Everyone wants to know how to make hot sauce…
Well now we’re going to give you step-by-step on how to make 7 of the most popular kinds of hot sauce out there.
There’s nothing quite like rolling up your sleeves and making your own fresh, delicious hot sauce right from the comfort of your own kitchen!
Zanim zaczniemy, pozwól mi zacząć od wskazania, że istnieją dwa różne sposoby robienia gorącego sosu.
Pierwszym jest przygotowanie składników, gotowanie ich, mieszanie ich, a następnie umieszczenie ich w butelce.
Drugi sposób polega na posiekaniu chili, a następnie starzeniu ich… często w dębowych beczkach.
Tak powstaje znany na całym świecie ostry sos marki Tabasco.
Proces starzenia pozwala chili fermentować i wydobywać smaki z beczki (jak dobre wino).
Jednakże, jest jeden krytyczny punkt, który chcę zrobić…
Tylko dlatego, że gorący sos jest gotowany lub fermentowany nie czyni go lepszym lub gorszym.
Są wspaniałe gotowane gorące sosy… i są wspaniałe fermentowane gorące sosy.
To naprawdę zależy tylko od Ciebie i od tego, które lubisz bardziej. To może zająć trochę testowania smaku… nigdy nie jest źle!
Ok, dalej do przepisów…
How To Make Louisiana Hot Sauce
Louisiana hot sauce jest jednym z najprostszych typów do zrobienia. Dlaczego?
Ponieważ jest zrobiony tylko z trzech składników!
Te ostre sosy są często fermentowane… ale możesz zrobić szybką gotowaną wersję również.
Najpopularniejsza wersja ostrego sosu Luizjana jest zrobiona z papryczek Tabasco.
Ale tak naprawdę możesz użyć każdego rodzaju ostrej papryczki jaką chcesz!
Louisiana Hot Sauce Składniki
- 1 funt papryczek chili posiekanych
- 2 filiżanki białego octu
- 1 łyżka soli
Louisiana Hot Sauce Wskazówki
- Dodaj wszystkie składniki na patelnię na średnim ogniu.
- Podsmażyć przez 10 minut – aż chili będzie miękkie.
- Ostudzić mieszaninę do temperatury pokojowej, a następnie zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Odcedzić mieszaninę i rozlać do butelek.
Ze względu na ocet, ten gorący sos zachowuje trwałość przez wiele miesięcy.
How To Make Thai Hot Sauce
Thai Hot sauce is also called Nam Phrik.
Istnieją tysiące odmian tajskiego gorącego sosu, wiele z nich ma niesamowitą mieszankę dodatkowych składników.
Popularność tego gorącego sosu wynika z faktu, że w Tajlandii jest on często używany zarówno jako składnik, jak i przyprawa w kuchni.
Tajski gorący sos jest identyfikowany poprzez włączenie sosu rybnego, czosnku i cukru, aby nadać mu poziom słodyczy i głębi smaku.
Sos rybny jest słony, więc używaj go oszczędnie.
Thai Hot Sauce Składniki
- 1 funt tajskich papryczek chili posiekanych
- 36 ząbków czosnku zmielonych
- 1 filiżanka białego octu
- ½ filiżanki brązowego Sugar
- 2 Tablespoons Fish Sauce
- 2 Tablespoons Lime Juice
Thai Hot Sauce Directions
- Add all the ingredients to a pan over medium high heat.
- Podsmażyć przez 10 minut – aż chili będzie miękkie.
- Ostudzić mieszaninę do temperatury pokojowej, a następnie zmiksować do uzyskania gładkiej konsystencji.
- Dodać dodatkowy ocet, aby uzyskać idealną konsystencję / smak.
- Odcedzić mieszaninę i rozlać do butelek.
Przechowywać ten gorący sos w lodówce. Ze względu na ocet, ten gorący sos utrzyma się przez miesiące.
How To Make Mexican Hot Sauce
Meksykański gorący sos różni się od innych sosów przez użycie suszonych (i czasami wędzonych) papryczek chili.
Gorący sos zawiera również dodatek cebuli, pomidorów, oregano i kminku, aby zaokrąglić smak.
Mexican Hot Sauce Składniki
- 1 funt Suszone Papryczki Chili posiekane, Mieszanka Papryczek Guajillo, Papryczek Pasilla Chili, Czerwona Papryka Chili z Nowego Meksyku
- 5 ząbków czosnku zmielonych
- 1/4 filiżanki białego octu
- 1 filiżanka pomidora pokrojonego w kostkę
- 1 filiżanka cebuli pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki soku z limonki
- 2 łyżeczki oregano
- 2 łyżeczki kminku
- 1 łyżeczka soli
Mexican Hot Sauce Wskazówki
● Dodaj wszystkie składniki do patelni na średnim ogniu.
● Dodaj więcej octu, aby uzyskać idealną konsystencję / smak.
● Przecedź mieszankę i zabutelkuj.
Przechowuj ten gorący sos w lodówce, użyj w ciągu kilku dni.
How To Make Caribbean Hot Sauce
Karaibski gorący sos jest identyfikowany przez dwa główne czynniki, użycie bardzo ostrych papryczek i włączenie słodkich owoców, takich jak mango lub brzoskwinie.
Klasyczne karaibskie ostre sosy często używają papryki Scotch Bonnet, bardzo ostrej papryki, więc używaj jej oszczędnie.
Karaibski ostry sos Składniki
- 1 funt papryki Scotch Bonnet posiekanej (używaj rękawiczek, ponieważ te papryki są ostre!)
