Key Takeaways
- Pea protein is a vegan protein powder that’s high in every essential amino acid except one – methionine.これはエンドウ豆のプロテインについて知っておく必要があるすべては、このようにです。
- 多くの植物性タンパク質粉末とは異なり、エンドウ豆のタンパク質粉末は消化が良く、生物学的利用能が高く、シェイクでよく混ざり、味が良い。
- 筋肉を増やし、健康を維持するために、エンドウ豆のプロテインを他のものと比較する方法を学ぶために読み続けてください。
プロテインパウダーに関しては、乳清とカゼインは年間売上高50億ドル近くを記録しており、ねぐらを支配しています。
これらは脚光を浴びるに値するものです。
研究により、これらは食べることができる高品質なタンパク質の最高の供給源であることが何度も明らかにされています。
あなたはより多くの全体の食品を食べることができますが、それはあなたの状況に応じて行うよりも簡単に言うことができます。
多くの人々は大豆タンパク質の粉末に向けるが、それはおそらく、特に男性のための最適なものではありません。
麻、キノア、または米タンパク質などの人気のある植物性タンパク質を選択する人もいれば、牛肉、コラーゲン、またはクリケットタンパク質（はい、それはものです）のようなより不明瞭なサプリメントを選択する人もいます。
それから、人気上昇中のエンドウ豆プロテインがありますが、そのアミノ酸プロファイル、消化率、味についての懸念から、見落とされることがよくあります。
この記事で学ぶように、エンドウ豆のプロテインは、動物由来のパウダーに匹敵する、食べることのできる最高の植物由来のプロテインパウダーの1つで、うまく味付けや甘味をすれば、独特な心地よい味を持ちます。
エンドウ豆プロテインがどのように作られるのか、その主な利点と欠点は何か、ホエイ、カゼイン、ビーガンのプロテインパウダーとの比較、そして自分に合ったエンドウ豆プロテインパウダーの選び方について知りたい方は、読み続けてください … …
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Pea Proteinとは何ですか？
エンドウ豆から抽出したタンパク質です。
具体的には、エンドウ豆を乾燥させて細かい粉にし、水と混ぜ、脂肪、繊維、デンプンの大部分を取り除き、タンパク質とビタミンやミネラルを少し残すことによって得られます。
このペーストを乾燥させ、微粉末に挽くと、エンドウタンパク質の分離物ができ、これが通常、エンドウタンパク質の粉末を購入したときに得られるものです。 エンドウ豆タンパク質の正確な栄養事実は、それが処理される方法によって異なりますが、ほとんどのブランドは1 27グラムのサービングで以下を提供します：
- 100カロリー
- タンパク質の21グラム
- 炭水化物2グラム
- 1.5グラムの。5グラム脂肪
- 1グラム繊維
エンドウタンパクはまた、他のほとんどの植物ベースのタンパク質粉末に比べて鉄が比較的高いですが、植物に見られる種類の鉄は、動物性食品に見られるものほど容易に吸収または処理されないです。 エンドウ豆プロテイン（およびその他の植物性食品）をビタミンCの豊富な食品と一緒に摂取することで、この問題を多少克服できますが、植物性食品だけで十分な鉄分を摂取することはまだ困難です。
いずれにしても、エンドウ豆プロテインは、大豆などの他のビーガンプロテインパウダーと比較して、微量栄養素がまだ比較的高いです。
Summary: エンドウ豆タンパク質は、タンパク質を抽出するためにエンドウを処理して得られるものです。 そのため、このような弊害が生じることはありません。
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Pea Proteinは「完全」プロテインなのでしょうか？
はい。
次に進みます。
😉
この質問に完全に答えるには、まずアミノ酸について学ぶ必要があります。
Amino acids are the building blocks of protein and thus every tissue in the body, including muscle tissue.
