Cheesy baked eggs (+ video)

This cheesy baked eggs casserole is perfect for brunch and meal prep and makes mornings so easy! Pokrój na kwadraty i ciesz się lub użyj do zrobienia kanapek śniadaniowych!

Ten post był sponsorowany przez Cabot. Jak zawsze, wszystkie myśli i opinie są moje własne.

Mieliśmy zabawny i zajęty weekend z imprezami, wydarzeniami szkolnymi i pracą w ogrodzie.

Postanowiłam, że nie jestem przeznaczona do uprawy pomidorów. Przynajmniej nie w tym domu z działką ogrodową, którą mam do dyspozycji na naszym podwórku.

I chociaż jest to nieskończenie rozczarowujące, zarówno jako miłośniczka pomidorów, jak i kobieta z Południa, która czuje się zobowiązana do uprawy pomidorów, postanowiłam zawrzeć z tym pokój.

I zasadzić inne warzywa w przyszłym roku. Żyj i ucz się, co?

Dość o porażkach w ogrodzie, przejdźmy do sukcesów w kuchni!

Dzisiaj dzielę się moimi zapiekanymi jajkami, które są porannym ratunkiem!

Jest to świetne rozwiązanie na weekendy, aby Twoja poranna rutyna przebiegała nieco sprawniej.

(Przepraszam, nie mogę pomóc w przypadku zgubionej pracy domowej lub brakujących butów. 😜)

Jaja są naładowane dwoma rodzajami sera i pięknie się zapiekają! Są kremowe, miękkie i puszyste, ale trzymają się razem świetnie do krojenia i jedzenia.

To idealny sposób, aby mieć jajka gotowe rano bez żadnego zamieszania!

Plus, są one naprawdę szybkie i łatwe do złożenia.

Ten przepis na zapiekankę jajeczną to tylko 5 składników (i to łącznie z solą!) i 10 minut na przygotowanie. 🙌

Uwielbiamy je same w sobie, podane z dowolnymi dodatkami (przeczytaj dalej po pomysły na te) do siedzenia i jedzenia widelcem.

Możesz również zrobić pyszną kanapkę śniadaniową z tymi jajkami. Po prostu pokrój je na kwadraty, ułóż na nich warstwę bekonu i dowolne inne nadzienie (szpinak jest tutaj dobry) i włóż do angielskiej muffinki, bajgla lub bułki. (Lub zrób burritos śniadaniowe z tymi jajkami zamiast jajecznicy.)

Pyszne śniadaniowe jedzenie – które teraz jest również przenośne!

Jestem również tak podekscytowana, że mogę współpracować z Cabot, aby przynieść Ci ten przepis.

Robią mój absolutnie ulubiony ser na świecie. ❤️

Biały ser cheddar Vermont Sharp jest moim serem go-to/must-have/always on hand cheese. Używam go we wszystkich moich potrawach, kiedy potrzebuję sera w plasterkach lub w kawałkach i jest to mój ulubiony ser do przekąsek. Zazwyczaj mamy co najmniej 2 bloki w lodówce przez cały czas. Czasami 4. Obecnie jest 6, bo w tym tygodniu mam zaplanowanych kilka serowych dań. 😬

Ale y’all, oni mają tak wiele innych zabawnych rodzajów sera też! Ich Monterey Jack i Pepper Jack są przepyszne, a ich Cracker Cuts są świetne na szkolne obiady, imprezy i po prostu gotowe na szybki kęs.

Oh, i jest smak cheddar Everything Bagel, który chcę dostać w swoje ręce, aby spróbować też!

Robią też pyszny grecki jogurt. Ich pełnotłusty rodzaj jest tym, czego używałam do całego mojego domowego jedzenia dla niemowląt, kiedy moje dzieci były małe.

Bardzo podoba mi się również to, że Cabot jest spółdzielnią, co oznacza, że 800 rodzin rolniczych z Nowej Anglii, które hodują krowy, które dają mleko używane do produkcji sera i innych produktów… są właścicielami firmy. ❤️ Szczęśliwy, aby wspierać to!

OK, chociaż, weźmy tę serową miłość i zróbmy jakieś pyszne śniadanie!

Mam kilka uwag, wskazówek i substytutów pojawiających się poniżej. Just tryin’ to be helpful.

Jeśli chcesz przeskoczyć na dół do przepisu, po prostu przewiń w prawo przez resztę tekstu. Karta z przepisem jest blisko dołu strony, powyżej sekcji komentarzy.

