Oreo Frosting

Como muchos de vosotros sabéis, soy una gran fan del frosting. ¡Una de las pocas cosas que hacen que el buttercream sea aún mejor es incorporar Oreos a la mezcla! El resultado final es un irresistible glaseado de Oreo que te transporta a tu infancia.

Me encontré comiendo cucharadas con restos de Oreo mientras decoraba estos cupcakes. Me costó todo mi autocontrol resistirme!

En su día, fui una gran fan del Oreo dunk. Si tenía una gran clase de leche fría y unas cuantas Oreos, y yo era un campista feliz.

Me gustaba que mis Oreos se ablandaran con la leche, y que quedara un poquito crujiente. Dejaba mis Oreos en mi vaso de leche, para conseguir esa textura perfecta.

Esa galleta Oreo empapada en leche es exactamente a lo que me recuerda este glaseado.

Base de buttercream americana

La base de este frosting es mi receta clásica de buttercream americana. Hay muchas razones por las que estoy obsesionada con mi receta de buttercream.

Me encanta que sólo utilice un puñado de ingredientes, ¡que la mayoría de nosotros ya tenemos en nuestras despensas! Además, este glaseado es prácticamente infalible y se prepara en menos de 10 minutos.

Sin embargo, la crema de mantequilla americana está definitivamente en el lado dulce. Yo soy muy golosa, ¡así que me encanta!

Si no lo tienes, puedes probar a mezclar Oreos trituradas en un glaseado menos dulce. El merengue suizo y la crema de mantequilla de merengue italiano son grandes alternativas.

Lo único que podría mejorar mi crema de mantequilla americana es… lo has adivinado… ¡oreos trituradas!!

Mi consejo: Utiliza Oreos trituradas

Puede parecer que lo único que tienes que hacer es cortar unas Oreos y echarlas a la buttercream. Sin embargo, ¡en realidad no es tan sencillo!

Si planeas usar esta crema de mantequilla (¡como hice yo!), necesitas usar un procesador de alimentos para triturar completamente las Oreos.

Yo encuentro que separar las galletas de sus centros hace que sea más fácil triturarlas. Pero no te preocupes, yo vuelvo a añadir el relleno de oreo al frosting después 🙂

Los trozos de oreo se quedarán atascados en tu manga pastelera si no rompes las oreos en trozos lo suficientemente pequeños.

Confía en mí, no hay nada más frustrante que estar en medio de un remolino con una Wilton 1M, sólo para que la punta de glaseado se tapone y arruine tu diseño perfecto.

Los grandes trozos de Oreos también hacen que alisar el glaseado en los lados de su pastel sea casi imposible.

Vale la pena llegar hasta su armario más alto (o el fondo de su despensa), y sacar su procesador de alimentos.

Yo tengo mi robot de cocina Ninja en el estante superior, y tengo que sacar un taburete para alcanzarlo. Es una molestia, pero sabía que era necesario para esto.

¡Tengo mi Ninja desde hace varios años, y todavía funciona muy bien! También puedes usar una batidora si no tienes un robot de cocina a mano.

Yo pulvericé mucho mis galletas Oreo para que tuvieran la consistencia adecuada. ¡¡¡Para ello, aplastar las Oreos pulsando un par de veces, a continuación, mantenga pulsado ese botón de trituración!!!

Deja que el robot de cocina haga su magia hasta que tengas trozos superfinos de Oreo.

Si no tienes un robot de cocina

Si no tienes un robot de cocina, asegúrate de usar un cuchillo afilado para cortar tus Oreo en trozos superfinos.

¡Asegúrate de conseguir una textura súper fina! Definitivamente es más desafiante conseguir la textura correcta con un cuchillo.

También lleva un poco de tiempo conseguir que los trozos de Oreo sean uniformemente pequeños.

Arriba hay una tanda de crema de mantequilla de Oreo que hice con Oreos picadas a mano.

Definitivamente no era tan suave como me hubiera gustado, pero el glaseado sabía muy bien.

¡Estaba usando esto como un relleno de pastel, y funcionó bien para eso! Sin embargo, el glaseado con esta consistencia habría sido muy difícil de manejar con pipa.

En realidad me gusta la textura del glaseado con trozos más grandes de galleta. ¡Si se come este glaseado de Oreo poco después de hacerlo, en realidad todavía tiene un poco de crujido maravilloso!

Sin embargo, las galletas se ablandarán con el tiempo mientras el glaseado se asienta. Si todavía quiere un contraste en la textura, puede espolvorear algunas Oreos picadas en la parte superior del glaseado entre las capas del pastel.

Esto es lo que yo hago, ya que suelo preparar el glaseado con antelación.

Sin embargo, estos trozos se atascarían definitivamente en una punta de pastelería decorativa como una Wilton 1M o 2D. También hacen que sea mucho más difícil obtener lados perfectamente lisos en un pastel con un raspador de banco.

Mejores maneras de disfrutar de este glaseado de Oreo

¡Hay tantas maneras de usar este glaseado! A mí me gusta usarlo para escarchar cupcakes, especialmente cuando se combina con mi receta de cupcakes de chocolate.

Si se pulverizan bien las Oreos que se añaden a este glaseado, se desmolda como un sueño. ¡Este glaseado de Oreo también sería un gran relleno para cupcakes!

Aunque me encanta una buena magdalena, esta receta es la que más utilizo de las tartas. ¡¡¡He hecho bastantes pasteles de goteo de Oreo a lo largo de los años, y este es mi ir a glaseado para ellos.

Un consejo importante a tener en cuenta cuando se utiliza este glaseado en un pastel!!! Darle un buen revuelo con una espátula de goma antes de añadirlo a un pastel.

Cuando el glaseado se asienta, puede desarrollar toneladas de pequeñas burbujas de aire, que hacen que sea realmente difícil de alisar.

Al trabajar el glaseado alrededor del bol y removerlo de un lado a otro, empujará todas esas pequeñas burbujas de aire hacia fuera.

El resultado final será una crema de mantequilla de oreo súper suave y perfecta.

Consejos para hacer el mejor glaseado de oreo:

• Asegúrate de triturar muy finamente las oreos, para que puedas alisar fácilmente este glaseado en una tarta o pipetear con él
• Separa la crema de cada galleta antes de picarlas o batirlas en trozos pequeños. Esto facilita la obtención de una miga súper fina, y puedes volver a añadir el relleno al frosting una vez hecho para obtener un sabor extra de oreo
• Si estás haciendo el frosting para una tarta, mezcla la crema de mantequilla a la velocidad más baja al final del proceso durante un par de minutos, para sacar el aire extra que pueda haberse incorporado durante el proceso de mezcla.
• Yo suelo hacer una tanda y media de glaseado para apilar y escarchar una tarta de siete u ocho pulgadas.

Hacer este glaseado de oreo con antelación y consejos de almacenamiento:

• ¡Haga su glaseado con antelación, o guarde el glaseado sobrante! Se puede guardar en un recipiente hermético en la nevera hasta un mes, o en el congelador hasta 3 meses.
• Asegúrese de removerlo bien una vez descongelado para que vuelva a tener una consistencia agradable y suave.
• Un pastel glaseado puede durar en la nevera hasta una semana, o en el congelador hasta un mes. ¡La crema de mantequilla retiene toda la humedad, manteniendo el pastel fresco y delicioso.
• Si cortas el pastel y te sobra, utiliza el glaseado sobrante para cubrir la parte cortada y mantenerla húmeda y guárdala en el frigorífico hasta una semana.

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