W Blue Apron nigdy nie jesteśmy daleko od ochoty na sałatkę. Niezależnie od tego, czy naszym celem jest podkreślenie sezonowych składników, czy zrównoważenie obfitego posiłku, miska chrupiącej zieleniny przyciąga nas. Jeśli jesteś miłośnikiem sałatek (lub chcesz nim być), to jest to Twój moment, aby odkryć nowe rodzaje sałaty. Oto kilka z nich, które uwielbiamy, oraz sałatki, które z nich przygotowujemy. Plus, jak zrobić każdy sos sałatkowy od podstaw.
9 wspólnych rodzajów sałat
Sałata zielonolistna lub czerwonolistna
Te dwa rodzaje sałaty są pełne jasnego smaku. Dostarczane są w solidnych główkach, a ich liście nigdy nie są papierowe. Szczególnie podoba nam się to, jak wszystkie zakamarki potarganych liści utrzymują pyszny dressing, który przygotowaliśmy. Uwielbiamy podrzucać zieloną sałatę liściastą z sezonowymi składnikami, jak w tej posiekanej sałatce ze słodkim ziemniakiem, jabłkiem i serem pleśniowym, lub używać jej zamiast chleba w naszych koreańskich zawijasach z kurczakiem.
Regula
Regula ma pieprzny posmak w swoich koronkowych i delikatnych liściach. Ta krawędź sprawia, że jest świetnym kandydatem do najprostszych sałatek – po prostu zielenina i winegret – i, najwyraźniej, nie do odparcia dla yuppies w latach 90-tych. Ta historia na bok, uwielbiamy układać zieleninę na świeżej pizzy, tak jak robią to we Włoszech.
Kapusta Napa
Kapusta Napa, z jej karbowanymi liśćmi i wydłużonym kształtem, ma łagodniejszy i nieco słodszy smak niż zwykła zielona kapusta i jest miłą, chrupiącą odmianą od zwykłej zielonej kapusty. Jest to główne wydarzenie w wielu azjatyckich sałatkach, który to ruch pożyczamy w naszej Posiekanej Sałatce z Kapusty Napa z Kremowym Dressingiem Imbirowo-Limonkowym.
Bibb, Masłowa, lub Bostońska Sałata
Ta sałata, która idzie przez którąkolwiek z powyższych nazw z literą B, ma ma maślaną, ale chrupiącą teksturę. Przyjemnie chrupie, gdy się w nią wgryziesz, a następnie rozpływa się w ustach. Uwielbiamy łączyć Bibb/Butter/Boston z delikatniejszymi daniami głównymi, takimi jak Shakshouka lub kanapki z pieczarkami, sałatą i pomidorami.
Frisee &Cykoria
Frisee i cykoria to podobne zieleniny, obie kolczaste i nieco gorzkie, a w rezultacie bardzo pożywne. Podobnie jak w przypadku eskarioli, lubimy łączyć te dwie zieleniny z mocniejszymi, serdecznymi składnikami. Mogą wyglądać delikatnie, ale wytrzymają z wołowiną, ciepłym kozim serem i purpurowymi ziemniakami.
Eskarola
Eskarola to obfita zielona roślina o gorzkim smaku, której mocne liście wytrzymują każdą liczbę pełnych składników, takich jak bekon lub mocne sery. Szczególnie uwielbiamy ją w połączeniu z ciepłymi składnikami, jak w tej sałatce z fasolą Cannellini i chrupiącymi ziemniakami; chrupiące ziemniaki osłabiają zieleninę, czyniąc ją jeszcze przyjemniejszą do jedzenia.
Romaina
Chłodna chrupkość Romainy czyni ją ulubioną do lekkich, letnich sałatek. Jest to również ulubiona sałatka do tradycyjnego Cezara, ponieważ doskonale kontrastuje z kremowym, serowym dressingiem. Używamy jej również jako podstawy do naszej sałatki Baby Vegetable Nicoise.
Iceberg
Żadna lista sałat nie byłaby kompletna bez chłodnej, chrupiącej sałaty lodowej. Chociaż brakuje jej wartości odżywczych czerwonych liści lub rukoli, nadrabia to staroświeckim wdziękiem. W połączeniu z pizzą wnosi orzeźwiającą chrupkość. Plus, zachowuje się przez jakiś czas w lodówce, co oznacza, że zawsze będziesz mieć pod ręką warzywa.
Szpinak
Dobre sałatki ze szpinaku niemowlęcego były wściekłe w pierwszej dekadzie lat 2000, często zwieńczone wszystkim, od słodkich owoców do chrupiących orzechów. Szpinak ma ziemisty postawy i, podobnie jak escarole, jest szczególnie niesamowite pod ciepłych polew (prawie topi się pod stek). Tak czy inaczej, jest powód, dla którego trendy w jedzeniu się zdarzają, i jest to jeden z tych, które chcielibyśmy kontynuować, zwłaszcza gdy połączymy zieleninę z truskawkami, migdałami i balsamicznym winegretem, jak w naszej sałatce Flank Steak with Strawberry-Spinach Salad
Teraz, gdy kochasz te rodzaje sałaty tak bardzo jak my, czas zabrać się za gotowanie!