Van boven naar beneden: Browne Trading Co.; Free Range Fish and Lobster; Harbor Fish Market. Pers Herald file photos
Harbor Fish Market
9 Custom House Wharf | www.harborfish.com
Winkelen in dit familiebedrijf is een belevenis; als het uw eerste bezoek is, neem dan genoeg tijd om alles in u op te nemen, de kisten met vis, de kreefttanks, de oesters op ijs en de algemene sfeer, die zo authentiek is als het maar kan. Het deskundige personeel helpt u kiezen wat het meest vers en het lekkerst is en geeft u zelfs kooksuggesties. De “fish medley” – stukjes van verschillende vissoorten verpakt in zakjes – is een geweldige deal, vooral als je een gerecht als deze Fish Stew maakt. De markt heeft ook een eigen parkeerplaats.
Browne Trading Co.
262 Commercial St. | www.brownetrading.com
Ja, ze verkopen vis, maar ook een grote verscheidenheid aan andere producten: waaronder Maine’s grootste selectie aan kaviaar, plus gerookte vis, wijn, brood, olijfolie en nog veel meer. Tot de groothandelsklanten behoren grote chef-koks Eric Ripert, Daniel Boulud en Thomas Keller.
Free Range Fish & Lobster
450 Commercial St. | www.freerangefish.com
Sommigen realiseren zich misschien niet dat deze drukke groothandel ook vis en zeevruchten voor de detailhandel aanbiedt.
Know before you go
Wilt u weten welke vis en schaaldieren duurzaam zijn? Bekijk National Geographic’s Seafood Decision Guide, samengesteld door National Geographic Fellow Barton Seaver, een inwoner van South Freeport en expert op het gebied van duurzame vis en schaaldieren.