- 6 ząbków czosnku zmielonych
- 1/4 filiżanki białego octu
- 1/2 filiżanki posiekanej cebuli
- 1 funt mango pokrojonego w kostkę
- ¼ filiżanki żółtej musztardy
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka soli
Karaibski gorący sos Wskazówki
● Dodaj wszystkie składniki do patelni na średnim ogniu.
● Dodaj dodatkowy ocet, aby uzyskać idealną konsystencję / smak.
Przechowuj ten gorący sos do lodówki, użyj w ciągu kilku dni.
Jak zrobić gorący sos Salsa Verde
Salsa Verde, lub zielona salsa to kolejny gorący sos z Meksyku.
Sos jest zrobiony z zielonych jalapenos, pomidorów, cebuli i pomidorów.
Często te elementy są pieczone nad otwartym ogniem, dając salsie pieczony, dymny smak.
Rounding out listy składników są czosnek, i garść Cilantro dając salsie ziołowy smak.
Salsa Verde Hot Sauce Składniki
- 1 funt pomidorów
- 1 duża cebula
- 1 duży pomidor
- 6 zielonych chili Jalapeno lub Serrano
- 6 czosnku Cloves minced
- ½ Cup Cilantro
- 1 Teaspoon Salt
- 1 cup water
Salsa Verde Hot Sauce Directions
- Cut Tomatillos and Onion into quarters.
- Upiecz pomidory, cebulę i chili na otwartym ogniu, aż ładnie się zwęglą.
- Dodaj wszystkie składniki na patelnię na średnio wysokim ogniu.
- Dusić przez 10 minut – aż składniki będą miękkie.
- Utrzymaj mieszaninę w temperaturze pokojowej, a następnie zmiksuj do uzyskania gładkiej konsystencji.
Refrigerate this hot sauce, use within a few days.
How To Make Chili Sauce
This recipe is for a quick chili sauce which can be used almost anywhere.
The Worcestershire sauce adds another level of flavor and taste.
Sos chili Składniki
- 1 funt czerwonych dojrzałych chili (jak czerwone Fresno)
- 1 filiżanka cebuli
- 2 filiżanki pomidora
- 6 ząbków czosnku
- 1 łyżka stołowa sosu Worcestershire
- 2 filiżanki octu jabłkowego
- 3 łyżki stołowe proszku Cayenne (pomiń, jeśli używane przez Ciebie chili jest ostre)
.
Sos chili Wskazówki
- Szorstko posiekaj wszystkie składniki i dokładnie wymieszaj.
- Na średnim ogniu doprowadź mieszaninę do wrzenia
- Przygotuj przez 20 minut, ciągle mieszając.
- Utrzymaj mieszaninę w temperaturze pokojowej i przelej do butelek.
Przechowuj ten gorący sos w lodówce, użyj w ciągu kilku dni.
How To Make Vindaloo Hot Sauce
Vindaloo Hot Sauce pochodzi z Indii i charakteryzuje się niesamowitą mieszanką przypraw, które dodają głębi smaku i ciepła, które wszyscy kochają!
Vindaloo Hot Sauce Składniki
- 4 filiżanki pomidorów posiekanych
- ½ filiżanki octu
- 3 filiżanki papryczek chili (można użyć czerwonej Fresno lub suszonej chili)
- 1 filiżanka cebuli
- 6 czosnków
- 6 ząbków czosnku
- 1 cytryna w soku
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki oleju
przyprawy
- 2 łyżki imbiru
- 5 strąków kardamonu
- 3 Łyżki kolendry
- 3 Łyżki kuminu
- 2 Łyżki czarnego pieprzu
- 2 Łyżki kopru włoskiego
- 3 Łyżki papryki
- 2 Łyżki kurkumy
- 1 Łyżka gorczycy w proszku
- 1 łyżeczka pasty tamaryndowej
- 3 łyżeczki proszku Cayenne (pomiń, jeśli używane przez Ciebie chili są ostre)
Vindaloo Hot Sauce Wskazówki
- Olej rozgrzej w dużym garnku na średnim ogniu. Dodaj wszystkie przyprawy i smaż, aż będą aromatyczne – około 10 minut. (Jest to ważny krok, ponieważ dodaje niesamowitej głębi smaku).
- Posiekaj wszystkie pozostałe składniki i dodaj do garnka.
- Na średnim ogniu doprowadź mieszaninę do wrzenia
- Przygotuj przez 20 minut, ciągle mieszając.
- Sos powinien osiągnąć gęstą konsystencję.
- Utrzymaj mieszaninę w temperaturze pokojowej, a następnie dokładnie wymieszaj.
Przechowuj ten gorący sos w lodówce, użyj w ciągu kilku dni.
—
Ok, więc masz to.
7 prostych przepisów, aby zrobić niektóre z najbardziej znanych gorących sosów na świecie.
Gdy już opanujesz podstawy, łatwo i przyjemnie jest dodawać różne składniki, aby zobaczyć, czy możesz wymyślić coś zupełnie wyjątkowego!
Powodzenia i daj nam znać, jak ci idzie.
Ale jeśli chcesz pominąć całą pracę i szukasz po prostu świetnego, gotowego gorącego sosu, upewnij się, że sprawdzisz naszą listę najlepszych gorących sosów tutaj.
Tagi: sos chili, featured, gorący sos przepis, gorący sos przepisy, jak zrobić gorący sos, Luizjana gorący sos, meksykański gorący sos, salsa verde gorący sos, tajski gorący sos, vindaloo gorący sos