10-Minuten Parmezaanse roomsaus

Op zoek naar een heerlijk recept voor Parmezaanse roomsaus? Deze is in 10 minuten klaar en je kunt hem op zoveel verschillende manieren gebruiken!

Of je nu hartige taartjes, crostini, eenvoudige pasta- of risottogerechten maakt – deze Parmezaanse roomsaus zal je geheime ingrediënt zijn.

De Parmezaanse kaas geeft hem een geweldige smaak terwijl hij toch supergezond blijft.

Je kunt deze saus ook gebruiken bij elk recept dat bechamelsaus vereist. Zelfs in lasagne!

Imagination is the only limit.

Dus pak wat volle melk en Parmezaanse kaas en laten we naar de werkelijke 10 minuten werk gaan.

Jep, dat is alles wat nodig is om het te maken 🙂

Ingredienten:

1 kop volle melk

1 kop Parmezaanse kaas, geraspt

3 el bloem

1 oz/ 2 el boter

Zout (optioneel)

Voorbereiding:

Stap 1: Verwarm de melk op het fornuis voor op laag vuur. De melk moet heet genoeg zijn, maar NIET koken.

In een aparte pan smelt u de boter.

Het vuur een paar minuten lager zetten of helemaal uit.

Stap 2: Voeg de bloem toe en klop energiek met een garde alle klontjes los en maak er een glad deeg van.

Stap 3: Voeg ⅓ van de voorverwarmde melk toe aan de pan en klop heel goed tot een glad en gelijkmatig beslag ontstaat.

Voeg de rest van de melk geleidelijk toe aan het mengsel. Blijf kloppen.

Draai het vuur terug op laag en roer voortdurend tot de saus begint in te dikken.

Ik raad aan de saus even apart te zetten voordat u denkt dat deze de perfecte consistentie heeft bereikt. De reden hiervoor is dat zelfs nadat u het vuur uitzet de saus nog steeds doorkookt en nog wat dikker wordt.

Hier is een snelle tip hoe u kunt controleren of de saus klaar is:

Doop een houten lepel in de saus en probeer een lijntje te maken. Als de streep snel verdwijnt, is de saus nog te vloeibaar en moet hij nog wat langer worden gekookt.

Als de streep na een paar seconden nog zichtbaar is, is de saus klaar (zie de foto)

Stap 4: Zodra het vuur uit is, vouwt u de parmezaanse kaas erdoor.

Note 1: Probeer niet om de parmezaanse kaas toe te voegen terwijl de saus nog kookt. De hitte ruïneert de smaak.

Note 2: Als je zout als optie ziet staan. Dat is omdat parmezaanse kaas al een vrij sterke smaak heeft. En het voedsel waar je het bij gebruikt zal ook wat zout bevatten. Dus tenzij je echt extra zout nodig hebt, hoef je geen zout te gebruiken.

Tip: Je kunt een teentje knoflook persen voordat je de Parmezaanse kaas toevoegt, dan maak je er Knoflook Parmezaanse Room van. Yum!

U kunt ook een snufje nootmuskaat toevoegen indien gewenst.

5 van 1 stem

10-Minuten Parmezaanse Crème Saus

Of je nu kip serveert, hartige taarten, pasta of groentensticks serveert, deze Parmezaanse roomsaus is je geheime ingrediënt.

Print Pin

Kooktijd10 min

Totale tijd10 min

Keuken: Italiaans

Ingrediënten

• ▢ 1 kop volle melk
• ▢ 1 kop parmezaanse kaas (geraspt)
• ▢ 3 eetlepels bloem
• ▢ 2 eetlepels boter
• ▢ zout naar keuze

Instructies

• Verwarm de melk op het fornuis op een laag vuur. De melk moet heet genoeg zijn, maar NIET koken.
• In een apart pannetje smelt u de boter. Verminder het vuur of zet het een paar minuten helemaal uit.
• Voeg de bloem toe en klop energiek alle klontjes los en maak een glad deeg.
• Voeg ⅓ van de voorverwarmde melk toe aan de pan en klop heel goed tot u een glad en gelijkmatig beslag krijgt. Voeg de resterende melk geleidelijk aan het mengsel toe. Blijf kloppen.
• Draai het vuur terug op laag en roer voortdurend tot de saus dikker begint te worden.
• Ik raad aan de saus enkele ogenblikken opzij te zetten voordat u denkt dat hij de perfecte consistentie heeft bereikt. De reden hiervoor is dat de saus, zelfs als u het vuur uitzet, nog steeds doorkookt en nog wat dikker wordt.
• Hier is een snelle tip om te controleren of de saus klaar is: Doop een houten lepel in de saus en probeer een lijntje te maken. Als het streepje snel verdwijnt, is de saus nog te vloeibaar en moet hij nog wat langer worden gekookt. Als de lijn na een paar seconden nog zichtbaar is, is de saus klaar (zie de foto)
• Zodra het vuur uit is, vouwt u de Parmezaanse kaas erdoor.

Noten

Opmerking 1: Probeer de Parmezaanse kaas niet toe te voegen terwijl de saus nog kookt. De hitte met ruïneren de smaak. Opmerking 2: Als u gemerkt heeft dat zout optioneel is. Dat komt omdat parmezaanse kaas al een vrij sterke smaak heeft. En het eten waar je het bij gebruikt zal ook wat zout bevatten. Dus tenzij je echt dat extra zout in de saus nodig hebt, is het niet nodig om zout te gebruiken. Tip: Je kunt een teentje knoflook persen voordat je de Parmezaanse kaas toevoegt, dan maak je er Knoflook Parmezaanse Crème van. Yum!
U kunt ook een snufje nootmuskaat toevoegen indien gewenst.

Vond je dit recept lekker? Volg @italianrecipeb voor meer!

Daar heb je het, een perfecte romige parmezaanse saus is klaar in minder dan 10 minuten.

Gebruik het met pasta, risotto, vlees, frietjes of ovengebakken aardappel wedges.

Oh, en het gaat hand-in-hand met veggie sticks!

Dit zijn maar een paar aanwijzingen, je fantasie is echt de limiet.

Meer Italiaanse Kaassaus Recepten

Asiago Roomsaus

Walnotensaus {Salsa Di Noci}

Buon Appetito!