Knapperig van buiten, zacht en luchtig van binnen, deze Roasted Red Potatoes zullen zeker een vaste waarde worden op uw menu. De kinderen vonden ze heerlijk.
Iedereen at elke hap van deze aardappels op en sommigen vroegen zelfs om meer.
Roasted Red Potatoes
Dit is zo’n eenvoudig bijgerechtrecept dat gemakkelijk kan worden gecoördineerd om mee te bakken met je voorgerecht. Voor het diner vanavond heb ik de kooktijden voor deze aardappelen aangepast, zodat ik ze tegelijk met de kip kon bakken die ik van plan was te serveren.
Deze geroosterde rode aardappelen zijn een fantastisch bijgerecht voor zowat elke gelegenheid. We hebben ervan genoten naast Balsamic Glazed Meatloaf en een gemengde groene salade, met out-of-this-world smakelijke Filthy Burgers en Buttered Steak Bites met Mushrooms.
Een van de schoonheden van Geroosterde Rode Aardappelen is dat ze eenvoudig genoeg zijn om bij zo veel verschillende soorten hoofdgerechten te passen en toch nog steeds helemaal heerlijk op zichzelf zijn. En je moet ze ook proberen gedoopt in Po’dunk Sauce, Ranch Dip, of zelfgemaakte Ketchup!
Het maken van indrukwekkende geroosterde aardappelen die knapperig zijn aan de buitenkant en toch luchtig en mals aan de binnenkant vergt geen speciale vaardigheden of talent in de keuken. Zelfs kersverse thuiskoks kunnen dit recept uit de balpark kloppen.
Perfecte rode aardappelen beginnen met het coaten van plakjes rode aardappelen in olijfolie en kruiden ze met uw favoriete kruidenmengsel. Ik gebruik koosjer zout, versgemalen zwarte peper, knoflookpoeder en chilipoeder (ik gebruik New Mexico-stijl chilipoeder, maar voel je vrij om elk merk of stijl die u verkiest te gebruiken!)
Wat ik echt leuk vind aan dit recept is dat het volledig aanpasbaar is. Hou je niet van chilipoeder? Voel je vrij om het weg te laten! U kunt experimenteren met andere specerijen en gedroogde kruiden die u lekker vindt.
Rode aardappelen
Kookt u vaak met rode aardappelen? Ik vind dat ze vaak over het hoofd worden gezien ten gunste van vaste aardappelen zoals Russets en chiquere aardappelen zoals zoete aardappelen, maar deze aardappelen verdienen wat liefde.
Met een hoog vochtgehalte en een lager zetmeelgehalte dan de Russets en Yukon gold neven, knapperig rode aardappelen mooi wanneer ze gebakken en gebraden worden. Ze blijven ook vrij goed bij elkaar wanneer ze gekookt zijn en hebben een heerlijk romige textuur.
Dit maakt ze een uitstekende keuze voor allerlei recepten, waaronder geroosterde aardappelen, aardappelpuree, soepen en aardappelsalades. Zodra u deze geroosterde rode aardappelen hebt geprobeerd, moet u zeker enkele van mijn andere favoriete gebakken rode aardappelrecepten proberen.
BBQ Kalkoen Gevulde Rode Aardappelen zijn knapperige en boterachtige gebakken aardappelen gevuld met sappige kalkoen en smaakvolle saus.
Voor een maaltijd die meer dan eenvoudig is, wilt u zeker deze geroosterde aardappelen, spruitjes, rode paprika en spek eenpansmaaltijd proberen. Ik heb ook andere soorten aardappelen in het recept gebruikt, maar ik hou echt van het met knapperige romige rode aardappelen! Alles komt samen in één pan en we zijn dol op de restjes als ontbijt met een gebakken ei.
Ik heb al een tijdje mijn oog laten vallen op deze Twice Baked Potato Casserole (Tweemaal gebakken aardappel ovenschotel). Het zijn laagjes gebakken rode aardappelen met al mijn favoriete vullingen, waaronder zure room, kaas en spek. Hoe kan het niet heerlijk zijn?
We koken ook rode aardappelen in tal van manieren buiten het bakken, ook. Deze Kip Groente Soep met Rode Aardappelen is gewoon perfect om van te genieten met een sneetje knapperig brood op een koude avond. En voor een super eenvoudige manier om van rode aardappelen te genieten, bekijk deze Gekookte Baby Rode Aardappelen.
Easy Roast Potatoes
Van alle manieren waarop ik graag rode aardappelen maak en eet, is een eenvoudige roostermethode een van de gemakkelijkste voor de hoeveelheid smaak en smaak die je krijgt.
Het kost heel weinig moeite om een bijgerecht te maken waar uw familie en dinergasten dol op zullen zijn. Als je ze eenmaal een keer hebt gemaakt, wees dan niet verbaasd als dit een recept is waar je naar terug blijft komen.
Update: Net zoals ik al vermoedde, zijn deze rode aardappelen in de loop der jaren een steunpilaar van mijn dinermenu geworden. Ik heb een vervolgbericht geschreven met een geweldige nieuwe tip die ik heb ontdekt voor het weken van aardappelen voordat ze worden geroosterd!
Roasted Red Potatoes Recipe
- Verwarm de oven voor op 400°F. Leg de aardappelschijfjes op een grote bakplaat en besprenkel ze met olie. Bestrooi met alle specerijen.
- Rooster ze 40 minuten, tot ze gaar zijn en lichtbruin aan de randen. Haal ze uit de oven en roer of keer de aardappelen om met een dunne spatel.
- Rooster ze nog 10-20 minuten tot ze diep goudbruin zijn. Serveer alleen of met de dipsaus van uw keuze.
Roasted Red Potatoes
Ingrediënten
- ▢ 6 middelgrote rode aardappelen, gewassen en in de lengte in 8 plakken gesneden
- ▢ 2 eetlepels olijfolie
- ▢ 1/2 theelepel knoflook
- ▢ 1/2 theelepel vers gekraakte zwarte peper
- ▢ 1 theelepel koosjer zout
- ▢ Optioneel: 1/2 theelepel chilipoeder
Instructies
-
Verwarm de oven voor op 400°F. Leg de aardappelschijfjes op een grote bakplaat met een rand en besprenkel ze met olie. Bestrooi met alle specerijen. Rooster ze 40 minuten, tot ze gaar zijn en lichtbruin aan de randen. Haal ze uit de oven en roer of keer de aardappelen om met een dunne spatel. Rooster ze nog 10-20 minuten tot ze diep goudbruin zijn. Serveer alleen of met de dipsaus van uw keuze.
Voeding
Pin this recipe0
{originally published June 17, 2011 – recipe notes and photos updated 1/3/20}
