Keto Slagroom

Het is makkelijk om heerlijke keto slagroom te maken in de keukenmachine. En het is de perfecte topping voor bessen, mug cakes, en korstloze taarten.

Deze suikervrije slagroom is geweldig. Het is rijk, heerlijk luchtig, en niet te zoet.

Het beste deel: Het is heel makkelijk te maken! Ik gebruik gewoon mijn keukenmachine, gooi de drie ingrediënten erin, druk op “start,” en het is klaar in TWEE MINUTEN. Geen ellebogenvet nodig!

De ingrediënten die je nodig hebt

Je hebt maar drie ingrediënten nodig om dit recept te maken. Houdt u niet van recepten met een korte ingrediëntenlijst! De exacte afmetingen staan op de receptkaart hieronder. Hier is een overzicht van wat je nodig hebt:

Zware slagroom: Omdat we de keukenmachine gebruiken, hoeft deze niet superkoud te zijn. Je kunt zware room gebruiken met of zonder gommen en verdikkingsmiddelen – beide werken.

Zoetstof: Ik gebruik stevia glyceriet. Je kunt ook een poedersuikervrije zoetstof gebruiken.

Vanille-extract: Probeer het echte te gebruiken – puur vanille-extract – en niet het kunstmatig gearomatiseerde spul. Er is een verschil.

Hoe maak je keto slagroom

EASY! Hier zijn de basisstappen (de gedetailleerde instructies staan in de receptkaart hieronder):

1. Monteer uw keukenmachine met het standaard “S”-blad en doe de ingrediënten in de kom.

2. Verwerk de ingrediënten op hoog tot zich zachte pieken vormen. Dit duurt 2, misschien 2 ½ minuut.

3. Je kunt de slagroom direct gebruiken, of maximaal 2 uur koelen voor gebruik.

Wat zijn “zachte pieken?”

Zachte pieken betekent dat wanneer je de kloppers (of het mes van de keukenmachine) optilt van de keto-slagroom, er een piek ontstaat. Maar het is zacht en houdt nauwelijks zijn vorm.

Welke zoetstof te gebruiken

Ik zoet de room met stevia glyceriet, mijn favoriete zoetstof deze dagen. Ik hou ervan omdat de glycerietformulering de nasmaak die typisch is voor stevia sterk minimaliseert.

Hoewel, als je wilt, kun je een zoetstof in poedervorm zoals Swerve Confectioners gebruiken in plaats van de stevia.

Het is gemakkelijk om low carb keto slagroom te maken!

Ik ben dol op slagroom. Altijd al geweest. Jaren geleden, toen ik net verkering had met mijn man, zat ik met hem in een chique restaurant. Het was het einde van een goede maaltijd.

Ter bestudering van de dessertkaart, zag ik een dessert dat was bedekt met slagroom. Opeens wilde ik alleen nog maar een kommetje slagroom! Maar ik schaamde me te erg om de serveerster te vragen of dat mogelijk was.

Mijn toenmalige vriend, zegen zijn hart, vroeg de serveerster of hij kon regelen dat er een kommetje slagroom naar onze tafel werd gebracht. Natuurlijk! Was het antwoord. En terwijl ik langzaam van het rijke, zoete dessert genoot, wist ik dat mijn vriend een blijvertje was. 😀

Nu eet ik een koolhydraatarm dieet. Maar gelukkig is slagroom een van die toetjes die heel makkelijk keto te draaien is. Je laat gewoon de zoetstof weg en vervangt die door een koolhydraatarme zoetstof.

De verhoudingen zijn vrij universeel. 1 kop vloeibare zware room, 2 eetlepels zoetstof (dus in ons geval ½ theelepel stevia glyceriet), en een beetje vanille.

U kunt uw keukenmachine gebruiken

Ik heb ontdekt dat als u een keukenmachine met een “hoge” instelling hebt, dit zo’n beetje een foolproof manier is om geweldige slagroom te maken met minimale inspanning.

Het is niet nodig dat alles koud is (normaal gesproken zou u de mengkom en de gardes moeten koelen). De keukenmachine is zeer krachtig, en klopt een kop zware room in ongeveer 2 minuten op.

Je moet het wel in de gaten houden. Klop alleen tot zich zachte pieken vormen, stop dan. Probeer niet te veel te kloppen, anders kan de room gaan klonteren en korrelig worden. Maar als dat gebeurt, is een eenvoudige oplossing om meer vloeibare room toe te voegen en opnieuw op te kloppen.

Kan je slagroom van tevoren maken?

Je kunt het van tevoren maken, maar niet te ver van tevoren. Ik vind dat het 1-2 uur in de koelkast houdbaar is, maar daarna begint het terug te vallen in zijn vloeibare vorm.

Hoe gebruik je keto-slagroom

Het is natuurlijk heerlijk als topping op bessen, op gegrilde perziken, of (als je ze eet) op gebakken peren. Het is ook erg lekker bij de volgende desserts:

• Chocoladetaart
• Keto magnetron cheesecake
• Pindakaas mug cake
• Low carb aardbeien shortcake

Subscribe

Ik publiceer typisch een keer per week een nieuw recept. Wil je de nieuwe recepten in je inbox?

4,98 uit 164 stemmen

Pin Recept Deel op Facebook Print Recept Voeg toe aan favorietenGa naar favorieten

Keto Slagroom

Meer recepten om te proberen