En el sentido de las agujas del reloj, desde arriba: Browne Trading Co; Free Range Fish and Lobster; Harbor Fish Market. Fotos de archivo del Press Herald
Harbor Fish Market
9 Custom House Wharf | www.harborfish.com
Comprar en este mercado familiar es toda una experiencia; si es su primera visita, dedique el tiempo suficiente para asimilarlo todo, examinando las cajas de pescado, los tanques de langostas, las ostras en hielo y el ambiente general, que es de lo más auténtico. El personal, bien informado, le ayudará a elegir lo más fresco y lo mejor, e incluso le ofrecerá sugerencias para cocinar. El «popurrí de pescado» – trozos de varios pescados empaquetados en bolsas – es una oferta estupenda, sobre todo si vas a preparar un plato como este estofado de pescado. El mercado también tiene su propio aparcamiento.
Browne Trading Co.
262 Commercial St. | www.brownetrading.com
Sí, venden pescado, pero también una gran variedad de otros productos: incluyendo la mayor selección de caviar de Maine, además de pescado ahumado, vino, panes, aceites de oliva y mucho más. Entre sus clientes mayoristas se encuentran los famosos chefs Eric Ripert, Daniel Boulud y Thomas Keller.
Free Range Fish &Langosta
450 Commercial St. | www.freerangefish.com
Algunos no se dan cuenta de que esta ajetreada operación al por mayor también ofrece pescado y marisco para la venta al por menor.
Conozca antes de ir
¿Quiere saber qué pescado y marisco es sostenible? Consulte la Guía de decisiones sobre el marisco de National Geographic, recopilada por Barton Seaver, miembro de National Geographic, residente de South Freeport y experto en marisco sostenible.