Czy kawa jest kwaśna? Szczegółowy przewodnik po najlepszych kawach niskokwasowych

Timor Grade 1

Przyjemna mieszanka o kakaowym odcieniu i czystym smaku. Jest to bogata ciemna prażona kawa uprawiana na wysokości 1100 – 1300 m w Timorze Wschodnim. Wysoka jakość jest gwarantowana w przypadku tej kawy single origin, ponieważ otrzymała ona certyfikat grade 1, który jest najwyższym poziomem, jaki może uzyskać kawa.

Java

Poznaj bogate, ziemiste smaki czekolady, tytoniu i przypraw. Smaki te doskonale uzupełniają luksusowe, głębokie body tej indonezyjskiej kawy single origin. Jest to ulubiona kawa klientów:

„Dokładnie taka jak w opisie, głębokie nuty ziemi, niska kwasowość. Bardzo zadowolony, na pewno kupię więcej.”

„Wow! Już samo otwarcie opakowania jest sporym przeżyciem, zapach jest bajeczny. Jeśli jesteś miłośnikiem mocnych, ciemno palonych kaw, to jest to kawa dla Ciebie.”

Brazil Santos

Ta jasno palona kawa ma zachwycający waniliowy aromat o gładkim smaku i średnim body. Jest to pyszna orzeźwiająca kawa z nutą aksamitnej czekolady.

„Cudownie gładka kawa. Nie mogę uwierzyć, że różnica to sprawia w porównaniu do ziarna supermarketu. Zawsze kupuję moją kawę ziarnistą od Adamsa i Russella teraz”

„Wspaniała gładka smaczna kawa”

Jamaica Blue Mountain

Jamaica Blue Mountain jest częścią naszego asortymentu premium i jest obowiązkową pozycją dla każdego miłośnika kawy. Doświadcz kwiatowego aromatu, a następnie czystej, delikatnej i czystej filiżanki. Jest to średnio palona kawa o lekkim body, która jest jak żadna inna.

Aby dowiedzieć się więcej o tym, dlaczego te ziarna są tak prestiżowe, spójrz na nasz przewodnik po jamajskiej kawie Blue Mountain.

Czarno palone afrykańskie espresso

Jest to idealne rozwiązanie dla tych, którzy szukają intensywnego, bogatego i ciemnego palenia. Doświadcz pysznego posmaku z nutami przypraw i tytoniu. Ta kawa single origin jest pełna śmiałych i zróżnicowanych smaków i nie jest przeznaczona dla tych, którzy szukają subtelnego smaku.

Czy kawa bezkofeinowa jest kwaśna?

Choć kawa bezkofeinowa nie ma wyższego stężenia niż kawa bezkofeinowa, ziarna kawy bezkofeinowej mogą być lepsze dla tych, którzy są wrażliwi na zawartość kwasów.

Wynika to z faktu, że kofeina może powodować wytwarzanie większej ilości kwasów w żołądku. Tak więc, dla tych, którzy zmagają się z objawami GERD (choroba refluksowa przełyku), kawa bezkofeinowa może być zdrowszą opcją dla twojego ciała.

Kawa bezkofeinowa, która przechodzi przez proces z wodą górską jest najlepsza dla niskiej kwasowości, ponieważ usuwa kofeinę dokładnie i bezpiecznie, bez użycia ostrych chemikaliów.

Skąd bierze się kwasowość kawy?

W kawie występują dwie główne grupy: chlorogenowe i chinowe.

Kwasy chlorogenowe są przeciwutleniaczami. Duże stężenia znajdują się w zielonych ziarnach, ale w miarę palenia ziaren poziomy zmniejszają się. Korzyści z tej grupy obejmują utratę wagi, obniżenie ciśnienia krwi, poprawę nastroju i mniejsze ryzyko rozwoju chorób takich jak cukrzyca i rak.

Kwasy chinowe powstają podczas prażenia ziaren. Są one odpowiedzialne za smaki w kawie, takie jak „jasna” lub „łagodna” kwasowość.

Czy kwasowość kawy jest dobra czy zła?

Możemy podzielić to pytanie na dwie części:

1. Czy jest dobra dla smaku?
2. Czy jest dobra dla zdrowia?

Po pierwsze, smak. To zależy od osobistych preferencji, ale odważna kwasowość jest zazwyczaj pożądaną cechą dla smaku twojego naparu. Różne substancje i stężenia mogą dać smaki takie jak:

• cytrusowy
• słodki
• owocowy
• ostry
• winny/winogronowy
• czysty/szorstki

Po drugie, zdrowie. Jedyne problemy, jakie może powodować, to problemy z żołądkiem. Jeśli masz wrażliwy żołądek lub cierpisz na refluks kwasowy, to może to być dla Ciebie problemem.

Dla osób z wrażliwym żołądkiem, w dużych ilościach może uszkodzić wyściółkę żołądka lub spowodować wytwarzanie nadmiaru kwasu, co może powodować refluks kwasowy.

Jeśli się tym martwisz lub masz objawy GERD, to produkty o niskiej zawartości kwasu są doskonałym sposobem na dalsze delektowanie się kawą.

Czy mogę usunąć kwas z mojej kawy bez zmiany jej smaku?

Istnieje kilka sposobów, które według niektórych obniżą jego stężenie w filiżance. Chociaż nie udowodniono naukowo, że zmniejszają one to stężenie.

1. Stosuj grubsze mielenie, aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji. Ponieważ powierzchnia kawy jest mniejsza, mniej kwasów może zostać wyekstrahowanych z fusów.
2. Używaj metody parzenia na zimno, ponieważ jest mniej prawdopodobne, że wydobędzie ona kwasy w porównaniu z użyciem gorącej wody.
3. Dodaj mleko do napoju, ponieważ pomoże to go zneutralizować.
4. Niektórzy twierdzą, że dodanie skorupek jaj lub sody oczyszczonej do napoju zmniejszy wysokie stężenie, jednak nie zalecamy tego, ponieważ może to wpłynąć na smak i może nie być przyjemne.

Kawa o niskiej kwasowości jest najlepszym sposobem na uniknięcie wysokiego stężenia, ponieważ nie traci się smaku, a nadal można cieszyć się wysokiej jakości, pysznymi mieszankami.