It is hard to determine the difference between types of alcohol, as well as deciphering what the distillers and brewers are advertising. Jedna firma będzie się chwalić, że jej spirytus jest robiony z kukurydzy, a inny piwowar będzie się chwalić, że do zacieru dodaje rajskie ziarna. Większość z nas tylko kiwa głową w zdumionym porozumieniu, ale potajemnie zastanawia się, co to wszystko znaczy. Istnieje różnica między rodzajami alkoholu, które zostały wykonane z kukurydzy, jęczmienia, zboża, żyta lub alkoholu etylowego.
Kukurydza jest podstawą większości whisky. W rzeczywistości, bimber jest wykonany z zacieru kukurydzy i bourbon musi być wykonane przy użyciu co najmniej 51% kukurydzy zgodnie z prawem federalnym. Kiedy kukurydza jest zacierana i destylowana, powstaje bezbarwny trunek o zdumiewająco wysokiej zawartości alkoholu. Bimbrownicy zatrzymywaliby się w tym miejscu i pili ten biały trunek prosto. Pachnie i smakuje jak alkohol do nacierania. Większość whiskey przechodzi proces starzenia w nowych dębowych beczkach, który zmniejsza zawartość alkoholu, jednocześnie nadając trunkowi kolor i smak. Jest to najbardziej rozpoznawalna forma, jaką przyjmuje whisky.
Jęczmień musi być słodowany, zanim zostanie użyty do produkcji alkoholu. Słód tworzy pieniący się zacier, który ma wszystkie składniki do warzenia piwa. Jęczmień tworzy bardzo gęsty i aromatyczny alkohol, którym można się delektować w postaci barley wine – piwa o wysokiej zawartości alkoholu i gęstej konsystencji. Jęczmień jest czasami mieszany z kukurydzą i innymi ziarnami w celu dodania smaku do spirytusu.
Ziarno jest terminem ogólnym dla kukurydzy, jęczmienia lub żyta, ale alkohol zbożowy jest terminem prawnym. Każdy spirytus o zawartości alkoholu 80% lub wyższej jest znany jako alkohol zbożowy. Ten neutralny spirytus zbożowy nie powinien być pity bez miksera i jest często dodawany do innych alkoholi jako sposób na zaoszczędzenie pieniędzy w produkcji. Neutralne alkohole są często dodawane do whisky mieszanych w celu podniesienia zawartości alkoholu, ponieważ alkohol zbożowy jest tańszy niż whisky.
Żyto jest używane w kanadyjskich whisky i whisky żytnich. Zwykle miesza się je z innymi zbożami, aby uzyskać określony smak. Żyto tworzy wyjątkowo gładki trunek i ma lekki smak. Whiskey, które zawierają żyto są często określane jako rye whiskey.
Alkohol etylowy jest ogólnym terminem dla alkoholu pitnego. Jest to inne określenie dla neutralnego spirytusu zbożowego lub alkoholu zbożowego. Alkohol etylowy ma właściwości antyseptyczne, ponieważ zawartość alkoholu jest tak wysoka, że w cieczy jest bardzo mało tlenu, który zabija bakterie.
.