体が生きていくためには21種類のアミノ酸が必要ですが、そのうち9種類は食物から摂取しなければなりません（残りはこの9種類から体内で合成できます）。
この9種類は「必須アミノ酸」、つまりEAAsとして知られています。 これらのアミノ酸のうち、ロイシン、イソロイシン、バリンの3つは分岐鎖アミノ酸（BCAA）として知られており、研究によると、筋肉の成長を刺激するのに特に有用であることが分かっています。
具体的には、ロイシンが3つの中で最も重要なようですが、筋肉の成長を最大限に刺激するには、おそらくイソロイシンおよびバリンと一緒に摂取する必要があります。 BCAAを多く含む食品は、少ない食品よりも筋肉の成長を刺激するという研究結果があるのはこのためです。
Read: The Best Way to Stimulate Muscle Hypertrophy (Build Muscle)
言い換えれば、高BCAA（特に高ロイシン）食品は、低BCAA食品よりも筋肉増強の可能性が高いのです。
ですから、原則として、最高の植物ベースのプロテインパウダーは、他よりも必須アミノ酸（特にBCAA）が多くなることになります。
あるタンパク源に9種類のEAAがすべて含まれている場合、それは「完全」タンパク質と呼ばれ、1種類以上のEAAが欠けている場合、それは「不完全」タンパク質と呼ばれます。 エンドウ豆のような植物性タンパク質は、必須アミノ酸が1つ以上欠けているため、「不完全」タンパク質となり、欠けているEAAを含む他のタンパク質と組み合わせなければならないという話を聞いたことがあるかもしれません。
ここには真実の核がありますが、ほとんど誤りです。
研究者は、すべての植物性タンパク質が9つの必須アミノ酸をすべて含むことを何十年も前から知っています。
事実なのは、一部の植物性タンパク質は 1 つ以上の EAA が非常に少なく、1 つの植物性食品から十分な EAA を摂取することが困難であるということです。 しかし、動物性タンパク質のほとんどは9種類のEAAを多く含んでおり、これが雑食動物がEAAのニーズを満たすのにはるかに苦労する理由であり、ベジタリアンやビーガンよりも筋肉量が多い理由の1つでもあります。
だからといって、動物を食べなくてもEAAの必要量を満たせないというわけではなく、タンパク質の摂取場所をより慎重に選ぶ必要があります。
さらに、植物性タンパク質の中には、EAAが他のものよりはるかに多く含まれているものがあります。 例えば、エンドウ豆のタンパク質はEAAsが約30％で、カゼインタンパク質の34％より少し少ないだけで、8種類の必須アミノ酸が豊富に含まれていますが、メチオニンが大量に不足しているだけなのです。 幸いにも、他の食品からたくさんのメチオニンを得ることができます（これについては、また後ほど）。
Summary: エンドウ豆のタンパク質は、8つの必須アミノ酸を豊富に含む完全タンパク質ですが、他の食品から簡単に得られるメチオニンが大量に欠けています。
エンドウタンパク質の利点
エンドウタンパク質がタンパク質粉末の中でも際立つのは3点あります。
- 優れたアミノ酸プロファイルを持っています。
- 消化吸収が良い。
- 美味しい。
それぞれの点を見てみましょう．
エンドウタンパク質のアミノ酸プロファイル
タンパク質のアミノ酸プロファイルとは、それぞれの種類のアミノ酸がどれくらい含まれているかの内訳です。
先ほど学んだように、必須アミノ酸（特にBCAA）が多いタンパク質ほど、筋肉の増強に適しています。
まず、エンドウ豆のプロテインは、ほぼ完全にタンパク質です。
具体的には、分離エンドウ豆プロテインは、約85％がタンパク質、7％が脂質、3％が炭水化物、5％がビタミンとミネラルです。
次に、より重要なこととして、エンドウ豆のタンパク質は必須アミノ酸、特に分岐鎖アミノ酸（BCAA）を豊富に含んでいます。
以下は、完全なアミノ酸プロファイルです：
ご覧のとおり、エンドウ豆のタンパク質は重量で約 9%、筋肉増強の目的で素晴らしいロイシンで（たとえば、乳清は重量で 10 ～ 11% ロイシンがあります）、他のほとんどの必須アミノ酸もかなりの量が含まれています（やはり、メチオニンを除きます）。
これが、エンドウ豆のプロテインパウダーでもホエイプロテインパウダーと同じくらい筋肉を増やせるという研究結果が出た理由の1つです。 エンドウ豆のタンパク質は、他の植物ベースのタンパク質粉末よりも優れているだけでなく、多くの動物性タンパク質と同等です。
エンドウ豆タンパク質の消化率
あなたの体は、タンパク質を消化、吸収、および処理するために簡単であるほど、それは筋肉と健康増進に良いだろう。 例えば、30グラムのタンパク質を食べて、体が最終的に27グラムを吸収した場合、その食品のタンパク質消化率は90％です。
したがって、消化率のスコアが高いほど、筋肉をつけるために良いタンパク質です。
そして、ベジタリアンやビーガン、動物性タンパク質を敬遠する人々にとって残念なことに、ほとんどの植物性タンパク質は、動物性食品よりもタンパク質消化率が平均で約10%低くなっています。
エンドウ豆のタンパク質は、「抗栄養素」のために他のタンパク質ほど消化吸収されないと聞いたことがあるかもしれませんが、これは単純に真実ではありません。
これらの物質は、エンドウ豆に自然に存在しますが、エンドウ豆タンパク質分離物を作成するために使用される標準プロセスによって、多かれ少なかれ完全に除去されます。
