IJs

Ice cream is het bevroren voedsel dat meestal wordt geconsumeerd als een dessert. Het wordt gemaakt met behulp van room en melk of vruchten en smaakstoffen. Suiker of kunstmatige zoetstoffen worden gebruikt om ijs te zoeten. Ook worden kleurstoffen, smaakstoffen en stabilisatoren gebruikt. Het mengsel wordt geklopt om de luchtbellen te binden en afgekoeld tot het vriespunt van het water om de vorming van waarneembare ijskristallen te voorkomen. Het vormt halfvast en glad schuim dat bij lage temperaturen vast wordt. Het wordt geconsumeerd met lepels of in hoorntjes gedaan. Het wordt ook gebruikt om desserts te maken, zoals ijscoupes, ijslolly’s, gebakken producten en milkshakes.

Geschiedenis

De oorsprong van ijs gaat terug tot de 4e eeuw voor Christus. De Romeinse keizer Nero bracht ijs mee uit de bergen en mengde dat met toppings van fruit. Koning Tang produceerde de brouwsels van melk en ijs. Het werd meegebracht uit China. Het werd door Amerikanen geconsumeerd toen het in de VS werd ingevoerd. Thomas Jefferson en George Washington serveerden het aan hun gasten.

Soorten

1. Hardijs

Het wordt gemaakt met room, suiker, melk en eieren. Het bevat smaakstoffen zoals chocolade, vanille en fruit.

1. French Ice Cream

Het wordt gemaakt met een basis van custard die room, melk, eidooiers, smaakstoffen, suiker en stabilisatoren bevat.

1. Soft Ice Cream

Het wordt gemaakt met melk, suiker, room, stabilisatoren en smaakstoffen. Het wordt opgeslagen als vloeibaar ijsmengsel dat wordt geserveerd in een hoorntje of kom.

1. Light-ijs

Het wordt gevormd met behulp van melkbestanddelen, stabilisatoren, suiker en smaakstoffen die 25% weinig melkvet hebben in vergelijking met hard ijs.

1. Roomijs met verlaagd vetgehalte

Het wordt bereid met melkingrediënten met een laag vetgehalte, stabilisatoren, suiker en aroma’s. Het vetgehalte verschilt.

1. Vetvrij Bevroren Zuiveldessert

Het wordt gemaakt met ingrediënten van gemodificeerde melk, natuurlijke zoetstoffen en stabilisatoren. Het heeft 0,1% vet in een portie.

1. Roomijs of bevroren zuiveldessert zonder toegevoegde suiker

Het wordt gemaakt met stabilisatoren en melkbestanddelen. Het heeft een laag vetgehalte in vergelijking met ander ijs.

1. Lactosevrij ijs

Het is gemaakt met toegevoegd lactase-enzym en heeft geen detecteerbare lactose.

1. Glutenvrij ijs

Het is zeer geschikt voor mensen die gevoelig zijn voor gluten.

1. Biologisch roomijs

Het is gemaakt van biologische melk en diverse ingrediënten.

1. Gelato in Italiaanse stijl

Het is gemaakt met een grotere hoeveelheid melk in vergelijking met room, suiker, eidooiers, zoetstoffen en smaakstoffen. Het heeft een intense smaak.

https://www.dairygoodness.ca/ice-cream/types-of-ice-cream

Voedingswaarde

In een portie van 66 gram, vinden we 137 calorieën, 40,26 gram vocht, 2,31 gram eiwit, 7,26 gram vet, 0,59 gram as, 15,58 gram koolhydraten, 0,5 gram voedingsvezels en 14,01 gram totale suikers. Het bevat ongeveer 33,33% Vitamine D samen met 20,74% totaal vet, 12,15% Vitamine B2, 11,98% koolhydraten, 11,33% Vitamine C, 11,14% Vitamine A, 10,83% Vitamine B12, 9,86% Fosfor, 8.40% calcium, 7,72% Isoleucine, 7,66% Vitamine B5, 6,82% tryptofaan, 6,77% valine, 5,65% leucine, 5,45% threonine en 5,08% lysine.

