Pechuga de pollo al horno – pechuga de pollo al horno perfectamente jugosa y maravillosamente dorada con un mínimo de trabajo de preparación utilizando sólo un puñado de ingredientes. Lo harás una y otra vez!
No importa cómo intente diversificar mis recetas aquí en el blog, siempre se reducirá a la carne más popular – ¡el POLLO!
En primer lugar, estemos todos de acuerdo en que la carne de pollo puede ser tan versátil – puedes darle el sabor que quieras. Además, es mucho más saludable si hablamos de la parte más magra de la carne blanca: la pechuga de pollo.
¿Cuánto tiempo hay que hornear la pechuga de pollo?
Dependiendo del peso y del grosor, cuatro mitades de pechuga de pollo deshuesada y sin piel o 1 – 1/2 libra ( 453 gramos) como la que tengo para esta receta, tardarán entre 16 y 18 minutos en total en hornearse.
Esto permite que el aliño seco se caramelice sin comprometer la jugosidad del interior de la pechuga de pollo. No obstante, asegúrese de golpearlas con un mazo de carne para garantizar un grosor uniforme y una cocción homogénea.
¿A qué temperatura se debe hornear el pollo?
He probado a hornear las pechugas de pollo a fuego lento y lento y a fuego rápido y alto, pero supongo que yo me inclino por la categoría de fuego rápido y alto. Asar mi pollo a unos 425- 450 F en 15- 18 minutos me da el resultado que quería- jugoso y tierno por dentro y con la capa exterior caramelizada. Mira qué apetitosos son esos pollos!
Recetas saludables de pechuga de pollo
Esta receta de pechuga de pollo al horno puede ser demasiado fácil de preparar, pero, oh, no lo adivinará a juzgar por lo sabrosa que es la carne. Ahumado, sabroso, aromático con un toque de picante – todo en sólo 25 minutos de trabajo de preparación de principio a fin.
Pero, por supuesto, no te dejaré sólo con esto.
Comenzando con esta fácil, pechuga de pollo rellena de queso con pimientos rojos, espinacas frescas y queso.
O si por casualidad te encanta un poco de pop de limón en tu pollo, definitivamente puedes añadir esta fácil y picante Pechuga de Pollo Deshuesada Crema de Limón y Ajo que sólo tarda 30 minutos en hacerse.
Asar la pechuga de pollo también funciona muy bien, especialmente cuando usas esta receta de Pechuga de Pollo Marinada a la Parrilla. Un plato perfecto para el Día del Trabajo de hoy y para cerrar la temporada de verano.
Sea cual sea tu elección, tú y tu familia seguramente estaréis de acuerdo en que las recetas de pechuga de pollo son un acierto. Son fáciles de preparar, ¡como para no mover un solo dedo! Y ¿quién no necesita una pechuga de pollo, especialmente en las ocupadas noches de la semana?
Por último, sirva esta pechuga de pollo al horno con una de mis recetas especiales de arroz -Arroz con Gandules. O puedes probar todos esos componentes en esta comida de una sola sartén Arroz Jollof y Pollo.
¡Feliz Día del Trabajo!
Consejos y notas:
- Las pechugas de pollo se cocinan fácilmente. Tenga cuidado de no cocinarlas demasiado.
- Para comprobar mejor el estado de la carne, introduzca un termómetro de carne de lectura instantánea. Inserte el termómetro en la parte más gruesa de la pechuga de pollo y debe indicar entre 160 y 170 F (71 C -77 c). Si no tiene uno, simplemente perfore el pollo con un cuchillo y si los jugos salen claros, eso significaría que está hecho.
- Lo más importante, cubra el pollo antes de batirlo para evitar la contaminación con la superficie de la cocina.
- No olvides golpearlos con un mazo de carne o un rodillo para asegurar un grosor uniforme y una cocción homogénea
- Deja que repose entre 5 y 10 minutos antes de cortarlo.
Pechuga de pollo al horno
Ingredientes
- ▢ 4 pechugas de pollo , sin piel y sin hueso
- ▢ sal al gusto (yo usé 1 ¼ cucharadita de sal)
- ▢ 1 cucharada de hierbas italianas secas
- . ▢ 1 ½ cucharada de cebolla en polvo
- ▢ 1 ½ cucharada de ajo en polvo
- ▢ 1 cucharadita de pimentón ahumado
- ▢ 1 cucharadita de pimienta blanca
- ▢ ½ cucharadita de pimienta de cayena
- ▢ 1 cucharadita de caldo en polvo (se puede sustituir por sal)
Instrucciones
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Precaliente el horno a 425 grados F
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Lave la pechuga de pollo, luego golpear a un espesor uniforme antes de cocinar.
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Coloque el pollo en una tabla de cortar y luego cúbralo con una envoltura de plástico. Con un mazo, golpee hasta que todas las piezas tengan un grosor lo más uniforme posible. Entre un cuarto y media pulgada es lo mejor, pero lo esencial es asegurarse de que la anchura sea lo más uniforme posible.
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Es necesario cubrir la carne antes de batirla para evitar que los fluidos corporales vuelen por la habitación.
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Salar el pollo, y luego combinar las especias (hierbas, cebolla y ajo en polvo, pimentón, pimienta blanca y de cayena. Mezcle bien.
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Espolvoree ambos lados con una generosa cantidad de la mezcla de especias, colóquelos en una bandeja de horno forrada en una sola capa.
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Cocine en un horno precalentado durante unos 16 a 18 minutos, y los jugos son claros o un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de la pechuga lee 160-170 grados. Todo depende del grosor de su pollo. Para obtener resultados precisos, es mejor utilizar un termómetro.
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Déjelo reposar de 5 a 10 minutos antes de cortarlo para evitar que salga el exceso de jugo. Retirar y servir con verduras y/o arroz.
Información nutricional:
Precaliente el horno a 425 grados F. Lavar la pechuga de pollo, luego golpearla hasta que tenga un grosor uniforme antes de cocinarla.
Colocar el pollo en una tabla de cortar, luego cubrirlo con una envoltura de plástico. Con un mazo, golpee hasta que todas las piezas tengan un grosor lo más uniforme posible. Entre un cuarto y media pulgada es lo mejor, pero lo esencial es asegurarse de que la anchura sea lo más uniforme posible. Hay que cubrir la carne antes de batirla para evitar que los fluidos corporales vuelen por la habitación.
Salar el pollo, y luego combinar las especias (hierbas, cebolla y ajo en polvo, pimentón, pimienta blanca y cayena). Mezclar bien.
Espolvorear ambos lados con una generosa cantidad de la mezcla de especias.
Colóquelos en una bandeja para galletas forrada en una sola capa. Hornee en el horno precalentado durante unos 16-18 minutos, hasta que los jugos sean transparentes o un termómetro de carne insertado en la parte más gruesa de la pechuga indique 160-170 grados. Todo depende del grosor de su pollo. Para obtener resultados precisos, es mejor utilizar un termómetro. Déjalo reposar durante 5-10 minutos antes de cortarlo para evitar que salga el exceso de jugo. Retirar y servir con verduras y/o arroz.
