Szanse są takie, że pijesz kawę codziennie, nie zastanawiając się nad tym ani chwili. Prawdopodobnie dużo uwagi poświęcasz żywności, którą spożywasz, być może stosujesz dietę KETO, dietę czystego żywienia lub dietę śródziemnomorską. Ale czy kiedykolwiek zatrzymałeś się i pomyślałeś o napojach, których jesteś konsumentem i zastanawiałeś się, „Czy to jest nawet dobre dla mnie?”.
Jest wiele sprzecznych porad tam, oferujących różny stopień opinii na temat kofeiny i tego, jak kawa oddziałuje na organizm. A to dlatego, że kawa przeszła w ostatnich latach sporą transformację.
Mamy teraz kosmetyki z dodatkiem kawy, fusy z kawy jako przyprawę, a domowe zestawy do parzenia kawy i zimnego naparu zaludniają blaty Millennialsów w całym kraju.
Nie zapominajmy jednak o największym czynniku przyczyniającym się do meteorycznego wzrostu kawy w kulturze popularnej. Każdy róg jest teraz zdominowany przez znajome zielone logo z białą syrenką. W samym Chicago jest 796 kawiarni Starbucks. W tym jedna palarnia o powierzchni 35 tys. stóp kwadratowych, w której rocznie wypala się prawie 200 tys. funtów kawy. Starbucks Reserve Roastery Chicago był tak bardzo oczekiwany, że członkowie programu Rewards przyznali się do pominięcia pracy, aby uczestniczyć w jego wielkim otwarciu.
” Uwielbiam tę przestrzeń. Jest bardzo wyjątkowa, wszyscy są przyjaźni, a ta lokalizacja – jest w samym sercu miejsca, w którym wszyscy chcą być.”
W kwietniu 2020 roku Pepsi wypuści linię napojów typu cola z kawą w puszce pod nazwą Pepsi Cafe. Coca-Cola nie jest daleko w tyle z Coke Plus Coffee potencjalnie debiutuje w USA w 2020 roku, aby konkurować.
To nie tylko duże sieci przynosząc kawę do głównego nurtu kultury. Istnieją tysiące butikowych palarni, kawiarni hipsterów i sklepów jednorazowych, które torują drogę dla trendów kawowych w 2020 roku i później. Od nitro cold brew do mieszanek świadomych zdrowia, pijący kawę oczekują więcej niż tradycyjny czarny szlam.
Prawda jest taka, że wiele dzieje się pod powierzchnią, o której nawet nie myślimy. Oto wszystko, co musisz wiedzieć:
Dlaczego kawa sprawia, że nie możesz zasnąć
Dygresja na chwilę i przyjrzyjmy się, co najbardziej polaryzujący stymulant kawy robi z Twoim centralnym układem nerwowym. Kofeina działa na substancję chemiczną w twoim mózgu zwaną adenozyną. Według neurologa Ajay Sampat, M.D., „Adenozyna jest jak cząsteczka wywołująca sen, którą mózg wytwarza, gdy nie śpisz. Im dłużej jesteś obudzony, tym więcej adenozyny masz w swoim systemie.”
Wyjaśnia dalej, że kofeina jest zasadniczo antagonistą adenozyny, wiążąc się z cząsteczkami adenozyny i zmniejszając jej efekty wywołujące sen.
Kofeina jest tak skuteczna, ponieważ osiąga szczyty od razu, a następnie utrzymuje się w systemie przez wiele godzin. Zazwyczaj okres półtrwania kofeiny wynosi około czterech do sześciu godzin, co oznacza, że cztery do sześciu godzin po spożyciu, około połowa kofeiny jest nadal w twoim systemie.
Jednym z największych ciosów przeciwko kawie jest zakłócenie, jakie może ona mieć na zdrowe cykle snu.
„Kofeina może zwiększyć częstotliwość pobudzenia – ile razy twój mózg budzi się każdej nocy, chociaż możesz tego nie pamiętać.”
Jednakże niektóre badania zaczęły obalać to twierdzenie.
Profesjonaliści z Harvard Medical School i Flordia Atlantic University badali 785 osób przez łącznie 5 164 dni i nocy, dochodząc do wniosku, że napoje zawierające kofeinę są mniej prawdopodobne, aby powodować zaburzenia snu, niż większość z nas myśli.
Często zależy to od jednostki. Jeśli wypijasz filiżankę kawy każdego wieczoru od dwudziestu lat, możesz nie mieć problemów ze snem.
