Linguine Puttanesca

Esta receta de Linguine Puttanesca es fácil de hacer cualquier noche de la semana con unos pocos ingredientes básicos de tu despensa: ¡tomates en conserva, ajo, aceitunas, alcaparras, escamas de pimiento rojo, sal y pimienta negra!

Estoy tan increíblemente feliz de tener un congelador repleto de tarros de esta salsa puttanesca ahora mismo.

Hice una gran tanda la semana pasada porque siempre pienso que si te vas a tomar la molestia de hacer algo, es mejor que hagas mucho y guardes un poco para más tarde

Por suerte, la salsa puttanesca se congela increíblemente bien. Tengo un tarro descongelándose en la nevera en previsión de la cena de esta noche.

Ahora mismo está nevando y me sorprende lo rápido que ha cambiado el tiempo por aquí últimamente.

El sábado tuve a toda mi familia en casa para nuestro día anual de repostería. La familia llegó alrededor de las diez de la mañana, y todos nos esforzamos por destruir completamente mi cocina previamente limpia, untando malvavisco pegajoso por todo el suelo y utilizando todos los tazones limpios, tazas de medir y bandejas para hornear que tenía en la casa.

Hice algunos ponches calientes para que bebiéramos, y por la tarde ya habíamos pasado por un breve período de beber vino y nos dirigimos directamente a la cerveza barata.

El tiempo era intempestivamente cálido, así que decidimos pasar lo que quedaba de las horas de luz vagando por la propiedad y explorando el bosque con los niños.

Se convirtió en una noche bastante larga. A la mañana siguiente, examiné los daños en la casa y me pregunté por qué-oh-por qué esto parece ocurrir cada fin de semana.

El domingo lo pasé viendo reposiciones de Expediente X e ignorando el desorden de la casa. Una vez que comenzó la semana de trabajo, supe que tenía que recomponerme y empezar a limpiar.

La mayor parte del desorden era un surtido de latas de cerveza y botellas que había que llevar al reciclaje, pero lo peor eran los suelos. ¡Ninguna habitación de la casa evitaba el desorden! La cocina estaba cubierta de sustancias pegajosas para hornear en su mayoría no identificables, mientras que la sala de estar estaba cubierta de huellas de barro.

Estoy tan impresionado con la rapidez con que mi familia puede destruir un lugar. No sé cómo mis padres sobrevivieron criándonos.

Ahora, la casa está finalmente limpia y no hay manera de que vaya a estropear todo de nuevo arrastrando ollas y sartenes para hacer una gran cena.

Linguine puttanesca está en el menú para esta noche, y no podría estar más feliz por ello. Lo voy a servir con una ensalada (una de esas mezclas César de bolsa; no me juzgues), y un poco de pan francés rasgado para mojar en aceite y vinagre.

Adoro absolutamente esta receta. Es difícil encontrar algo más fácil de hacer, además se hace completamente con ingredientes de la despensa. No hay necesidad de ir a comprar cada vez que tenga un antojo de puttanesca.

Se rumorea que la receta fue inventada originalmente por las «damas de la noche» italianas que necesitaban una comida rápida y fácil entre los clientes.

Si es lo suficientemente bueno para ellas, es lo suficientemente bueno para mí.

¡Aquí está la receta!