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Slow Cooker Pulled Beef è una ricetta saporita e tenera per i vostri panini o sliders, o da mangiare da solo! Include una ricetta facile di salsa di immersione au jus.
Con il tempo più fresco arriva il cibo saporito e confortante! È ufficialmente autunno qui a Kansas City e il tempo mi ha fatto venire voglia di cibo proprio come questo Slow Cooker Pulled Beef. Sì, avete letto bene – BEEF tirato! Ho fatto questo tenero e saporito manzo tirato nel mio fornello lento la settimana scorsa, e la nostra piccola famiglia di tre persone ne ha fatto diversi pasti!
Mi sforzo di incorporare il manzo nelle nostre cene 2-3 volte a settimana. Il manzo è la proteina preferita di mio figlio, quindi so che se lo preparo io, lo mangerà! Mi piace anche il fatto che abbia un pasto ricco di proteine, perché è così attivo. Oltre all’ottimo gusto e alle proteine, lui riceve anche un pasto equilibrato e nutriente: vitamine B6 e B12 per la funzione cerebrale, ferro per aiutare il suo corpo e zinco per un sistema immunitario sano! Con ogni morso di manzo, il nostro corpo guadagna 10 vitamine e minerali essenziali per alimentare il nostro corpo e la nostra mente!”
Quando ho fatto questa ricetta per la prima volta, ho usato lo Slow Cooker Pulled Beef per fare panini e sliders. Abbiamo avuto degli avanzi e questa ricetta è così versatile che ho potuto riutilizzare gli avanzi in altre deliziose cene.
Per utilizzare gli avanzi, ho tritato il manzo e l’ho aggiunto al sugo della pasta e servito sugli spaghetti. Ho anche usato il manzo avanzato nel formaggio alla griglia, servito con la zuppa di pomodoro, che era incredibile! La prossima volta che farò questo manzo tirato in pentola, lo proverò come base per una torta del pastore. Adoro la versatilità del manzo. Il sapore e la nutrizione sono forti, anche negli avanzi!
Come è cambiata la tua cucina con la stagione? Mi piacerebbe sentire cosa stai facendo, e se fai questa ricetta di Slow Cooker Pulled Beef, assicurati di farmelo sapere nei commenti!
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Ingredienti
- 3 libbre di arrosto di manzo intero
- ½ cucchiaio di sale
- 1 ½ cucchiaino di pepe nero
- 2 cucchiaini di origano
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 2 piccole cipolle gialle, tritato
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di tempo secco
- 1 tazza di brodo di manzo a basso contenuto di sodio
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di salsa di soia a basso contenuto di sodio
- 1 tazza di birra
- Optional:
- provolone affettato
- involtini
Istruzioni
- Condite il manzo con sale, pepe e origano.
- Scaldare l’olio a fuoco medio-alto su un grande piano.
- Scaldare il manzo condito su entrambi i lati fino a quando si verifica una bella colorazione marrone, circa 4 minuti per lato.
- Rimuovere il manzo e mettere da parte.
- Nella stessa padella, aggiungere le cipolle e soffriggere fino a quando ammorbidito, circa 3 minuti. Aggiungere l’aglio e cuocere per altri 30 secondi.
- Porre le cipolle e il manzo e i restanti ingredienti in un fornello lento. Chiudere con il coperchio e cuocere a fuoco alto per 3-4 ore o a fuoco basso per 6-8 ore.
- Una volta che il manzo è cotto, toglierlo e metterlo da parte. Scolare la salsa su un colino in una grande ciotola. Il succo rimasto è l’au jus che può essere addensato se lo si desidera. Vedere i commenti qui sotto.
- Tritare il manzo e rimetterlo nel fornello lento con un po’ di au jus per mantenerlo umido.
- Servire come panini o da solo.
Note
Se volete addensare il succo avanzato, sciogliete 1 cucchiaio di burro in una casseruola media a fuoco medio. Aggiungere 2 cucchiai di farina, sbattere e mescolare per combinare e formare una pasta sciolta. Aggiungere lentamente l’au jus avanzato dalla pentola di coccio. Sbattete e lasciate bollire, poi riducete a fuoco lento per 5 minuti. Spegnere il fuoco e lasciare riposare l’au jus per qualche minuto per farlo addensare ulteriormente. 1
