Can You Freeze Cooked Cabbage?

Q. Może to zabrzmi jak dziwne pytanie, ale muszę to wiedzieć! Moja rodzina robi gołąbki każdego roku, co wiąże się z gotowaniem dużych głów kapusty i oddzielaniem liści, aby użyć ich do umieszczenia nadzienia. Jedynym problemem jest to, że do tego celu nadają się tylko bardzo duże liście, a mniejsze pozostają. Mam więc teraz całą masę resztek ugotowanej kapusty, z którą nie wiem, co zrobić. Czy można zamrozić gotowaną kapustę?

Kapusta gotowana

A. Oczywiście, że możesz zamrozić ugotowaną kapustę. Jest to faktycznie świetny sposób na zachowanie jej do wykorzystania w przyszłości. Ugotowana kapusta świetnie nadaje się do wielu przepisów, od zup i gulaszów po zwykłą kapustę podsmażoną na maśle. Jej gęsta konsystencja pozostaje nienaruszona podczas procesu mrożenia, a smak nie ulega żadnym zmianom. Trzeba tylko trochę się przygotować, aby mieć pewność, że kapusta nie ulegnie poparzeniu w zamrażarce.

Jak zamrozić ugotowaną kapustę?

Jeśli kapusta została ugotowana tylko w wodzie, połóż ją na papierowych ręcznikach, aby całkowicie wyschła. Następnie umieść kapustę w pojedynczej warstwie na blasze do zamrażarki, aż kapusta będzie twarda, około 20 minut. Pomoże to uniknąć zbijania się w grudy podczas zamrażania. Wyjmij kapustę z zamrażarki i umieść ją w torebce do zamrażania. Usunąć nadmiar powietrza z torby, a następnie zamknąć ją. Opatrz torbę etykietą i datą. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, zamrożoną kapustę należy zużyć w ciągu 6 miesięcy. Jeśli planujesz używać niewielkich ilości kapusty, rozważ umieszczenie ugotowanej kapusty w małych torebkach do zamrażarki, które zawierają po jednej porcji. W ten sposób łatwo jest wyjąć pojedynczą porcję z zamrażarki za jednym razem.

Jak rozmrozić gotowaną kapustę?

Aby rozmrozić, wyjmij żądaną ilość kapusty z zamrażarki i pozwól jej rozmrozić się w lodówce do całkowitego rozmrożenia. Następnie posiekaj i przygotuj kapustę zgodnie z przepisem, w którym będzie używana.

Innym sposobem na zamrożenie ugotowanej kapusty jest pokrojenie jej na kawałki wielkości kęsa, a następnie doprawienie i podsmażenie przed zamrożeniem. Dzięki temu kapusta jest gotowa do jedzenia po rozmrożeniu i odgrzaniu, ale nie wymaga żadnych innych przygotowań, aby cieszyć się kapustą. Aby zamrozić ugotowaną i podsmażoną kapustę, przygotuj ją i podsmaż, a następnie pozwól jej ostygnąć. Gdy ostygnie na tyle, że z kapusty nie będzie wydobywać się para, umieść ugotowaną kapustę w woreczkach do zamrażania. Usunąć nadmiar powietrza, a następnie zamknąć torebki. Kapustę można podgrzewać bezpośrednio po zamrożeniu i cieszyć się nią w takiej postaci.

Sharing is caring!

.