Wat is een zeboe?

Tenzij u een kampioen Scrabble speler bent, hebt u waarschijnlijk nog nooit van een zeboe gehoord – toch zou u beter met deze rundersoort vertrouwd kunnen zijn dan u beseft. Er zou zelfs zebuvlees in uw maag kunnen zitten.

Volgens Undercover Mum van ITV1 duiken stukjes van deze gebochelde lastdieren op in Brits pubvoedsel.

Politieagente-turned-TV-onderzoekster Nina Hobson bestelde rundvleesgerechten in 15 willekeurig geselecteerde pubs die tot twee pubgroepen behoren: JD Wetherspoons en Greene King’s Hungry Horse keten. DNA-tests zouden hebben uitgewezen dat een deel van dit rundvlees minder Belted Galloway of Welsh Black was en meer Indo-Braziliaans of Phillippine Native (twee van de 75 zeboe-rassen, nu u het vraagt).

De Engelse Beef and Lamb Executive zegt dat zebuvlees weliswaar niet schadelijk is, maar dat het “over het geheel genomen een slechtere eetkwaliteit” heeft dan Brits rundvlees (hoewel ze betaald worden om dat te zeggen).

Zeboes zijn dus tamme runderen die oorspronkelijk uit Zuid-Azië komen en de laatste paar eeuwen in Afrika hebben gewoond. Ze zijn goed aangepast aan tropische klimaten omdat ze meer zweetklieren hebben dan Europese runderen.

In India worden ze gerespecteerd om hun gave van melk en worden ze gebruikt als werkdieren – maar ze worden zelden met patat geserveerd. Het was een ander verhaal voor de zeboes die aan het begin van de 20e eeuw werden ingevoerd in vleesminnend Brazilië, waar ze werden gekruist met Europese rassen om hun smaak te verbeteren.

JD Wetherspoons heeft gezegd dat “zebu taxonomisch identiek is aan elk ander ras, zoals Charolais, Limousin of Hereford”, terwijl Greene King ontkent dat er zebuvlees in zijn producten zit. Dus ga niet naar Hungry Horse als je een zebusteak wilt proberen.

{{#ticker}}

{{topLeft}}

{{bottomLeft}}

{{topRight}}

{{bottomRight}}

{{#goalExceededMarkerPercentage}}

{{/goalExceededMarkerPercentage}}

{{/ticker}}

{{heading}}

{{#paragraphs}}

{{.}}

{{/paragraphs}}{highlightedText}}

{#cta}{{text}{{/cta}}

Houd me in mei op de hoogte

We zullen contact met u opnemen om u eraan te herinneren een bijdrage te leveren. Kijk uit naar een bericht in uw inbox in mei 2021. Als u vragen heeft over bijdragen, neem dan contact met ons op.

• Delen op Facebook
• Delen op Twitter
• Delen via e-mail
• Delen op LinkedIn
• Delen op Pinterest
• Delen op WhatsApp
• Delen op Messenger