimensioni delle porzioni raccomandate, visitate Atkins.com. Se non siete pronti ad andare all-in da soli, il sito web Atkins elenca tre diversi piani pasto dieta Atkins, tra cui il piano pasto Quick-Start, il piano pasto standard e il piano pasto Foodie, insieme a una varietà di pasti che si può avere ogni giorno della settimana.

È la dieta Atkins sano?

Prima di decidere di tuffarsi testa prima in una nuova dieta, è importante controllare i suoi pro e contro per assicurarsi che è la migliore opzione per voi. Come la maggior parte delle cose, la dieta Atkins ha una varietà di pro e contro. Andremo attraverso ciascuno qui in modo da poter prendere una decisione informata su se o non il piano di dieta Atkins è giusto per voi.

Anche se alcuni potrebbero trovare la dieta Atkins piano restrittivo, è in realtà pieno di opzioni di cuore come bistecca e frutti di mare, oltre a carboidrati sani come verdi a foglia. Perché i dieters sulla dieta Atkins sono “permesso” di indulgere su carne e verdure, sono meno propensi a sentire quei pangs fame pomeriggio. Inoltre, sapere cosa è “permesso” e cosa è “non permesso” insegna a chi è a dieta la differenza tra carboidrati sani e non così sani, dando loro la conoscenza di cui hanno bisogno per capire cosa funziona per la perdita di peso e cosa no. Naturalmente, questo ci porta al più grande pro il piano di dieta Atkins ha da offrire: perdita di peso significativo!

Tuttavia, alcuni individui possono sperimentare gli effetti collaterali della dieta Atkins, tra cui diminuzione dei livelli di energia, disidratazione, alitosi (alito cattivo) e abbuffate – che sono tutti associati con il taglio dei carboidrati.

I carboidrati alimentano i nostri corpi e ci danno l’energia di cui abbiamo bisogno per andare avanti nella nostra giornata. Quindi, se il tuo corpo è abituato ad assumere da 200 a 300 carboidrati al giorno e poi decidi di smettere di mangiare, potresti sentirti debole e stanco. Sfortunatamente, questa stanchezza si estende ben oltre i muscoli. Seguire una dieta a basso contenuto di carboidrati può anche avere un impatto negativo sulla funzione tiroidea, oltre a causare l’affaticamento surrenale.

Con tutti questi effetti collaterali, molti potenziali dieters si sono probabilmente chiesti: Quanto è sicura la dieta Atkins?

“Quando sei in sovrappeso, la perdita di chili può migliorare la tua salute, e sappiamo che la dieta Atkins funziona. Ma non è ancora chiaro come le maggiori quantità di proteine animali e grassi nella dieta Atkins influenzano la salute a lungo termine”, Arefa Cassoobhoy, MD, ha detto WebMD. “Recenti ricerche suggeriscono che le persone sulla dieta Atkins che ha scelto alimenti ricchi di grassi vegetali e proteine hanno fatto meglio con la loro salute rispetto a quelli che sono andati con la dieta ricca di grassi animali e proteine.”

Quindi, la dieta Atkins funziona? Può, ma non è per tutti, quindi è importante parlare con un dietologo registrato sul vostro fornitore di assistenza sanitaria locale su ciò che è meglio per voi. Se vuoi davvero dare una possibilità alla dieta Atkins, il sito web Atkins è pieno di risorse e ricette per aiutarti a creare piani di pasto personalizzati che possono adattarsi al tuo stile di vita, rendendo il tuo peso – obiettivi di perdita ancora più facili da raggiungere.

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La dieta Atkins può abbassare la pressione sanguigna? In passato, la dieta Atkins ha dimostrato di portare a livelli di colesterolo sani e livelli di pressione sanguigna sani pure.

Dopo aver analizzato quattro gruppi di dieters (un totale di 249 partecipanti), i ricercatori della Stanford University hanno trovato che la diminuzione della media (media) i livelli di pressione sanguigna era più grande nel gruppo Atkins rispetto agli altri gruppi, che comprendeva un gruppo di dieta zona, un gruppo di dieta LEARN e un gruppo di dieta Ornish.

