Veel fitte en gezondheidsbewuste mannen en vrouwen hebben brood al lang geleden uit hun voorraadkast verbannen omdat het hoog op de glycemische index-schaal staat. De suikers worden snel afgebroken en komen in de bloedstroom terecht, waardoor de bloedsuikerspiegel stijgt en de kans op obesitas en diabetes toeneemt. Maar dat is grotendeels te wijten aan old-school wit brood.
Als je het nog niet hebt gemerkt, volle granen zijn in. Recent onderzoek van Harvard T.H. Chan School of Public Health ontdekte dat mensen die 70 g (ongeveer vier porties) volle granen per dag aten, in vergelijking met degenen die weinig of geen volle granen aten, een 22% lager risico op vroegtijdig overlijden hadden, een 23% lager risico op overlijden aan hartaandoeningen en een 20% lager risico op overlijden aan kanker.
Honderd procent volkoren en volkoren broodsoorten worden meestal beschouwd als de beste, maar andere soorten hebben ook hun voordelen. We hebben de gezondste soorten op een rijtje gezet om uw reis naar de supermarkt sneller en gemakkelijker te maken.
De waarheid is dat de meeste mensen granen / gluten kunnen verdragen – en onderzoek ondersteunt dit. Uit cijfers van het American Journal of Gastroenterology blijkt dat slechts ongeveer één procent van de bevolking lijdt aan de auto-immuunaandoening waarbij de inname van gluten de dunne darm kan beschadigen. Het is echter mogelijk dat je gevoelig bent voor granen. Neem voor de zekerheid contact op met je arts of voedingsdeskundige en neem dan een stukje van een van deze gezonde broden. Als je gevoelig bent voor granen of coeliakie hebt, hebben we ook glutenvrije opties voor je.
Voor toegang tot exclusieve gear-video’s, interviews met beroemdheden en meer, abonneer je op YouTube!