Co przychodzi wam na myśl, gdy słyszycie frazę „zastrzyk hormonalny”?
Może na myśl przychodzi strzykawka, ręce w rękawiczkach, płyn w fiolce i szybkie ukłucie w skórę.
Możesz również założyć, że proces wstrzykiwania hormonów stosowany do tuczenia zwierząt gospodarskich – takich jak krowy hodowane na wołowinę – jest podobny. Być może nawet widziałeś rolnika przesiewającego rzędy bydła za pomocą dużej igły, wstrzykującego lekarstwa pojedynczo w ich grube skóry.
Nie wychowywałem się w pobliżu żadnych farm, więc tak właśnie zakładałem, że to działa.
Ale sposób, w jaki większość (choć nie wszyscy) producentów mięsa wstrzykuje hormony bydłu, jest w rzeczywistości o wiele bardziej dziwaczny, jak odkryłem podczas raportowania o tajemniczym świecie „trawiastej” wołowiny.
Zamiast płynnej iniekcji za pomocą strzykawki, wielu rolników prowadzi załadowany sterydami granulat lub „implant” między skórą a chrząstką tylnej części ucha zwierzęcia.
Media nieobsługiwane przez AMP.
Tapnij, aby uzyskać pełne doświadczenie mobilne.
Pistolety używane do wstrzykiwania granulek przypominają większą wersję pistoletu do przekłuwania uszu dla ludzi.
And like an ear piercing, it’s typically a once-and-done affair.
Z czasem leki powoli przedostają się do krwiobiegu zwierzęcia. (Ucho jest odcinane podczas uboju i wyrzucane, aby zapobiec przedostawaniu się implantów do żywności.)
Gdy rolnicy podają zwierzętom gospodarskim takie leki stymulujące wzrost – które mogą zawierać naturalne i syntetyczne wersje estrogenu, progesteronu i testosteronu – waga krowy gwałtownie wzrasta. Leki te zwiększają produkcję hormonów stymulujących wzrost, które pomagają zwierzęciu przekształcić paszę w mięśnie, tłuszcz i inne tkanki bardziej wydajnie niż naturalnie.
Ten sztuczny proces zwiększania pulchności zwiększa ilość mięsa, które rolnicy mogą sprzedać na zwierzę, co przekłada się na więcej pieniędzy w ich kieszeniach.
Do tej pory FDA zatwierdziła stosowanie hormonów steroidowych tylko u owiec i krów hodowanych na wołowinę. Zgodnie z obowiązującymi przepisami, nie ma zatwierdzonych zastosowań hormonów steroidowych w krowy mleczne, cielęta, świnie, lub drób. (Istnieje jednak zatwierdzone zastosowanie niesteroidowego hormonu somatotropiny bydlęcej u krów mlecznych w celu zwiększenia ich produkcji mleka.)
Choć leki te są zatwierdzone przez FDA, w społeczności naukowej toczy się debata na temat tego, czy dodane hormony mogą zaszkodzić zdrowiu ludzi.
Dobrostan zwierząt jest również czymś, co należy rozważyć. Na przykład dochodzenie Reutersa w 2013 r. wykazało, że 15 sztuk bydła, które były karmione środkiem stymulującym wzrost o nazwie Zilmax, znaleziono zmasakrowane i ledwo zdolne do chodzenia w drodze na rzeź w zakładzie przetwórczym Tyson Foods.
„Pojawili się … z ich kopyta albo brakuje lub 'w zasadzie rozpada się’,” News Anchor Tabetha Wallace powiedział w segmencie wideo dla Buzzsaw News.
Tyson Foods powiedział Reutersowi w tym czasie, że nie wie, co stało się z bydłem, ale że firma nie przyjmie bydło hodowane na Zilmax, który jest produkowany przez farmaceutycznego giganta Merck, aż do dalszego przeglądu.
Merck wycofał Zilmax z rynków USA i Kanady po początkowych doniesieniach o deformacjach bydła, stwierdzając później na swojej stronie internetowej w listopadzie 2014 r., że Zilmax „jest bezpieczny, gdy jest stosowany zgodnie z etykietą produktu i w połączeniu z rozsądnymi praktykami hodowli zwierząt.”
Badanie z marca 2014 roku, w którym przebadano setki tysięcy sztuk bydła, wykazało jednak, że te karmione Zilmaxem miały znacznie wyższe ryzyko śmierci niż te, które nie były narażone.
To może być tylko jeden z wielu przypadków ukrytych kosztów taniego mięsa. Przy rosnącym popycie, rolnicy muszą znaleźć sposób, aby produkować wołowinę szybko i bez rozbijania banku. Często oznacza to pompowanie bydła pełnego hormonów promujących wzrost i antybiotyków, aby spełnić ich dolną linię.
I podczas gdy przeglądasz aleję mięsną, oto wskazówka dotycząca kupowania kurczaka lub wieprzowiny: Zignoruj reklamę „bez hormonów” na etykietach. Dodawanie hormonów do drobiu i świń hodowanych i sprzedawanych w USA jest nielegalne, więc możesz mieć pewność, że te dwa rodzaje mięsa są zawsze wolne od hormonów, bez względu na to, co mówi opakowanie.
NOW WATCH: Popularne filmy z Insider Inc.
.