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ソースを探す。 “Farina” food – news – newspapers – books – scholar – JSTOR (December 2009) (Learn how and when to remove this template message)
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Farina は、アメリカ合衆国で製粉された小麦に与えられた名前である。 ファリーナはラテン語で食事や粉を意味し、イタリア語やカタルーニャ語では小麦粉を意味する言葉である。 小麦のミドリング：穀物の胚芽と胚乳を細かく粉砕し、ふるい分けしたものである。
Malt-O-Meal, 1183>
種類
コース
温度
シリアル
朝食
温かい
Farinaは温かいシリアル（おかゆ）としてよく調理されています。 また、ポレンタやファロファのように調理されることもある。 牛乳と砂糖を加えたファリーナは、ケーキのクリームに使われることもあります。 ファリーナはパン粉の代用として、スイートパイやミートパイに使われます（余分な水分を吸収させるため）。 また、焼成時に生地が焼面に付着し、最終製品の底にファリナが残るのを防ぐために使用することもできます。 ファリーナは炭水化物が豊富な食品で、特にベジタリアンの食事に最適な鉄分の供給源です。 人気のあるブランドでは、1回分500キロジュール（120キロカロリー）で、鉄の1日の推奨値の最大50%を提供しています。 市販のファリナでは、ふすまと胚芽の大部分が取り除かれています。 Cream of Wheat、Malt-O-Meal、Farina Millsなどが朝食用シリアルとして人気のブランド名である。 ファリナのマイルドな味を補うために、黒砂糖、メープル、蜂蜜、ナッツ、シナモン、バター、チョコレート、ジャム、塩などを加えるのが一般的です。