Co sprawia, że dzieci są wybredne – i co może pomóc im się z tym uporać

Niektóre dzieci są zadowolone z przekąsek z marchewki, surowej papryki i hummusu, podczas gdy inne dzieci byłyby szczęśliwe, stosując „białą” dietę opartą na węglowodanach, składającą się z makaronu, ryżu i chleba.

Dlaczego niektóre dzieci są tak wybredne w kwestii jedzenia? Okazuje się, że istnieje zawrotna liczba powodów, dla których Twoje dziecko może kręcić nosem w porze posiłków. Przegląd 2015 dziesiątków badań, które sięgają 1990s, które spojrzały na wzorce żywieniowe dzieci, stwierdził, że wybredne, wybredne lub wybredne nawyki żywieniowe były związane i dotknięte przez wszystko, od cech osobowości do kontroli rodzicielskiej w porze posiłku do wpływów społecznych do matczynych wzorców żywieniowych. Lub może to być po prostu twoje dziecko jest, dobrze, dziecko.

Ważnym punktem do zapamiętania jest to, że wybredny lub wybredny jedzenie jest normalne w małych dzieci, mówi Lee Gibson, PhD, czytelnik w biopsychologii i dyrektor Centrum Badań Psychologii Klinicznej i Zdrowia na University of Roehampton w Londynie. I ogólnie rzecz biorąc, nadmierne reagowanie lub próba zastosowania ścisłych reżimów dietetycznych, aby zniechęcić wybredne jedzenie ma tendencję do przynoszenia efektów przeciwnych do zamierzonych.

„Rodzicielski niepokój nie pomoże”, mówi Gibson. „Lepiej uczyć się na przykładzie, zawsze być pozytywnym podczas oferowania jedzenia i pokazać dzieciom, jak bardzo lubisz jedzenie, gdy prosisz je o jedzenie.”

I chociaż dowody długoterminowych skutków zdrowotnych wybredne jedzenie po dzieci do dorosłości jest nieco skąpe, dowody, które istnieją sugeruje wybredne tendencje żywieniowe nie wydają się być związane ze zwiększonym ryzykiem stania się nadwagą lub otyłością (to na poziomie populacji, patrząc trendy jak wybredne jedzenie wpływa na większość dzieci), zgodnie z przeglądem kilku poprzednich badań na ten temat, że Gibson i jego koledzy opublikowali wcześniej w tym roku w czasopiśmie Current Obesity Reports.

Ale pediatra Tanya Altmann, MD, dodaje, że jeśli picky eater nie jest coraz wystarczająco dużo dobrego odżywiania z powodu zbyt selektywne, w poszczególnych przypadkach, picky eating (zwłaszcza skrajne picky eating) może prowadzić do obu krótko-i długoterminowych niedoborów składników odżywczych i innych problemów.

„Ważne jest, aby dzieci rozwijały zdrową relację z jedzeniem w młodym wieku”, mówi Altmann, prywatny lekarz z Calabasas w Kalifornii, rzecznik prasowy Amerykańskiej Akademii Pediatrii, autor książki What to Feed Your Baby i matka trójki dzieci. „Kiedy tak się nie dzieje, mogą mieć problemy z wagą i zaburzenia odżywiania w późniejszym okresie życia.”

Aby pomóc swoim dzieciom rozwinąć ten zdrowy związek z tym, co jedzą (i uniknąć codziennych rzędów dinnertime), oto co powinieneś wiedzieć.

Większość czasu, prawdopodobnie nie chodzi o te dwa ostatnie kęsy zielonej fasolki

Bitwa może zacząć się z powodu zielonej fasolki, ale większość czasu dla wybrednych zjadaczy, to nie jest zielona fasolka, groszek lub nawet nieuchwytny deser, który ich denerwuje, wyjaśnia Dina Rose, PhD, socjolog i autorka książki „It’s Not About the Broccoli”. Wiele czasu to walka o kontrolę, ona mówi.

Oczywiście są czasy, kiedy dzieci mają reakcję na konkretny smak lub sposób, w jaki jedzenie wygląda, Rose wskazuje. „Ale nawet w tych przypadkach, odmowa spróbowania tego jedzenia jest wyrazem strachu lub innych uczuć. Kontrola i możliwość kontrolowania własnego środowiska żywieniowego jest podstawowym problemem.”