La dieta Atkins è senza glutine?

Fortunatamente, i dieters senza glutine possono partecipare al piano di dieta Atkins. Il glutine è un ingrediente che si trova nel grano, nella segale e nell’orzo, che sono tutti ricchi di carboidrati. Anche se questi elementi si presentano nelle fasi successive del piano di dieta Atkins, non sono affatto richiesti. Il sito web Atkins elenca una varietà di pasti senza glutine, tra cui pancetta, avocado e omelette di formaggio Jack con salsa fresca; costolette di maiale tamari-lemon al forno; e salmone al forno con bok choy e purea di peperone rosso.

La dieta Atkins è sicura per i diabetici?

Il diabete è una preoccupazione importante per le persone che sono obese o stanno affrontando malattie cardiache. Ogni volta che lo zucchero nel sangue di una persona diventa troppo alto, il corpo produce insulina. L’insulina trasporta quindi quelle cellule di zucchero extra nel sangue in un luogo dove possono essere bruciate per l’energia. Le persone che hanno il diabete, tuttavia, hanno difficoltà a produrre insulina, che porta a livelli di glucosio nel sangue più elevati.

Detto questo, una dieta a basso contenuto di carboidrati può funzionare per qualcuno con diabete di tipo 1 o 2. Infatti, uno studio di cinque anni condotto dai ricercatori dell’Università del Colorado Denver School of Medicine ha scoperto che sia il livello basso di carboidrati che le diete a basso contenuto glicemico hanno migliorato i livelli di emoglobina A1c.

“Una dieta a basso contenuto di carboidrati combina due approcci che, da soli, migliorano il controllo della glicemia: perdita di peso e una dieta a ridotto indice glicemico”, hanno scritto i ricercatori. “Poiché le diete a basso indice glicemico contengono tipicamente dal 40 al 60 per cento delle calorie da carboidrati, è possibile che l’effetto benefico delle diete a basso indice glicemico potrebbe essere aumentato ulteriormente dalla riduzione della quantità assoluta di carboidrati, o da una riduzione delle calorie”, ha aggiunto Eric Westman, MD.

Anche così, la dieta Atkins non è per tutti, e quelli con diabete dovrebbero essere cauti.

“È certamente più rischioso per gli individui in sovrappeso con problemi medici come malattie cardiache, ipertensione, malattie renali e diabete che per le persone in sovrappeso senza problemi di salute”, ha scritto Ellen Coleman, RD.

Dieta Atkins vs. dieta chetogenica

Come probabilmente avete capito da ora, la dieta Atkins è un basso contenuto di carboidrati, dieta ad alto contenuto proteico. Come la dieta chetogenica, la dieta Atkins limita l’assunzione di carboidrati, costringendo il corpo a bruciare grassi per l’energia in un processo noto come chetosi. La dieta chetogenica (nota anche come dieta keto) è stata inizialmente utilizzata per trattare l’epilessia. Si basa su una quantità fissa di consumo di carboidrati e un elevato apporto di grassi. Simile al piano di dieta Atkins, la dieta keto ha anche dimostrato di aiutare il corpo a bruciare i grassi e regolare i livelli di zucchero nel sangue.

Anche se queste due diete sembrano molto simili, le differenze tra la dieta keto e la dieta Atkins sono abbastanza grandi. A differenza della dieta keto, il piano di dieta Atkins consiste in quattro fasi, iniziando con una fase di carb-strict che progredisce gradualmente. La dieta Atkins si concentra anche sui carboidrati netti (i grammi di carboidrati totali in una porzione di cibo meno la fibra), piuttosto che i carboidrati totali consumati. Essenzialmente, la dieta Atkins consente di scegliere tra una varietà di alimenti, mentre la dieta keto è più restrittiva.

I migliori libri della dieta Atkins

Se preferisci sfogliare le pagine di un libro di cucina della dieta Atkins che guardare uno schermo, non ti biasimiamo. Ci sono tonnellate di qualità basso – libri di cucina del carb fuori là – e qui sono tre per ottenerli cominciati.

