小さな粒に惑わされないで！穀物は鉄分、カルシウム、ビタミンB群が豊富で、しかも高タンパク質！？ 朝食、昼食、夕食のどのレシピにも、お腹を満たし、満足感を得るために、穀物は欠かせない存在です。 一日の始まりにオートミール（地球上の穀物の中で1オンスあたりのタンパク質含有量が最も多い）やコーンミールパンケーキを食べたり、ポップコーンの代わりにソルガムきびを使った料理を作ってみてはいかがでしょうか。
平均的な女性は1日に約45～50gのタンパク質を必要とし、平均的な男性はそれよりも10g多く必要です。 毎日の食事でどれくらいのタンパク質が必要かを計算するには、次のような簡単な式を行います。 体重1キログラムあたり0.8グラムのタンパク質を計算します。 体重150kgの女性であれば、1日あたり約55gのタンパク質が必要です。 体重170kgの男性であれば、1日61gのタンパク質がRDAとなります。 アスリートの場合、体重1キログラムあたり2グラムまでのたんぱく質が必要な場合がありますので、何かのためにハードなトレーニングをしている場合は、その2倍の量を摂取することも可能です。