Jako maluchy, zadaniem dziecka staje się nauka kontroli – jak poruszać się i kontrolować swoje ciało i wszystkie jego funkcje. Wybierając, jakie pokarmy umieścić na ich talerzu i wybierając, czy połknąć, czy nie, że jedzenie jest inny dojrzały obszar mogą kontrolować, Rose mówi.

Ale rodzice chcą kontroli, jeśli chodzi o jedzenie dzieci, zbyt (decydując, co dzieci jedzą, kiedy, i, często, limity), Rose mówi. Istnieje ogromna presja na rodziców, aby karmić dzieci odpowiednio i pożywnie, Rose mówi. „Rodzice wchodzą w dynamikę karmienia już zdenerwowany.”

Dzieci wyczuwają presję i dostać, że czas posiłku jest coś rodzice naprawdę dbają o, Rose dodaje. Rozpoczyna się walka o władzę.

Często przy stole obiadowym dobre intencje okazują się nieskuteczne

Walki o władzę mogą przekazać dzieciom niewłaściwe informacje na temat jedzenia. Kiedy dziecko odrzuca pewne jedzenie, a my wywieramy na nie presję, by je zjadło, staje się to negatywnym doświadczeniem – wyjaśnia Rose. Jak wielu z nas zostało powiedziane lub powiedziało naszym dzieciom: „Jeszcze dwa kęsy i możesz mieć deser”?

„To sprawia, że deser jest wartościowy, a warzywo nie jest wartościowe” – mówi Rose. Zielona fasolka jest obowiązkiem, który musi zostać wykonany, a słodkie brownie jest nagrodą. Nawet jeśli dziecko może nauczyć się on lub ona musi jeść warzywa, nie uczymy dziecko do preferowania go.

Problem drugi: dajemy dzieciom złe słownictwo, jeśli chodzi o jedzenie, Rose mówi. Może nie chcą jeść żywności, ponieważ są zdenerwowani, nie są głodni, mieli swoje serca ustawione na coś innego na kolację – niezależnie od powodu – ale mówią „nie lubię tego”, aby nie musieli go jeść. „Systematycznie uczymy dzieci, że jedynym 'legalnym’ sposobem na uniknięcie jedzenia jest powiedzenie 'Nie lubię tego’, mówi Rose.

Dzieci wciąż się uczą i rozwijają preferencje smakowe do około 5 roku życia, kiedy stają się one bardziej stabilne. Dziecięce myśli i oceny dotyczące tych pokarmów również zaczynają być bardziej płynne i stabilizują się, mówi Rose. „Ale 'Nie lubię tego’ wzmacnia się w ich własnych umysłach i umysłach rodziców.”

Porady dotyczące rozładowania walki o władzę:

Jedna dobrze cytowana teoria na temat zniechęcania do wybrednego jedzenia zachęca rodziców do dzielenia się odpowiedzialnością z dziećmi, jeśli chodzi o jedzenie. Rodzice kontrolują, jakie jedzenie jest dostępne oraz kiedy i gdzie posiłki i przekąski są spożywane; dzieci określają, ile jedzą i czy chcą jeść. Zarejestrowany dietetyk Ellyn Satter opracował teorię – ukuty „Podział odpowiedzialności w karmieniu” modelu – w latach 80. i 1990.

Wersje modelu są częścią wytycznych żywieniowych dla dzieci i młodzieży, które pochodzą z Akademii Żywienia i Dietetyki i Amerykańskiej Akademii Pediatrii. I to wpłynęło na wiele zdrowych strategii żywieniowych dla dzieci, które są nauczane, popierane i przestrzegane dzisiaj, mówi Rose.

Oto kilka wskazówek, co robić w porze posiłku:

Ustal realistyczne oczekiwania.

Częstsze, jeśli dajesz dziecku jedzenie po raz pierwszy, prawdopodobnie będą trochę niepewne na początku. To jest w porządku, mówi Rose. Badania naukowe dotyczące żywienia sugerują, że dzieci potrzebują do 12 ekspozycji na daną żywność, aby umieścić ją w kategorii żywności, którą „lubią”, dodaje Rose. „Ekspozycja” oznacza dosłownie każdy raz, kiedy dziecko jest narażone na kontakt z jedzeniem. (Nie oznacza to, że musi zjeść 12 porcji, wyjaśnia.)

