Find sources: „Farina” żywność – wiadomości – gazety – książki – scholar – JSTOR (grudzień 2009) (Learn how and when to remove this template message)
Farina to nazwa nadana formie zmielonej pszenicy w Stanach Zjednoczonych Ameryki. Słowo „farina” pochodzi z łaciny i oznacza mączkę lub mąkę, a także włoskie i katalońskie słowo oznaczające mąkę. Jest ona wytwarzana ze śruty pszennej: zarodka i bielma ziarna, które są mielone do uzyskania delikatnej konsystencji, a następnie przesiewane.
Zboże
Śniadanie
Ciepłe
Farina jest często przygotowywana jako gorące zboże (owsianka). Może być również gotowana jak polenta i farofa. Farina z mlekiem i cukrem jest czasami używana do robienia kremów do ciast warstwowych. Farina może zastępować bułkę tartą w słodkich i mięsnych plackach (wchłania nadmiar wody). Może być również używana do zapobiegania przywieraniu ciasta do powierzchni pieczenia w procesie pieczenia, pozostawiając resztki fariny na spodzie produktu końcowego.
Farina jest żywnością bogatą w węglowodany. Po wzbogaceniu jest jednym z najlepszych dostępnych źródeł żelaza w diecie, szczególnie dla diet wegetariańskich. Popularne marki oferują do 50% zalecanej dziennej wartości żelaza w pojedynczej 500-kilojulowej (120-kilokalorii) porcji. W dostępnej w handlu mączce usunięto otręby i większość zarodków. Popularnymi markami płatków śniadaniowych są Cream of Wheat, Malt-O-Meal i Farina Mills. Aby wzmocnić jej łagodny smak, popularnymi dodatkami do gotowanej kaszy manny są brązowy cukier, klon, miód, orzechy, cynamon, masło, starta czekolada, dżemy i sól.
.