Uwaga: Zmieniłem i zaktualizowałem ten przepis raz w 2017 roku, aby rozwiązać problemy związane z tym, że smakuje mdło. Zaktualizowałem go ponownie, aby ułatwić proces gotowania 12 grudnia 2019 r.
Ingredient Notes:
- bezglutenowy: czytelnicy z powodzeniem zgłosili wykonanie nuggetsów z kurczaka z mąką bezglutenową i bezglutenową bułką tartą dla wersji bezglutenowej
- bułka tarta: użyj pokruszonych płatków kukurydzianych w miejsce bułki tartej dla dodatkowej chrupkości!
- przyprawy: zmień przyprawy, aby dopasować je do swojego smaku – zobacz wskazówki dotyczące gotowania dla pomysłów.
- uwaga dotycząca małych dzieci: Zmniejszam lub pomijam przyprawy dla maluchów i bardzo małych dzieci!
Porady dotyczące gotowania:
Przygotowanie kurczaka: Pat kurczaka suche z ręczników papierowych przed breading dla najlepszych wyników. Kurczak, który jest zbyt mokry (z uprzedniego zamrażania itp.) ma tendencję do obracania się soggy. Panierowanie kurczaka: Jedną rzeczą, której nie wolno robić jest umieszczenie jakiejkolwiek kombinacji mąki, jaj i bułki tartej razem w tym samym naczyniu / torebce. Jeśli zastosujesz się do instrukcji poprawnie skończy się z pysznie chrupiącą powłoką wokół całego kurczaka, a nie tylko z kilkoma okruchami chleba przyklejonymi do niego tu i tam – twoje dzieci (i wszelkie nuggetsy z kurczaka kochający dorosłych w swoim życiu) będzie cię kochać za to! Piękna rzecz w tym wszystkim? Tą metodą możesz upiec nie tylko kurczaka, ale całkiem sporo rzeczy! Używam nawet podobnej metody do mojego chrupiącego kurczaka kokosowego smażonego w piekarniku, mojego kurczaka maślanego smażonego w piekarniku. Uhm, i mój Garlic Parmesan Crispy Oven Fried Chicken 😉 Ale to jest jak dobrze działa! Odwracanie kurczaka: Bądź ostrożny podczas przerzucania nuggetsów z kurczaka, jeśli breading przykleja się do patelni nie jus zerwać go, ale ostrożnie przesuń tępy nóż lub metalową szpatułkę pod spodem, aby go stracić. Upewnij się, że używasz wystarczającej ilości sprayu do gotowania/oleju/masła na blasze, aby zapobiec przyklejaniu się! Przyprawiaj według własnego uznania: Celowo doprawiłam je tak, aby były aromatyczne, ale nie pikantne czy przytłaczająco przyprawione. To jest sposób, w jaki często robię je dla moich dzieci, czasami dodaję trochę czosnku i cebuli w proszku. Możesz jednak zdecydowanie zmienić przyprawy – możesz dodać przyprawę do rancza, przyprawę cajun lub chili w proszku, aby dodać trochę ciepła, możesz nawet dodać tarty parmezan do bułki tartej.
Uwaga: Dlaczego warto użyć ciemnej blachy?
Zawsze używam ciemnej blachy (vs srebrnej lub białej emaliowanej), kiedy chcę uzyskać coś chrupiącego z piekarnika. Odbija ona lepiej ciepło i naprawdę pomaga w chrupaniu powłoki nuggetsów lepiej niż jakikolwiek inny kolor. Jeśli nie masz jednego, możesz znaleźć go tutaj na Amazon (ten link jest linkiem partnerskim, jeśli klikniesz i dokonasz zakupu, zarabiam prowizję).
CAN YOU FREEZE THESE HOMEMADE CHICKEN NUGGETS?
Can you freeze them, ha! TAK można.
WSKAZÓWKI NORY DOTYCZĄCE ZAMRAŻANIA NUGGETÓW Z KURCZAKA:
- Poczekaj, aż nuggetsy całkowicie ostygną, zanim je zamrozisz (w przeciwnym razie twoja zamrażarka mogłaby się zbytnio nagrzać i wpłynąć na inne znajdujące się tam mrożonki).
- Użyj pojemnika lub torby, która nadaje się do zamrażania.
- Oznacz torebkę lub pojemnik etykietą z zawartością, dzisiejszą datą ORAZ czasem przydatności do spożycia (nuggetsy z kurczaka najlepiej spożyć w ciągu 3 miesięcy).
- Upewnij się, że nuggetsy są gorące i parują przez cały czas przed podaniem.
Zalecam zamrażanie w pojedynczej warstwie na blasze do ciasteczek przez ~1 godzinę przed przeniesieniem do torebek do zamrażarki. Możesz je odgrzać w mikrofalówce lub przez 15-20 minut w temperaturze 375 w piekarniku, lub aż będą gorące przez cały czas. Nie musisz ich rozmrażać przed ponownym podgrzaniem.