Mahdollisuuksien mukaan juot kahvia joka päivä ajattelematta sitä sen enempää. Olet luultavasti miettinyt paljon ruokia, joita syöt, ja mahdollisesti omaksunut KETO-ruokavalion, clean eating -ruokavalion tai Välimeren ruokavalion. Mutta oletko koskaan pysähtynyt miettimään juomia, joita kulutat, ja miettinyt: ”Onko tämä edes hyväksi minulle?”.
Täällä on paljon ristiriitaisia neuvoja, jotka tarjoavat vaihtelevia mielipiteitä kofeiinista ja siitä, miten kahvi vaikuttaa kehoon. Ja tämä johtuu siitä, että kahvi on kokenut melkoisen muodonmuutoksen viime vuosina.
Meillä on nyt kahvilla maustettua kosmetiikkaa, kahvinporoja mausteena, ja kahvin ja kylmäkahvin keittämiseen tarkoitetut kotisarjat kansoittavat vuosituhannen vaihteen työtasoja eri puolilla maata.
Ei kuitenkaan unohdeta suurinta tekijää, joka on myötävaikuttanut kahvin huimaan nousuun populaarikulttuurissa. Joka nurkkaa hallitsee nyt tuttu vihreä logo, jota koristaa valkoinen merenneito. Pelkästään Chicagossa on 796 Starbucksia. Siihen kuuluu 35 000 neliömetrin kokoinen toimipiste, jonka ennustetaan paahtavan vuosittain lähes 200 000 kiloa kahvipapuja. Starbucks Reserve Roastery Chicagoa odotettiin niin kovasti, että Rewards-jäsenet myönsivät lintsanneensa töistä osallistuakseen sen avajaisiin.
” Rakastan tilaa. Se on hyvin ainutlaatuinen, ja kaikki ovat ystävällisiä, ja tämä sijainti – se on keskellä sitä, missä kaikki haluavat olla.”
Huhtikuussa 2020 Pepsi julkaisee Pepsi Cafe -nimellä purkitettujen kahvilla täytettyjen kolajuomien sarjan. Coca-Cola ei ole kaukana perässä, sillä Coke Plus Coffee debytoi mahdollisesti Yhdysvalloissa vuonna 2020 kilpailemassa.
Eivät vain suuret ketjut tuo kahvia valtavirtakulttuuriin. Tuhannet boutique-paahtimot, hipsterikahvilat ja yksittäiset kaupat viitoittavat tietä kahvitrendeille vuonna 2020 ja sen jälkeen. Nitro cold brew -kahvista terveystietoisiin sekoituksiin kahvinjuojat odottavat muutakin kuin perinteistä mustaa litkua.
Totuus on, että pinnan alla tapahtuu paljon sellaista, mitä emme edes ajattele. Tässä on kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää:
Miksi kahvi pitää sinut hereillä
Poikkeamme hetkeksi ja tarkastelemme, mitä kahvin polarisoivin nautintoaine tekee keskushermostollesi. Kofeiini vaikuttaa aivoissa olevaan kemikaaliin nimeltä adenosiini. Neurologi Ajay Sampatin, M.D., mukaan ”Adenosiini on ikään kuin unta aiheuttava molekyyli, jota aivosi tuottavat, kun olet hereillä. Mitä kauemmin olet hereillä, sitä enemmän adenosiinia on elimistössäsi.”
Hän selittää edelleen, että kofeiini on pohjimmiltaan adenosiiniantagonisti, joka sitoutuu adenosiinimolekyyleihin ja vähentää sen unta aiheuttavia vaikutuksia.
Kofeiini on niin tehokasta, koska se saavuttaa huippunsa heti ja viipyy sitten elimistössäsi tunteja. Tyypillisesti kofeiinin puoliintumisaika on noin neljästä kuuteen tuntia, mikä tarkoittaa, että neljästä kuuteen tuntia nauttimisen jälkeen noin puolet kofeiinista on vielä elimistössäsi.
Yksi suurimmista kahvia vastaan esitetyistä väitteistä on sen aiheuttamat häiriöt terveille unisykleille.
”Kofeiini voi lisätä heräämisfrekvenssiäsi – sitä, kuinka monta kertaa aivosi heräävät joka yö, vaikket ehkä muista.”
Jotkut tutkimukset ovat kuitenkin alkaneet kumota tätä väitettä.
Harvardin lääketieteellisen tiedekunnan ja Flordia Atlantic Universityn ammattilaiset tutkivat 785 ihmistä yhteensä 5164 päivän ja yön ajan ja päätyivät siihen tulokseen, että kofeiinia sisältävät juomat aiheuttavat harvemmin unihäiriöitä kuin useimmat meistä luulevat.
Se riippuu usein yksilöstä. Jos olet juonut kupin kahvia joka ilta kahdenkymmenen vuoden ajan, sinulla ei välttämättä ole univaikeuksia.
