nannykim’s recepten

Chicken bog is een rijst, kip, worst gerecht dat wordt geserveerd in een deel van South Carolina.
Dit is een crockpot gerecht—er zijn tonnen individuele recepten elk met hun eigen smaken!
Pakket van Skinless ontbeende kip dijen of borsten. In stukjes gesneden (de dijen zijn veel vochtiger en voller van smaak – als u dijen gebruikt kunt u ze in stukken snijden nadat ze klaar zijn met koken, net voor de stap van het toevoegen van de rijst – in plaats van ze eerst in plakjes te snijden)
Rookte worst (minstens 8 oz) – in plakjes gesneden (niet het ontbijttype!)
3 kopjes kippenbouillon (4 kopjes als u gewone rijst gebruikt – gebruik 1 en een half kopje gewone Jasmijnrijst) op 4 kopjes bouillon.
2 selderij-ribben
1/2 grote ui
pluimveekruiden
salie
thijm
basilicum
knoflookpoeder
paprikapoeder
peper
1 1/2 kopjes zilvervliesrijst (niet gekookt – kan bruine zilvervliesrijst zijn)
(Cheddar kaas indien gewenst) U kunt ook gewone Jasmijnrijst gebruiken – maar dan moet u die eerder toevoegen.
Doe de bouillon in de crockpot. Snijd ongeveer 1 kopje selderij in plakjes (of 2 grote ribben), voeg 1 kleine ui of 1/2 van een grote ui toe. Voeg kruiden toe – strooi in principe gevogelte kruiden en dan tussen 1/8 en 1/4 theelepel salie, 1/8 tot 1/4 theelepel tijm, 1/8 tot 1/4 theelepel knoflookpoeder (doe zo veel of zo weinig van deze kruiden als u zelf lekker vindt), strooi wat basilicum (ongeveer een snufje), voeg wat versgemalen peper toe (de meeste mensen houden van veel peper in dit gerecht – doe dit naar eigen voorkeur. Leg de kip erin en bestrooi met paprikapoeder. Voeg in plakjes gesneden gerookte worst toe (u kunt deze indien gewenst eerst sauteren en het vet eruit laten lopen).Kook de hele dag 8 uur op laag vuur of 4-5 uur op hoog vuur. Als u gewone jasmijnrijst gebruikt, voeg die dan toe tijdens de laatste 1 tot 2 uur van de lage stand, afhankelijk van uw eigen crock-pot. De mijne duurt 45 minuten tot 1 uur met de gewone jasmijnrijst. Ik heb een oude Crock-pot, dus de jouwe kan een andere tijd nodig hebben. Controleer na de kortste tijd. Als je zilvervliesrijst gebruikt, voeg dan tijdens de laatste 30 minuten droge zilvervliesrijst toe en kook 20-30 minuten op hoog, tot de rijst gaar is en niet meer kleverig. Als het te zacht is, voeg dan meer rijst toe en indien nodig ook meer bouillon. Kan geserveerd worden met bestrooide cheddarkaas indien gewenst, maar dit is niet noodzakelijk. Het soort worst dat je kiest maakt echt een verschil in de smaak.
Note: In het commentaargedeelte experimenteerden mensen met verschillende soorten rijst, dus let op als je een ander soort rijst wilt proberen – lees alle commentaren om een idee te krijgen. Het lijkt erop dat instant de beste rijst is – als je andere rijst gebruikt, moet je die veel eerder in de pan doen. Als u echter jasmijnrijst gebruikt, hoeft u deze alleen maar twee tot twee en een half uur op de lage stand aan het eind toe te voegen.