Notes on making baked eggs:

• This recipe uses cottage cheese and shredded cheese. Możesz zmiksować twaróg, jeśli chcesz, aby jajka były naprawdę gładkie. Tak jak jest, rozpada się i łączy naprawdę dobrze podczas pieczenia.
• Regularny lub o obniżonej zawartości tłuszczu twarożek jest w porządku w tym przepisie.
• Używam Cabot’s Vermont Sharp cheddar cheese, który jest białym cheddarem, i sam go rozdrabniam. To mój absolutny faworyt i zawsze mam przynajmniej jeden blok w lodówce.
• Jednakże, jeśli wolisz, możesz zastąpić inny ser cheddar lub jeden z ich wstępnie rozdrobnionych serów. You could even mix this up with a cheese blend if you would like.
• I use white whole wheat flour, but all-purpose flour is fine too. Mieszanka mąki bezglutenowej powinna również działać dobrze, jeśli chciałbyś tego spróbować.

Powinienem również wspomnieć, że powinno się to piec w patelni 9×13. Pieczenie w tym rozmiarze zajmuje 50-60 minut i jest to świetny rozmiar, aby cieszyć się lub zrobić kanapki śniadaniowe.

Jednakże, użyłam również patelni 8×12, również do tych zdjęć. (Jest ładniejsza niż moja 9×13.) To też zadziałało dobrze i jajka zajęły 60-65 minut w moim piekarniku używając patelni tego rozmiaru. Są oczywiście trochę grubsze w ten sposób, ale nie przeszkadzało nam to ani trochę!

(Możesz też zrobić połowę partii tego przepisu, jeśli wolisz i użyć patelni 8×8 cali.)

Teraz wiesz, że absolutnie zamierzam podzielić się z tobą kilkoma pomysłami na polewy, więc możesz je ubrać, jeśli chcesz!

Toppingi do serowych zapiekanych jajek:

– Salsa lub pico de gallo

– Pokrojone awokado lub łyżka guac

– Kwaśna śmietana lub jogurt grecki

– Posiekana świeża cilantro lub posiekany świeży koperek

– Posiekany szczypiorek lub zielona cebulka

– Ostry sos lub sriracha 🌶

Możesz też dodać jakiś fajny sos, jak pesto lub dżem pomidorowy, aby pasował do tych jajek.

Toppings po prostu sprawiają, że wszystko jest lepsze, nie sądzisz?!

Teraz, zabierzmy się do jedzenia.

Sugestie podania dla zapiekanki z pieczonych jajek:

– Możesz pokroić i podać te zapiekane kwadraty jajek z dowolnymi dodatkami i zjeść je widelcem. To jest ulubiony sposób podawania dla naszych dzieci.

– Kanapki śniadaniowe to kolejny fajny sposób podawania (i mój ulubiony). Ułóż angielską muffinkę z kanadyjskim bekonem lub zwykłym bekonem, a na to plasterek upieczonych jajek. Możesz nawet dodać plasterek sera na wierzchu, jeśli chcesz je super duper cheesy!

– Lub użyj bajgli, aby zrobić kanapkę z tymi jajkami i jakimkolwiek innym nadzieniem.

– Zrób wrap lub taco śniadaniowe z tymi jajkami, rozbite trochę, aby wypełnić swoją skorupkę.

A jeśli robisz je na brunch i potrzebujesz zaokrąglić swój posiłek, spróbuj mojej sałatki z mieszanej zieleni z owocami i szampańskim ponczem brunchowym. 🍾

Ponieważ to robi dużą partię, chciałam również podzielić się kilkoma wskazówkami dotyczącymi przechowywania resztek.

Jak przechowywać resztki pieczonych jajek:

• Możesz przechowywać resztki pieczonych kwadratów jajecznych w lodówce, w plastikowej torbie typu zip-top lub zakrytym pojemniku, do 5 dni.
• Możesz również zamrozić dodatki. Umieść kwadraty w bezpiecznej dla zamrażarki torbie zip-top, która jest oznaczona, i zamrażaj do 3 miesięcy. (Możesz uzyskać 4 duże kwadraty w standardowej torbie zamrażarki o rozmiarze ćwiartki.)
• Możesz również złożyć swoje kanapki, a następnie schłodzić je lub zamrozić. Ja zawijam każdą kanapkę w folię aluminiową, następnie przyklejam etykietę i datę, i trzymam w zamrażarce do 3 miesięcy.
• Możesz dodać warstwę folii plastikowej lub umieścić kanapki owinięte folią aluminiową w plastikowej torbie dla dodatkowej ochrony przed poparzeniem zamrażarką, jeśli chcesz.
• Odmrażaj je w lodówce przez noc, a następnie podgrzewaj w mikrofalówce rano (bez folii aluminiowej) i jesteś gotowy do pracy!

Czy to na sezon back-to-school, brunch lub meal prep, mam nadzieję, że dasz te serowe zapiekane jajka spróbować.

Enjoy!

XO,

Kathryn

P.S. Stay tuned, because I’ve got a fun twist on these baked eggs coming up next week that are every bit as delicious.

You can also sign up for free e-newsletter to get all of my new recipes delivered straight to your inbox. Wyślę Ci nawet moją darmową e-książkę kucharską, Healthy Weeknight Dinners, jako podziękowanie!

.