Co badania mówią o konsumpcji kawy
Choć picie kawy zostało powiązane z wszelkiego rodzaju korzyściami zdrowotnymi i problemami, istnieje kilka elementów zaciemniających nasze zrozumienie. Ponownie, kawa wydaje się wpływać na każdego inaczej. Niektórzy ludzie mają bóle głowy i niepokój z prostej filiżanki czarnej kawy. Inni są w stanie podjąć w dół wiele strzałów espresso bez zauważania dużo of a difference.
Część z tego wynika z tolerancji. Istnieje również mnóstwo różnych zmiennych, które wchodzą w grę.
W Harvard Health Publishing, Dr. Stephen Juraschek, specjalista chorób wewnętrznych mówi: „Podczas gdy kofeina może dać ci tymczasowe psychiczne i fizyczne pobudzenie, jej wpływ zależy od tego, ile jej spożywasz i jakie jest jej źródło”.
To jest to, o czym wielu ludzi zapomina: jest duża różnica między piciem jednej lub dwóch porcji czarnej kawy każdego dnia a wielokrotnymi wycieczkami do Starbucks po Cinnamon Roll Frappuccino.
Badania przeprowadzone na Uniwersytecie Duke’a wykazały, że codzienne spożywanie kofeiny zawartej w kawie, herbacie lub napojach bezalkoholowych zwiększyło dzienny poziom cukru u uczestników badania o prawie 10 procent, zwiększając ryzyko wystąpienia chorób układu krążenia i otyłości. Nawet jeśli unikasz mnóstwa cukrów i tłuszczów wrzucanych do latte, samo dodanie śmietanki i cukru do domowej kawy może szybko podskoczyć do ponad 200 kalorii na porcję.
Picie kawy może być dla ciebie dobre
Nie musisz być dyrektorem medycznym, aby wiedzieć, że kawa jest powiązana z poprawą nastroju, czujnością i ogólną sprawnością umysłową. Maj profesjonaliści, którzy pracują późno w nocy lub wcześnie rano, jak kierownicy aptek i kierownicy projektów budowlanych, polegają na kawie, aby zachować czujność podczas ich nietypowych godzin pracy.
Niedawny artykuł opracowany przez Italian Longitudinal Study stwierdził, że nawyki konsumpcji kawy mogą nawet zmniejszyć ryzyko łagodnych zaburzeń poznawczych i demencji.
Wiele składników odżywczych zawartych w ziarnach kawy znajduje się w gotowej, zaparzonej kawie.
Jedna filiżanka kawy zawiera:
- Ryboflawinę (witamina B2)
- Kwas pantotenowy (witamina B5)
- Mangan i potas
- Magnez i niacynę (witamina B3)
Kawa wykazuje nawet większą aktywność przeciwutleniającą niż inne wysoko cenione napoje, takie jak zielona herbata. Istnieją również pewne dowody na to, że kawa może obniżać ryzyko rozwoju chorób serca i cukrzycy typu 2. W rzeczywistości, holenderskie badanie analizujące dane od ponad 37 000 osób w okresie 13 lat, wykazało, że osoby pijące kawę w umiarkowanych ilościach (które spożywały od dwóch do czterech filiżanek dziennie) miały o 20 procent niższe ryzyko chorób serca w porównaniu z osobami pijącymi kawę w dużych ilościach lub w niewielkich ilościach oraz osobami niepijącymi kawy.
Kofeina jest środkiem zwiększającym wydajność i wytrzymałość; nie tylko zwalcza zmęczenie, ale także wzmacnia skurcze mięśni, zmniejsza odczuwanie bólu przez ćwiczącego i zwiększa ilość kwasów tłuszczowych we krwi, co wspomaga wytrzymałość. Podczas gdy niektórzy uważają, że kawa odwadnia, nie ma ona dużego, jeśli w ogóle, wpływu na ćwiczenia, jeśli jest spożywana na rozsądnym poziomie.
W większości przypadków, kawa wydaje się promować szereg korzyści zdrowotnych – niektóre badania obserwacyjne wskazują nawet, że może ona zwiększyć naszą długowieczność.
Myślenie końcowe
Pomimo niektórych powszechnych błędnych przekonań na temat kawy, nadal musimy być ostrożni przy wyborze źródła kawy. Oczywiście picie jej z najmniejszą ilością dodatkowych składników jest najlepsze. Często nie zauważamy lub nawet nie zwracamy uwagi na dodatki, które wiele firm zawiera w swoich napojach, ale te składniki mogą się szybko sumować.
Więc ile jest bezpieczne – lub nawet korzystne? Realistycznie rzecz biorąc, należy spożywać kawę w taki sam sposób, w jaki spożywa się inne produkty tej natury: tylko wtedy, gdy jest to najbardziej potrzebne, a nie w dużych ilościach każdego dnia, mówi Laura Juliano, Ph.D., profesor psychologii na American University.
Ten artykuł po raz pierwszy pojawił się na Medium.
.