Ice cream is geliefd bij iedereen. Een bolletje ijs kan een aantal gezondheidsvoordelen opleveren. Het bevat vitamines zoals vitamine B12, B6, D, C en E. Het is ook een uitstekende bron van vetten, eiwitten en koolhydraten die essentieel zijn voor de productie van energie voor het lichaam. Het voorkomt ook de vorming van nierstenen, PMS en stemmingswisselingen.

1. Bron van vitaminen

IJsroom is een geweldige bron van voedingsstoffen en zit boordevol vitamine C, E, D, B6 en B12, evenals vitamine K. De aanwezigheid van vitamine K verdunt het bloed en voorkomt de kans op bloedstolling. Het is een geweldige bron van niacine, antioxidanten, riboflavine en thiamine. Het helpt het immuunsysteem te stimuleren en bevordert de functies van zenuwen en organen.

1. Voedt energie

IJsroom wordt beschouwd als een uitstekende bron van energie. Het bevat ook een goede hoeveelheid vetten, koolhydraten en eiwitten voor de vorming van energie. Matige hoeveelheden ijs leiden niet tot gewichtstoename.

1. Aanwezigheid van mineralen

Het is een geweldige bron van fosfor en calcium die helpen bij het gezond maken van de tanden en botten. Het stimuleert de cardiovasculaire gezondheid en de nierfuncties. In het tekort aan fosfor, zal het lichaam niet in staat zijn om calcium te absorberen. Het houdt ook de gewrichten gezond en voorkomt de kans op PMS.

1. Stemmingswisselingen

Het heeft een bestanddeel dat de vorming van thrombotonine bevordert, wat stemmingswisselingen voorkomt en de stemming verbetert. Het verlaagt het stressniveau. Het kalmeert het zenuwstelsel, bevordert de hersenen en voorkomt de kans op slapeloosheid.

Advantages and Disadvantages of Eating Ice Cream

• Ice cream bevat vet dus de overmatige inname ervan zou het cholesterol in het bloed verhogen, wat kan leiden tot de opbouw van tandplak.
• Het zou de bloeddruk kunnen verhogen.
• Ice cream heeft een hoge hoeveelheid suiker die kan leiden tot stijging van de bloedsuikerspiegel, gewichtstoename en abnormale schommelingen van hormonen.
• Het moet niet worden gebruikt door de mensen die intolerant zijn voor lactose.
• Het is rijk aan calcium dat constipatie, slechte eetlust, nierpijn, misselijkheid, frequent urineren, overmatige dorst, apathie, spiertrekkingen, prikkelbaarheid en depressie kan veroorzaken.
• Het bevat Aldehyde C-17 dat ook wordt gebruikt in kunststoffen, kleurstoffen en rubber.
• Het moet niet worden geconsumeerd op een lege maag.
• Het verlaagt de opname van koolhydraten in de bloedstroom die alvleesklier belast en verhoogt de kans op pancreas dysfunctie.
• Het kan leiden tot infectie van de sinus.
• De aanwezigheid van lactose kan leiden tot spijsverteringsproblemen, zoals een opgeblazen gevoel, winderigheid, etc.

Hoe te eten

• Het wordt meestal geconsumeerd als een snack of dessert.
• Het kan worden geconsumeerd met lepels of in hoorntjes.
• Het wordt ook geserveerd met appeltaart.
• Het wordt gebruikt om milkshakes, sundaes en ijs praalwagens te maken.

Andere feiten

• Vanille is de best verkopende smaak van roomijs.
• Een gallon roomijs kan worden gemaakt met een pond room en 5,8 pond volle melk.
• Bierijs, Boekweit roomijs en Parmezaanse gelato zijn de vreemde smaken van roomijs.
• In Amerika wordt het meeste ijs in Californië geproduceerd.
• Om en nabij 50 likken zijn nodig om één bolletje ijs af te maken.
• Juli wordt beschouwd als de Nationale IJsmaand in de V.S.
• S is de grootste producent van ijs in de wereld.
• In 1660 bereikte ijs Frankrijk.
• Ice cream was called as cream ice.
• In New York City, Italo Marchiony maakte de eerste ijshoorn.
• Februari wordt beschouwd als de Nationale Dag van het Roomijs voor het Ontbijt.