Sopa de Conchas (Zuppa messicana di pasta conchiglia)

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Sopa de conchas è una confortante, deliziosa e riempitiva zuppa messicana. Meglio di tutto, è super facile da fare! È un delizioso pasto senza carne che tutta la famiglia può gustare! Provala!

Un’altra cosa che amo di questa zuppa è la sua semplicità. E’ fatta con ingredienti semplici che molto probabilmente hai già a portata di mano.

Se ti piace la sopa de conchas probabilmente ti piacerà anche il fideo seco o forse anche questa ricetta di spaghetti verdi.

Ingredienti necessari

  • 2 cucchiai di olio
  • 3 tazze di conchiglie medie
  • 2 spicchi d’aglio (pelati)
  • 1/4 pezzo di cipolla bianca
  • 4 pomodori rom (tritati grossolanamente)
  • 6 tazze di acqua
  • 3 cucchiai di brodo di pollo
  • sale a piacere

Come fare il brodo

La prima cosa che dobbiamo fare è preparare il brodo. Mettete gli spicchi d’aglio, la cipolla, i pomodori, il brodo di pollo e tre tazze d’acqua in un frullatore. Frullare per circa un minuto o fino a quando è liscio.

Mettere il brodo da parte per un uso successivo.

Ora è il momento di tostare i gusci di pasta. Non saltate questo passaggio perché aggiunge un sapore davvero piacevole alla zuppa.

Scaldate l’olio in una pentola a fuoco medio. Poi aggiungete i gusci di pasta.

Volete farli tostare fino a quando la maggior parte dei gusci avrà un bel colore marrone tostato. Questo richiede circa 7 minuti. Dovrete mescolare spesso i gusci per evitare che si brucino.

Una volta che la pasta è bella tostata è il momento di aggiungere il brodo. Andate avanti ora e aggiungete le restanti tre tazze di acqua e mescolate.

Date un assaggio al brodo per vedere se volete aggiungere del sale. Io ne aggiungo un po’.

Portate la sopa a ebollizione a fuoco medio alto poi riducete il fuoco a medio basso e coprite. Lasciare sobbollire per circa 8 minuti. Se vi piace una pasta più morbida, lasciatela sobbollire per qualche minuto in più.

Quando sarà pronta, assomiglierà alla foto qui sotto.

Vedi quanto è stato semplice? E’ pronto in meno di 25 minuti.

Ricetta Sopa de conchas

Questa è una grande ricetta per le mamme impegnate che vogliono avere il cibo in tavola velocemente. Cilantro, avocado e queso fresco sono tutti ottimi contorni! Se vi piace piccante vi suggerisco di aggiungere un po’ di salsa macha, è così buona!

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Sopa de Conchas

Sopa de conchas è una deliziosa e facile zuppa di pasta messicana che può essere in tavola in meno di 30 minuti!

Courselunch, Main Course, Mexican, Soup
CuisineMexican
Keywordmexican shell pasta soup, shell pasta soup, sopa de conchas

Tempo di preparazione 10 minuti
Tempo di cottura 15 minuti

Porzioni 6
Calorie 237 kcal
Autore Carissa

Ingredienti

  • 2tbsolio vegetale
  • 3cupi di pastamedium
  • 2 aglio in camicia
  • 1/4 di pezzo di cipolla
  • 4 pomodori crudi
  • 6cupi d’acqua
  • 3 cucchiai di brodo di pollo
  • sale a piacere

Istruzioni

  1. Mettere gli spicchi d’aglio, cipolla, pomodori, brodo di pollo e tre tazze di acqua in un frullatore e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo. Circa un minuto. Mettere da parte per un uso successivo.

  2. Scaldare l’olio in una pentola a fuoco medio. Quando è caldo, aggiungere la pasta. Tostare la pasta per circa 7 minuti o fino a quando la maggior parte di essa sviluppa un colore marrone dorato. Dovrete mescolarla spesso mentre la tostate per evitare che si bruci.

  3. Aggiungere il brodo e le tre tazze d’acqua rimanenti. Mescolate e assaggiate per vedere se volete aggiungere sale.

  4. Portate la zuppa a ebollizione a fuoco medio alto. Poi ridurre il fuoco a medio basso e coprire.

  5. Lasciare sobbollire per circa 8 minuti. Se volete una pasta più morbida lasciatela sobbollire ancora per qualche minuto.

  6. Servite e guarnite con cilantro, avocado e queso fresco.

Fatti della nutrizione
Sopa de Conchas
Quantità per porzione
Calorie 237Calorie da grassi 54
% Valore giornaliero*
Grassi 6g9%
Grassi saturi 4g25%
Sodio 27mg1%
Potassio 216mg6%
Carboidrati 40g13%
Fibra 2g8%
Zucchero 3g3%
Proteine 7g14%
Vitamina A 344IU7%
Vitamina C 6mg7%
Calcio 24mg2%
Ferro 1mg6%
* I valori giornalieri percentuali sono basati su una dieta da 2000 calorie.

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