Mitä tutkimukset sanovat kahvin nauttimisesta
Kahvin juominen on yhdistetty kaikenlaisiin terveyshyötyihin ja -ongelmiin, mutta muutamat seikat hämärtävät ymmärrystämme. Jälleen kerran kahvi näyttää vaikuttavan kaikkiin eri tavalla. Jotkut saavat päänsärkyä ja levottomuutta pelkästä kupillisesta mustaa kahvia. Toiset taas pystyvät nauttimaan useita espressopurseita huomaamatta suurta eroa.
Tämä johtuu osittain toleranssista. Lisäksi asiaan vaikuttavat lukuisat eri muuttujat.
Harvard Health Publishing -julkaisussa sisätautien erikoislääkäri tohtori Stephen Juraschek sanoo: ”Vaikka kofeiini voi antaa tilapäisen henkisen ja fyysisen piristysruiskeen, sen vaikutus riippuu siitä, kuinka paljon sitä kuluttaa ja mistä lähteestä”.
Tämä on se, minkä monet unohtavat: on suuri ero sen välillä, juodaanko joka päivä yksi tai kaksi annosta mustaa kahvia vai tehdäänkö useita matkoja Starbucksiin hakemaan Cinnamon Roll Frappuccinoa.
Duken yliopistossa tehty tutkimus osoittaa, että kahvin, teen tai virvoitusjuomien sisältämän kofeiinin päivittäinen nauttiminen lisäsi osallistujien päivittäisiä sokeripitoisuuksia lähes 10 prosenttia, mikä lisäsi heidän sydän- ja verisuonitautien ja lihavuuden riskiä. Vaikka välttäisitkin latteen dumpattuja sokerikuormia ja rasvoja, pelkkä kerman ja sokerin lisääminen itse keitettyyn kahviin voi nopeasti nostaa kalorimäärän yli 200 kaloriin annosta kohti.
Kahvin juominen voi olla hyväksi myös sinulle
Ei tarvitse olla lääketieteellinen johtaja tietääkseen, että kahvilla on yhteys mielialan kohoamiseen, vireystilaan ja yleiseen henkiseen toimintaan. Toukokuun ammattilaiset, jotka työskentelevät myöhään illalla tai aikaisin aamulla, kuten apteekkijohtajat ja rakennusprojektien johtajat, luottavat kahviin pysyäkseen valppaana epätavallisina työaikoina.
Italialaisen pitkittäistutkimuksen tuottamassa hiljattaisessa artikkelissa todettiin, että kahvinjuontitottumukset voivat jopa vähentää lievän kognitiivisen heikentymisen ja dementian riskiä.
Monet kahvipavun sisältämät ravintoaineet päätyvät valmiiseen keitettyyn kahviin.
Yksi kupillinen kahvia sisältää:
- Riboflaviinia (B2-vitamiini)
- Pantoteenihappoa (B5-vitamiini)
- Mangaania ja kaliumia
- Magnesiumia ja niasiinia (B3-vitamiini)
Kahvissa on jopa enemmän antioksidanttista aktiivisuutta kuin muissa kovasti mainostetuissa juomissa, kuten vihreässä teessä. On myös jonkin verran näyttöä siitä, että kahvi saattaa pienentää riskiä sairastua sydänsairauksiin ja tyypin 2 diabetekseen. Itse asiassa hollantilaisessa tutkimuksessa, jossa analysoitiin yli 37 000 ihmisen tietoja 13 vuoden ajalta, havaittiin, että kohtalaisilla kahvinjuojilla (jotka nauttivat kahdesta neljään kuppia päivässä) oli 20 prosenttia pienempi riski sairastua sydänsairauksiin verrattuna runsaisiin tai kevyisiin kahvinjuojiin ja juomattomiin.
Kofeiini on suorituskykyä ja kestävyyttä parantava aine; se ei ainoastaan torju väsymystä, vaan myös vahvistaa lihassupistusta, vähentää harjoittelijan kiputuntemusta ja lisää veren rasvahappoja, mikä tukee kestävyyttä. Vaikka jotkut uskovat, että kahvi kuivattaa, se ei juurikaan, jos ollenkaan, häiritse liikuntaa, jos sitä nautitaan kohtuullisessa määrin.
Useimmissa tapauksissa kahvi näyttää edistävän useita terveyshyötyjä – jotkin havainnointitutkimukset osoittavat jopa, että se voi lisätä pitkäikäisyyttämme.
Loppuajatuksia
Kahvia koskevista yleisistä harhakäsityksistä huolimatta, kahvin lähdettä valittaessa on silti syytä olla huolellinen. On selvää, että juomalla sitä vähiten lisäaineita on parasta. Emme useinkaan huomaa tai edes välitä kiinnittää huomiota lisäaineisiin, joita monet yritykset sisällyttävät juomiinsa, mutta näitä ainesosia voi kertyä nopeasti.
Miten paljon on siis turvallista – tai jopa hyödyllistä? Realistisesti ajateltuna kahvia kannattaisi kuluttaa samalla tavalla kuin muitakin sen kaltaisia tuotteita: vain silloin, kun sitä eniten tarvitsee, eikä suuria määriä joka päivä, sanoo Laura Juliano, Ph.D., psykologian professori American Universityssä.
Tämä artikkeli ilmestyi ensin Mediumissa.