Jedną z pewnych oznak lata jest świeże, lokalne jagody na stoiskach rynku rolnego. Możesz kochać je za ich słodycz, ale nie popełnij błędu, jagody są wśród najlepszych pokarmów dla Ciebie. Ich żywe kolory – czerwienie, błękity, fiolety – nadają im właściwości zdrowotne. Flawonoidy, które tworzą pigmenty, działają jako przeciwutleniacze i mogą pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka i choroby układu krążenia.
Przed zakupem weź pod uwagę świeżość: im świeższe jagody, tym lepiej smakują. Wybieraj więc owoce uprawiane lokalnie, w sezonie, a jeszcze lepiej – wyhoduj własne! I wybieraj owoce z upraw ekologicznych, kiedy tylko możesz. Zwłaszcza maliny i truskawki mają pozytywny wynik testów na obecność pozostałości pestycydów.
Pamiętaj, aby szukać jagód z regionu Himalajów i Ameryki Południowej, zbyt: Jagody Goji i açaí są okrzyknięte najnowszymi superżywnością. Obie mają potężny wpływ na Twoje zdrowie i są coraz łatwiej dostępne w sklepach ze zdrową żywnością i supermarketach.
1. Malina
Co to jest? Rubinowoczerwona jagoda, która rośnie na zdrewniałej łodydze.
Dlaczego ją kochamy: To nie tylko ich słodki i pikantny smak, maliny mogą pochwalić się flawonoidami, które mogą przeciwdziałać uszkodzeniom komórek w organizmie, potencjalnie zmniejszając ryzyko zachorowania na raka i choroby układu krążenia. Są one również bogatym źródłem witaminy C i dostarczają pożytecznych ilości błonnika, folianów, żelaza i potasu.
Gdzie stosować: Maliny dobrze komponują się z innymi owocami, ale są równie pyszne jedzone samodzielnie. Maliny dobrze komponują się z innymi owocami, ale są równie pyszne jedzone samodzielnie. Sprawdź te przepisy na bazie malin, takie jak ta pyszna wegańska tarta z brzoskwiniami i malinami z surowym mascarpone.
2. borówka amerykańska
Co to jest? Pulchna, słodko-tarta jagoda w kształcie kuli.
Dlaczego ją kochamy: Jagody zawierają silne przeciwutleniacze, które pomagają zmniejszyć stan zapalny i mogą również hamować wzrost komórek nowotworowych. Zaledwie 3,5 uncji dostarcza przeciwutleniaczy równoważnych pięciu porcjom niektórych innych owoców i warzyw, w tym brokułów i jarmużu, więc są one skuteczne w walce z chorobami serca, mózgu i chorobami związanymi z wiekiem. Są również dobrym źródłem błonnika, witaminy C i żelaza. Borówki mogą chronić przed niektórymi zaburzeniami jelitowymi i infekcjami dróg moczowych.
Gdzie go używać: Spróbuj antyoksydacyjnego smoothie: Zmieszaj ½ filiżanki świeżych jagód z 1 filiżanką niesłodzonego soku z granatów i ¼ filiżanki kruszonego lodu. Lub spójrz na te niesamowite przepisy wegańskie oparte na jagodach, które obejmują smoothie, muffiny, gofry, chleby, puddingi i kilka zdrowych opcji.Ten surowy pomarańczowy i jagodowy „sernik” jest jednym z naszych ulubionych!
3. jeżyna
Co to jest: Bogata, purpurowa, bulwiasta jagoda. W pełni dojrzałe, są słodkie i soczyste. Chociaż niektóre uprawiane odmiany są cierpkie.
Dlaczego ją kochamy: Jak wszystkie jagody, jeżyny są bogate w zwalczające choroby antyoksydanty i zaliczają się do najzdrowszych owoców. Są niskokaloryczne i bogate w błonnik (dzięki zawartości pestek). Jeżyny są również dobrym źródłem witaminy C (15 mg/1/2 filiżanki i 40% zalecanego dziennego spożycia), flawonoidów, folianów, witaminy E, żelaza i wapnia.
Gdzie stosować: Podczas gdy są w sezonie wiosną i latem, skorzystaj z nich i pożeraj je przez miskęful na własną rękę. Jeżyny są również pyszne na szczycie wysokiej błonnika zbóż z mlekiem orzechowym lub mogą być stosowane w postaci syropu, jak zrobiliśmy w tym galaretki pieprzowej nadziewane francuski tost z jeżyna syrop klonowy!
4. truskawki
Co to jest? Słodkie, soczyste truskawki rosną na pnączach, które są łatwe w uprawie. Bądź ostrożny! Truskawki są bardzo inwazyjne i zajmą Twoje grządki w ogrodzie, więc hoduj rośliny w ich własnym pojemniku.
Dlaczego je kochamy: Truskawki rywalizują z owocami cytrusowymi pod względem zawartości witaminy C i są również pełne przeciwutleniaczy. Są one niskokaloryczne i wysokie w błonnik, folian i potassium.
Gdzie go używać: Szukaj organicznych jagód, które są czerwone aż do końcówki, znak, że są w pełni dojrzałe (truskawki nie dojrzeją po zebraniu). Uważaj na pleśń: Szybko się rozprzestrzenia, więc jeśli nie używasz truskawek od razu, przejrzyj pojemnik i wybierz wszystkie zepsute. Zaplanuj wykorzystanie jagód w ciągu dnia lub dwóch. Dla kick-ass wegańskich przepisów, które zawierają świeże truskawki sezonowe, sprawdź tę stronę.
5.Jagody Goji
Co to jest? Znane również jako wilcza jagoda, jagody Goji pochodzą z Chin i Tybetu, a ich konsystencja jest podobna do żurawiny. Są one używane w tradycyjnej medycynie chińskiej od prawie 2000 lat.
Dlaczego to kochamy: The Goji Berry is sparked pewne zainteresowanie do jego stosowania w leczeniu cukrzycy, nadciśnienia, malarii, gorączki, raka i innych dolegliwości. Jest to również odpowiednik pomarańczy w witaminę C i marchewki dla beta-karotenu. Przeczytaj ten przewodnik na temat korzyści zdrowotnych jagód Goji – to epickie!
Gdzie go używać: Dodaj suszone jagody do płatków śniadaniowych lub mieszanki szlaków lub wypróbuj przepisy takie jak Granola z nasion i jagód Goji lub te pyszne Muffiny z jagodami Goji.
6. Açaí Berry
Co to jest? Głęboko fioletowa jagoda, która rośnie na palmie acai w amazońskich lasach Brazylii.
Dlaczego ją kochamy: Składniki odżywcze pochodzą z miąższu i skórki owocu i smakuje jak mieszanka wiśni i czekolady. Podobnie jak w przypadku jagód, bogaty kolor owoców acai pochodzi z wysokiego stężenia antocyjanów, potężnej grupy przeciwutleniaczy, które zwalczają wolne rodniki, pomagają spowolnić oznaki starzenia, wspierają układ odpornościowy i zdrową skórę. Przeczytaj ten niesamowity przewodnik na temat korzyści zdrowotnych jagody açaí, z zaleceniami dotyczącymi produktów, za które można umrzeć!
Gdzie go używać: Użyj surowego miąższu w smoothie z innymi świeżymi owocami i warzywami. Pamiętaj, że używając czegokolwiek innego niż surowy miąższ, stracisz moc składników odżywczych acai.