私はローズマリーの香りと風味が大好きで、いくつかの料理の風味付けに使っています。 しかし、ローズマリーといえば、私はただ…ローズマリーだと思っています。 ローズマリーという植物の品種について考えることはありません。 しかし、ローズマリーの植物にはいくつもの種類があります。 ローズマリーの品種について詳しく知りたい方はこちらをご覧ください。
ローズマリーの植物には種類がある？
ローズマリー（Rosmarinus officinalis）には、素晴らしく長い歴史があります。 何世紀にもわたり、料理人に育てられ、薬屋に大切にされてきたのです。 興味深いことに、ローズマリーはキリストの寿命であるちょうど33年生き、その後死ぬと言われています。
地中海沿岸が原産ですが、長い間栽培されてきたため、自然交雑種が発達しています。 そうそう、ローズマリーにもいろいろな種類がありますが、どんな種類があるのでしょうか？
育てたいローズマリーの種類
ローズマリーは、基本的に直立する低木とグランドカバーとして育つものの2種類に分けられます。
寒冷地では、ローズマリーは氷点下には耐えられないので、鉢植えで育て、冬は室内に入れることが多くなります。 ただし、品種によっては寒さに強いものもあります。 温暖な地域では、ローズマリーは屋外で生育し、背の高い低木に成長することもあります。 例えば、直立型のローズマリーの品種は、高さが6～7フィート（2m）のものから、2～3フィート（0.5～1m）程度に達する小さなものまであります。
ここで、一般的なローズマリーの植物の種類をいくつか紹介します。「アープ」は、アープの町の新聞編集者の名前、またアープという名前から名付けられた寒冷に耐えるローズマリーです。 マダレン・ヒルという名の女性が発見しました。 その後、さらに別の耐寒性ローズマリーが彼女の名前をとって「マデリーン・ヒル」と名づけられました。
「ジョイス・デ・バッジョ」はゴールデンレインやゴールデンローズマリーとも呼ばれ、確かにやや金色を帯びているのが特徴です。 時々、変種植物と間違われることがあるが、実は季節によって葉色が変わる。
ブルーボーイローズマリーは成長が遅く、コンテナやボーダーの植物としてよく育つハーブです。 小さな葉は食べられますが、とにかくたくさん必要です。
パイン・セント・ローズマリーは、葉がひょろひょろ、あるいは羽毛のように見えるのが特徴です。 匍匐性のローズマリーで、小さな葉と淡いピンクの花を晩冬に咲かせます。 こまめに剪定しないと手の施しようがなくなるが、幸いこのローズマリーは剪定による弊害がない。 サンタバーバラ」もまた、生育旺盛で、3フィート（1m）以上になることもある。
「スパイス・アイランド」は、直立した4フィートの低木として育ち、晩冬から早春にかけて濃い青色の花を咲かせる非常に風味の良いハーブである。
直立するローズマリーは葉と紺色の花が素晴らしく、ホワイトローズマリーはその名の通り、真冬から晩春にかけて白い花をふんだんに咲かせます。 また、香りがよく、ミツバチが寄ってくるのも特徴です
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