調査によると、エンドウ豆タンパク質には、消化率の測定方法によって、約 70 ～ 80% の優れた消化率スコアがあることがわかりました。 これはまだほとんどの動物性タンパク質ほどではありませんが、植物性タンパク質としては傑出しているので、抗栄養素は問題になるほど吸収を妨げてはいません。
エンドウ豆タンパク質のもうひとつの利点は、ホエイよりも消化が遅い（カゼインほどではないが）ことで、寝る前の摂取に最適です。
エンドウタンパク質の味
プロテインパウダーの味に関しては、誰もが自分の好みを持っていますが、ほとんどの人はエンドウタンパク質をより口当たりの良いビーガンのオプションの一つであることに同意するものとします。
ただし、単独で摂取した場合、「エンドウ豆」の味は少し強すぎる傾向があります。 しかし、米やキヌアプロテインなどの他の植物性タンパク質粉末と組み合わせると、風味がナッツのようになり、マイルドで、モルティになります。
言い換えれば、ほとんどの人はエンドウ豆プロテインを単独で飲みたいとは思わないが、プロテインブレンドに組み合わせると、まさに歯応えのある味になるのだ。
また、エンドウ豆プロテインは、キヌアのような他の植物性タンパク質パウダーがギトギトしたりチョーク状の口当たりであるのとは異なり、滑らかな質感で水と簡単に混ざります。
ピー プロテインの2つの「問題」
ピー プロテインに関する最大の（想定）問題点はこれです：
9つの必須アミノ酸の1つ、メチオニンが低いのです。
ただし、メチオニンは、鶏肉、魚、牛肉、乳製品、卵など、雑食の人々が通常食べる他の多くの食品に豊富に含まれているので、実質的には、これは大きな問題ではありません。
エンドウ豆タンパク質のメチオニン不足が問題になるのは、エンドウ豆タンパク質を主な食事タンパク質源として、他のメチオニン含有食品をほとんどあるいはまったく食べていない場合だけです。 肉食の人にはほとんど問題になりませんが、特に制限の多い食事をしている菜食主義者は、十分なメチオニンを摂取するために、エンドウ豆のたんぱく質と他の植物性たんぱく質を組み合わせるのがよい考えです。
このため、多くのビーガンやベジタリアンは、エンドウ豆のたんぱく質と、メチオニンを豊富に含む米のたんぱく質を組み合わせています。 実際、エンドウ豆と米タンパク質を組み合わせると、得られるアミノ酸プロファイルは乳清タンパク質によく似ています。 このため、この2つのブレンドはしばしば「ビーガンの乳清」と呼ばれます。
この2つのタンパク質を混ぜることのもう1つの利点は、どちらかのタンパク質単体よりも味が良くなる傾向があるということです。
エンドウ豆のタンパク質に対して時々見られる 2 番目の小さな非難は、他の植物ベースのタンパク質よりもアレルギー反応を生成する可能性が高いことです。
また、アレルギーについて言えば、小麦やグルテン（小麦やその他多くの穀物に含まれるタンパク質）に敏感な菜食主義者の場合、体がエンドウ豆タンパク質をよりよく許容することが分かるかもしれません。
最後に、多くの人が、エンドウ豆は膨張を感じるので、エンドウ豆のタンパク質も同じように膨張すると考えています。
幸いにも、これを引き起こすエンドウ豆に自然に存在する物質（繊維など）のほとんどは、ほとんどの人々にとって問題を引き起こすほど大量にエンドウタンパク質に見出されません。 実際、1日に数皿以上の乳製品を摂取するとお腹の調子が悪くなる人の多くは、大量のエンドウ豆タンパク質を摂取しても問題がないことがよくわかります。
概要：エンドウ豆プロテインはメチオニンが比較的少ないですが、この問題は、メチオニンを多く含む他の食品を食べるか、エンドウ豆プロテインを米プロテインと組み合わせると簡単に解決します。 また、エンドウ豆のタンパク質は消化吸収されやすく、ほとんどの人にとってアレルギー反応を引き起こすべきではありません。
良いエンドウ豆プロテインを選択する方法
すべてのエンドウ豆タンパク質粉末は同じではない。
ですから、良いエンドウ豆プロテインを選ぶには、購入する会社を信頼することが大切です。
その会社が正直さと誠実さを証明し、あなたの信頼を得ていると感じたら、その会社はあなたのビジネスを獲得すべきです。
私たちとしては、高品質で科学的根拠に基づくサプリメントを製造し、誠実かつ責任を持って販売するというコミットメントを示すために懸命に働いており、そのアプローチに共鳴していただけるなら、当社の100％ビーガンプロテインパウダーPlant+をチェックしてみてください。
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ですから、できるだけ早く筋肉をつけて脂肪を落とし、動物性タンパク質をもっと食べる必要がなく食事の栄養の質を向上させたい方は、今日からプラントプラスを試してみてください。
The Bottom Line on Pea Protein
エンドウ豆プロテインは、植物性プロテインパウダーの中でも知られざるヒーローの1つです。
- 重量ではほとんどがタンパク質で、必須アミノ酸（特に筋肉増強に役立つBCAA）が多く含まれています。
- 消化吸収がよく、味もよく、水とよく混ざります。
アキレス腱はアミノ酸のメチオニンで、これが不足していますが、これはバランスのよい食事や、私たちのプラント+のように米のタンパク質と組み合わせることによって簡単に軽減されます。
このような理由から、エンドウ豆のプロテインパウダーは、ホエイやカゼインなどのヘビーヒッターを含む他のものと同様に、サプリメントの選択肢として有効です。
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