Ekspozycją może być patrzenie na jedzenie w naczyniu do podawania, słuchanie rodzica mówiącego o jedzeniu, pomaganie w przygotowaniu jedzenia, czucie jedzenia lub próbowanie skubnięcia jedzenia.

Nakładanie zbyt dużej presji na dziecko, aby polubiło jedzenie od razu, a jeśli istnieje jakikolwiek powód, dla którego dziecko nie chce jeść tego jedzenia, trafia ono do pudełka „nie lubię tego” – i staje się trudniejsze dla następnej ekspozycji, aby poszło dobrze, mówi Rose.

Zmień menu.

Różnorodność – czyli próbowanie nowych pokarmów i zmienianie pokarmów i posiłków, które jesz – jest kluczowym elementem zdrowego odżywiania. Jeśli jesz te same posiłki każdego dnia (nawet jeśli te posiłki składają się ze zdrowej żywności), nie będziesz jeść zdrowej diety, mówi Rose. Mnóstwo rodziców wpaść w pułapkę „groszek jest jedynym warzywem moje dziecko je” – a następnie, że rodzice serwuje groszek każdej nocy, dodaje. „To uczy dzieci mentalność, że monotonia jest normalne.”

Dzieci muszą nauczyć się tego wcześnie i muszą nauczyć się nie oczekiwać, aby uzyskać ten sam posiłek serwowany im każdego dnia. Rose radzi, aby w razie potrzeby dawać dzieciom różne opcje, jeśli chodzi o jedzenie. Pomaga to w podejmowaniu decyzji dotyczących żywienia.

Ale nie przygotowuj oddzielnych posiłków.

Sposiłki dostosowane do wybrednych preferencji dzieci prowadzą do wybredności i nigdy nie dają im powodu do próbowania nowych potraw, wyjaśnia Sally Sampson, współautorka The Picky Eater Project i założycielka ChopChop, organizacji non-profit, która uczy rodziny wspólnego gotowania.

Gdy Sampson wychowywała dwójkę swoich dzieci (obecnie mają po 20 lat i nie są wybredne), jeśli nie lubiły podawanego im posiłku, mogły wstać od stołu i kupić sobie jogurt, twarożek lub zwykłe płatki Cheerios. Jak twierdzi, prawie nigdy nie wybierali alternatywy. „Moja córka powiedziała: 'Nigdy nie było warto nie spróbować tego, co podawałaś. Oferowałaś najnudniejsze potrawy jako zamienniki.”

To może być walka o uwagę: Mama musi wstać i zrobić oddzielne danie oznacza więcej uwagi na dziecko, co sprawia, że czują się one doted on lub specjalne, dodaje Sampson. Jaki jest wtedy bodziec, aby być dzieckiem, które nie wymaga tej dodatkowej uwagi?

„Daj wybrednemu zjadaczowi dużo czasu antenowego”, mówi Sampson.

Daj dzieciom opcje, które chcesz, aby zjadły.

Jeśli nie chcesz, aby dzieci wybrały makaron z serem, nie rób z tego jednej z opcji, mówi Sampson. Nie oznacza to, że musisz mieć kuchnię pełną kiełków pszenicy i jarmużu, ale ważne jest, aby otaczać dzieci dobrymi opcjami – jeśli chodzi o to, co jest podawane, o jakich produktach mówisz i co dzieci jedzą, kiedy są poza kuchnią – aby mogły podejmować dobre decyzje.

Na podwieczorek po szkole wyłóż surowe warzywa, hummus i owoce, mówi Sampson. Nawet jeśli pominą marchewkę i hummus, a pożrą winogrona, to i tak dokonają zdrowego wyboru. I nie rób wielkiej sprawy z tego, co to jest przekąska lub ile muszą zjeść, dodaje. „Jeśli są głodni, zjedzą ją.”

(I tylko dlatego, że nie zjedzą jej jednej nocy, nie przestawaj jej podawać. To wraca do teorii ekspozycji – w końcu po zobaczeniu, że wszyscy inni to jedzą, spróbują tego, może im zasmakuje i w końcu nie będzie to problemem.)

