お酒の種類の違いはもちろん、蒸留所や醸造所の宣伝文句を読み解くのは難しいですね。 ある会社は、蒸留酒がいかにトウモロコシでつくられているかを自慢し、別の醸造業者は、マッシュの中にパラダイスの粒を入れたことを自慢します。 私たちの多くは、驚きと同意でうなずきながらも、内心ではその意味を不思議に思っている。 トウモロコシ、大麦、穀物、ライ麦、エチルアルコールからつくられたアルコールの種類には違いがあるのです。 実際、ムーンシャインはトウモロコシのマッシュからつくられ、バーボンは連邦法により51％以上のトウモロコシを使用してつくられなければならない。 トウモロコシをつぶして蒸留すると、驚くほど高いアルコール度数を持つ無色の酒ができる。 月見草はそこでやめて、その白い光りをストレートで飲むのだ。 消毒用アルコールのような香りと味がする。 ほとんどのウイスキーは、新品のオーク樽で熟成され、アルコール度数を下げながら、色と風味が染み込んだお酒になります。 これは、ウイスキーが取る最もわかりやすい形です。
大麦は、アルコールを作るために使用される前に麦芽にする必要があります。 麦芽は、ビールを醸造するためのすべての成分を持っている泡状のマッシュを作成します。 大麦は非常に濃厚で風味豊かなアルコールを生み出し、大麦酒という形で楽しむことができる。 大麦は蒸留酒に風味を加えるために、トウモロコシや他の穀物と混ぜられることもある。
穀物はトウモロコシ、大麦、ライ麦などの総称だが、穀物アルコールは法律用語である。 アルコール度数が80％以上の蒸留酒はすべてグレインアルコールと呼ばれる。 この中性のグレーン・スピリッツはミキサーなしで飲んではならず、製造コストを節約する手段として、他のスピリッツに添加されることが多い。 グレインアルコールはウイスキーより安価であるため、アルコール度数を上げるためにブレンデッドウイスキーに加えられることが多い。 通常、一定の風味を得るために他の穀物と混合される。 ライ麦は非常に滑らかな酒になり、味も淡泊である。 ライ麦を含むウイスキーはライウイスキーと呼ばれることが多い。
エチルアルコールとは、飲用アルコールの総称。 中性の穀物酒、穀物アルコールの別称です。 エチルアルコールは、アルコール度数が高いため、液体中の酸素がほとんどなく、細菌を殺すので防腐効果がある。