Eu adoro o aroma e o sabor do alecrim e utilizo-o para aromatizar vários pratos. Quando penso no alecrim, no entanto, penso apenas…alecrim. Não penso em diferentes variedades de plantas de alecrim. Mas há uma série de tipos de plantas de alecrim para escolher. Leia mais sobre as variedades de alecrim.
Existem diferentes tipos de plantas de alecrim?
Rosemary (Rosmarinus officinalis) tem uma história maravilhosa e longa. Tem sido cultivada por cozinheiros e valorizada por boticários durante séculos. Curiosamente, diz-se que o rosmaninho vive há exactamente 33 anos, o tempo de vida de Cristo, e depois morre.
Embora seja nativo do Mediterrâneo, o rosmaninho tem sido cultivado há tanto tempo que os híbridos naturais se desenvolveram. Portanto, sim, existem diferentes tipos de alecrim, mas que tipos de alecrim existem?
Tipos de alecrim para cultivar
Existem basicamente dois tipos de alecrim, os que são arbustos verticais e os que crescem como coberturas de solo. Além disso, as coisas ficam um pouco mais complexas, especialmente porque uma variedade pode ser vendida sob vários nomes diferentes.
Em climas frios, o alecrim não sobreviveria às temperaturas geladas e é mais frequentemente cultivado num vaso que é movido para dentro durante o inverno. No entanto, algumas variedades são mais resistentes ao frio do que outros tipos. Em regiões quentes, o alecrim prospera no exterior e pode crescer em arbustos altos. Por exemplo, as variedades de plantas de alecrim verticalizadas correm a gama de 6 a 7 pés (2 m.) de altura para as mais pequenas atingindo cerca de 0,5-1 m de altura.
Aqui estão alguns tipos comuns de plantas de alecrim:
‘Arp’ é um alecrim resistente ao frio que foi nomeado pelo editor do jornal da cidade de Arp, também com o nome de Arp. Foi descoberto por uma mulher com o nome de Madalene Hill. Mais tarde, mais adiante, outro alecrim hardy frio recebeu o seu nome, o ‘Madelene Hill’.’
‘Joyce de Baggio’ também conhecido como chuva dourada ou alecrim dourado, é de facto um pouco dourado na cor. Às vezes confundida com uma planta variegada, a cor da folha muda com as estações do ano. As folhas são amarelas brilhantes na primavera e no outono e tornam-se verdes escuras durante o verão.
Alecrim azul é uma erva de crescimento lento que funciona bem em recipientes ou como uma planta de borda. As folhas minúsculas são comestíveis; você só precisa de muitas delas. O alecrim rasteiro faz exatamente o que parece fazer e faz uma linda cobertura de solo perfumada.
Alecrim perfumado de pinheiro tem folhas com aspecto de penas ou finas. Um dos tipos de alecrim rastejante a crescer, o rosmaninho tem folhas pequenas e flores cor-de-rosa pálido que florescem no final do inverno. Pode ficar um pouco fora de controle se não for podado frequentemente, mas felizmente este alecrim não sofre os efeitos nocivos da poda. O alecrim de Santa Bárbara é um outro alecrim que cresce vigorosamente e pode atingir 1 metro ou mais de comprimento.
‘Alecrim das Ilhas das Especiarias’ é uma erva muito saborosa que cresce como um arbusto erecto de 1 metro que floresce com flores azuis escuras no final do inverno e início da primavera.
Alecrim erecto tem folhas de sabor maravilhoso e flores azuis escuras, enquanto o alecrim branco, como o seu nome sugere, floresce com uma profusão de flores brancas de meados do inverno até ao final da primavera. É também muito aromático e um íman de abelhas.