Atkins per vita basso – libro di cucina del carb: Più di 250 ricette per ogni occasione

Cercando un certo consiglio solido? Perché non chiedere ai professionisti Atkins? Questo libro con copertina rigida è non solo economico, ma anche inceppato con basso – ricette del carb per tutta l’occasione. Se state ospitando un partito del pranzo, provando a gettare insieme una prima colazione veloce (ma riempiente), o pasto-preparando per il pranzo della scrivania di domani, Atkins per vita bassa – Cookbook del carb: Più di 250 ricette per ogni occasione ($19.39, Amazon) è sicuramente da controllare. Pensi alle combinazioni potenziali che 250 ricette potrebbero creare! Ora che è che cosa vorremmo chiamare un lontano – da – dieta noiosa.

Atkins: Mangiare a destra, non meno: Your Guidebook for Living a Low-Carb and Low-Sugar Lifestyle

Questa guida completa ($19.99, Amazon) è un libro di cucina top-selling che vale il vostro tempo. Più di 18 recensioni a cinque stelle affermano che questo libro di cucina è dove è quando si tratta di tuffarsi nella dieta a testa alta, soprattutto se non sei sicuro di dove iniziare.

“Mi è piaciuto come il libro ha iniziato a parlare dello zucchero nella nostra dieta, e anche incluso un elenco dei nomi subdoli per lo zucchero che può scivolare da noi perché non sempre sappiamo quali sono fondamentalmente, beh, zucchero”, ha scritto Amazon recensore Conni.

Low Carb Diet Cookbook: 4 settimane per la perdita rapida del peso e la salute generale con la guida essenziale della dieta bassa di Carb e Top 40 facile & ricette deliziose

Il titolo di questo libro di cucina di dieta Atkins è abbastanza il mouthful, ma ha ricevuto 59 recensioni della cinque-stella – per non accennare è soltanto $6. Cookbook basso di dieta di Carb: 4 settimane per una rapida perdita di peso e salute generale con guida essenziale della dieta a basso contenuto di carboidrati e Top 40 facile & ricette deliziose ($5.38, Amazon) offre ai lettori 120 pagine di informativo ancora facile da capire Atkins dieta fatti, basso – scienza di carb e Atkins – ricette amichevoli.

“Questo libro è caricato con un sacco di gustose ricette, suggerimenti e guide che ho bisogno di sapere su come perdere peso velocemente e con successo,” ha scritto Amazon recensore Vanessa Coleman. “Jimmy Amanda è un grande autore su questo argomento. Ecco perché posso capire l’intero libro molto facilmente. Da questo libro imparerete la scienza dietro la dieta a basso contenuto di carboidrati, le origini della dieta a basso contenuto di carboidrati, gli alimenti da mangiare e gli alimenti da evitare, e molto altro ancora.”

Chi ha creato la dieta Atkins?

Il dottor Robert C. Atkins ha pubblicato il libro che ha iniziato tutto, Dr. Atkins’ Diet Revolution ($6.39, Amazon), nel 1972. Poco dopo, i dieters di tutto il mondo si sono aggrappati ai consigli del dottor Atkins, rendendo la dieta Atkins uno dei più popolari piani di dimagrimento della vita negli Stati Uniti.

Il libro del dottor Atkins è diventato rapidamente un bestseller, distinguendosi da altri libri “fad diet”. Finora, la guida è stata ristampata 28 volte e ha venduto più di 10 milioni di copie in tutto il mondo. Il Dr. Atkins ha continuato a scrivere una serie di altri libri, tra cui Dr. Atkins’ Quick and Easy New Diet Cookbook ($9.83, Amazon) e The Vita-Nutrient Solution: Nature’s Answer to Drugs ($22.48, Amazon).

Dr. Atkins era un medico praticante che si dice abbia visto più di 60.000 pazienti durante la sua carriera. È apparso nei talk show come esperto di dieta e salute, e aveva anche un programma radiofonico chiamato Your Health Choices. Tristemente, il Dr. Atkins è morto a New York City nel 2003.

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