Oddziel kwestie zachowania od wybrednego jedzenia.

Jeśli dziecko krzyczy lub wpada w złość przy stole, to jest to kwestia zachowania, a nie wybrednego jedzenia, mówi Rose. Jeśli problemy z zachowaniem są traktowane jako problemy z wybrednym jedzeniem, to całe doświadczenie związane z żywieniem staje się negatywne – a negatywne środowisko nie pozwala dzieciom dać szansy nowym pokarmom.

Zaangażuj dzieci w przygotowywanie posiłków.

Zaangażowanie dzieci w przygotowywanie posiłków czyni je aktywnymi uczestnikami i daje im poczucie kontroli od samego początku, wyjaśnia Sampson. Niech dzieci pomagają wybierać artykuły spożywcze, przygotowywać jedzenie i nakrywać do stołu. To podtrzymuje ciekawość dzieci, więc chcą być częścią efektu końcowego: zjedzenia obiadu.

Nie zakazuj słodyczy, pomóż dzieciom kontrolować, kiedy i jak je jedzą.

Dzieci powinny mieć dostęp do słodyczy i smakołyków, ale rodzice nadal muszą uczyć dzieci, jak jeść je oszczędnie, mówi Rose. Daj dzieciom wytyczne dotyczące tego, co to oznacza – jeden deser dziennie, trzy posiłki dziennie, jedna przekąska po szkole, lub cokolwiek to jest harmonogram jedzenia, mówi Rose. „Dzieci nie wychodzą ze zsypu, rozumiejąc to.”

Zakazanie słodyczy całkowicie może się cofnąć, potencjalnie prowadząc dzieci do nadmiernego pobłażania lub nadużywania ich, gdy te pokarmy są dostępne, dodaje.

Daj dzieciom szufladę ze słodyczami, do której mogą dotrzeć i porozmawiaj z dziećmi o tym, jaka ilość słodyczy jest odpowiednia dla nich do jedzenia, sugeruje Rose. Może to być jeden przysmak dziennie. Jeśli Johnny zdecyduje się zjeść kawałek cukierka po obiedzie jako swój słodycz na cały dzień, być może będzie musiał pominąć ciasteczko po kolacji (nawet jeśli jego siostra postanowiła zjeść wtedy swój słodycz na cały dzień). To okazja do nauki, mówi Rose.

„Jeśli rodzic czuje, że jego lub jej dziecku nie można ufać, to jest to problem zaufania, a nie problem z jedzeniem”, dodaje Rose.

Relaksuj się, ciesz się nim i spraw, by posiłki były pozytywnym doświadczeniem, którym powinny być.

Nie każdy posiłek okaże się idealny – i nawet najzdrowszy zjadacz będzie miał dzień jedzenia, który nie jest tak zrównoważony, jak mógłby być, mówi Sampson. „Częścią tego jest zrelaksowanie się i zaprzestanie prób kontrolowania dzieci tak bardzo.”

Making mealtimes a struggle or battleground sets up both the parent and kids for failure when it comes to trying new foods and eating well. Ogólnie rzecz biorąc, dzieci chcą jeść to, co jest przed nimi i jeść to, co wszyscy inni jedzą, mówi Rose. „Nikt nie wybiera, aby być wybrednym zjadaczem.”

Dla wielu dzieci, stając się wybrednym zjadaczem jest mechanizmem, który rozwiązuje jakiś rodzaj niepowiązanego problemu dla nich – eliminuje presję lub daje im kontrolę, mówi Rose. Nie chodzi o to, co faktycznie jest na talerzu.

Ważne jest, aby pamiętać, że zdrowe odżywianie jest o szczęście, zbyt, Rose mówi. „Szczęście w domu ma znaczenie”, mówi. „A kiedy dzieci cieszą się posiłkami, mają tendencję do jedzenia lepiej.”

NEXT: Jak zmienia się twój mózg po urodzeniu dziecka

Chcesz więcej wskazówek takich jak te? NBC News BETTER ma obsesję na punkcie znajdowania łatwiejszych, zdrowszych i mądrzejszych sposobów na życie. Zapisz się do naszego newslettera.