Abstract
熱帯の発展途上国でほぼ独占的に栽培されているバナナとオオバコは、世界で最も重要な作物の一つだが、研究はあまり進んでいない。 世界の総生産量は 7600 万トン以上と推定され（FAO, 1993）、そのうち富裕国への輸出（主にキャベンディッシュバナナ）は 1100 万トン未満となっています。 残りの 85%は、農民や小規模農家とその家族によって栽培される様々な種類の「バナナ」と「プランテン」 で占められている。 これらは彼ら自身とその家族が消費するか、地元で取引されている。 このようなインフォーマル経済では生産量は推定値に過ぎない。 バナナ」の生産量は約 5,000 万トンで、その 40%以上がアジアで、「プランテン」の生産量は約 2,700 万トンで、その 70%以上がアフリカで生産されていると考えられている。 欧米の消費者にとって「バナナ」といえば、スーパーで売られているデザートバナナの「キャベンディッシュ」くらいしか思い浮かばないかもしれない。 しかし、世界の貧しい地域に住む何百万人もの人々にとって、バナナとプランテンはデンプン質の主食であり、非常に重要である（アフリカの一部では最も重要）。