“White or Red?” レストランでの食事や結婚式のディナーで、そんな質問をされたことがあるのではないでしょうか。 もちろん、ワインについて聞かれたのでしょうが、提供された2種類のワインの基本的な違いについて考えたことはありますか？ あるいは、白ワインの特徴について考えたことがありますか？ 全国白ワインの日」に、白ワインについて少し知ってから、グラスで飲んでみましょう。
白ワインは通常、薄い黄緑色の皮や薄い赤色の皮のブドウで作られ、赤ワインは紫や黒の皮のブドウで作られます。 しかし、白ワインが黄色や黄金色をしているのは、ブドウの皮の色によるものではありません。 白ワインも赤ワインも、ぶどうの透明な果汁を使って作られるが、赤ワインに使われるぶどうの皮は、そのワインにも使われているのである。
一般的に、白ワインは鶏肉や魚などの肉類に、赤ワインは牛肉、ラム肉、鹿肉などの赤肉によく合うとされている。 白ワインは通常、華氏45度から60度の間で冷やされる。 甘口の白ワインはもっと低い温度で冷やし、コクのある白ワインはもう少し高い温度で保存する。 赤ワインは室温で飲まれるが、それとは対照的である。 白ワインは通常、赤ワインほどコレクターズアイテムではなく、最も高価なワインは赤ワインである。 これは、ほとんどの白ワインがあまり熟成しないことが一因かもしれない。
白ワインはしばしば酸度が高いが、酸度は低いか中程度であることもある。 ワインメーカーは、通常消費者が好むような、幸せな中庸を見つけようとしています。 白ワインは通常、赤ワインより軽いボディですが、中にはフルボディのものもあります。 フルボディの白ワインには、熟成した白のブルゴーニュなどのフランスワインや、オレゴンやカリフォルニアのシャルドネがあります。 また、白ワインはコクで表現されることも多い。
白ワインの味わいは、さまざまな産地にまたがり、多様である。 ワインの風味を決定する主な風味セットは3つある。 最初の風味セットは果実味です。白ワインはバナナ、リンゴ、洋ナシ、柑橘類などの風味が感じられることがあります。 2つ目の風味はミネラルで、火打石、火薬、鉄、スレートなどの土の風味が感じられることがあります。
ワインは、原料となるブドウの種類によって分類することができます。 白ワインを作るために国際的に成長し、人気のあるブドウの主な種類は、シャルドネ、ゲヴェルツトラミナー、マスカット-モスカート、ピノ-グリ-また、ピノ-グリージョ、リースリング、およびソーヴィニヨン-ブランとして知られているを作るために使用されています。
How to Observe National White Wine Day
この日は、白ワインを1～2杯飲んで祝おう。 ワイナリーに立ち寄ったり、今日売られている最高の白ワインのうちの1本を手に取ることもできます。 あるいは、ワインテイスティングパーティーを開いて、みんなで白ワインを持ち寄るのもよいでしょう。 20ドル以下で手に入る白ワインの中には、質の高いものがたくさんありますから、それを持参してもいいでしょう。
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