Te Zdrowe Włoskie Łódki z Cukinią są pełne serowej włoskiej kiełbasy lub mielonego indyka, papryki, pieczarek i najlepszej chrupiącej polewy panko, i są gotowe w zaledwie 30 minut!
Dla więcej włoskich inspirowanych przepisów jak te, spróbuj zrobić mój kremowy włoski makaron Spaghetti Salad, mój włoski biały fasola i zupa Orzo, i mój włoski kurczak z karczochami.
Kto jest honorowym Włochem tam? Podnieś rękę, jeśli jesteś! Zdecydowanie czuję, że jestem częścią Włocha, ze względu na wszystkie włoskie potrawy, które robię i jem, a odkąd odbyłem tę podróż z moją mamą, zdecydowałem, że wszystko, co musisz zrobić, to postawić stopę we Włoszech i stajesz się częścią Włocha.
W moim dążeniu do jedzenia potraw, które kocham, podczas gdy robię je trochę zdrowsze (i sprawdzając ten sposób jedzenia low-carb, o którym wszyscy mówią) postanowiłam spróbować nadziać cukinię włoską kiełbasą, pieczarkami, ziołami, papryką, grzybami, marinarą i oczywiście serem.
Wynik? Scrump-dealy-umptious. Na prawdę, jestem całkowicie zakochana w jedzeniu cukinii w ten nowy sposób. Jest to tak proste, pyszne i pożywne, że żałuję tylko, że nie spróbowałam tego wcześniej.
Czy jesz skórę na łódeczkach z cukinii?
Tak, absolutnie jem skórę na moich łódeczkach z cukinii. Po pierwsze, nie mogę sobie wyobrazić obierania każdej pojedynczej cukinii i zdecydowanie uważam, że skóra pomaga utrzymać łódeczkę razem. Dodatkowo, obierając skórę, pozbawiasz się również niektórych składników odżywczych, witamin i błonnika.
Jeśli znajdziesz się z dość dużą cukinią lub starszą i czujesz, że skóra jest zbyt gruba lub zbyt twarda, możesz ją obrać lub odciąć złe części. Nie ma nic złego w obieraniu skóry lub nie obieraniu skóry, dla mnie, po prostu spłukuję zewnętrzną część squasha i odcinam górę przed deseeding i robieniem moich łodzi.
CAN YOU FREEZE ZUCCHINI BOATS?
Guys, can I be honest here? Myślę, że zamrożona (a następnie rozmrożona cukinia) jest obrzydliwa i mięsista i sprawia, że mam ochotę zwymiotować, kiedy już jej spróbowałam. To nie znaczy, że nie możesz tego zrobić. Chodzi tylko o to, że jest to jedno z tych warzyw, które nie nadaje się do mrożenia i rozmrażania, chyba że zamierzasz włożyć ją do lasagne lub chleba, albo zmiksować ją lub w jakiś sposób sprawić, że nie zdajesz sobie sprawy, że jesz wcześniej zamrożoną cukinię.
Jeśli chcesz ją zamrozić, pokrój ją w plasterki lub kostkę jako pierwszą. Następnie użyj kawałków, aby umieścić je w swoich potrawach. Jest to o wiele łatwiejsze w ten sposób i odkryłem, że jest prawie niemożliwe, aby zamrozić, a następnie rozmrozić całą cukinię i spróbować ją pokroić i nie zgrzytać zębami.
To jest moja dawka wegetariańskiej szczerości dla ciebie na ten dzień.
CZY DOBRZE JEST JEŚĆ CUKINIĘ NA SUROWO?
Tak, można jeść cukinię na surowo, to nie jest problem. Jest to smak, który można sobie wyrobić, ale świetnie się sprawdza pokrojona w plasterki jak paluszki marchewkowe na tackach z warzywami lub w półksiężyce jako przekąska.
Możesz również zrobić wstążki lub spirale z cukinii i ubrać je z ulubionym sosem sałatkowym i pozwolić im moczyć się tylko kilka minut, aby wchłonąć smaki dressingu. Jest to świetny sposób na zrobienie sałatki wegetariańskiej bez sałaty.
HOW LONG DOES ZUCCHINI LAST IN THE FRIDGE?
Jeśli właśnie poszłam na targ lub łaskawa sąsiadka dostarczyła mi cukinię ze swojego ogrodu, pozwolę jej siedzieć na ladzie kilka dni przed schłodzeniem. Cukinia może być przechowywana tak samo jak pomidory, jabłka, owoce cytrusowe oraz inne owoce i warzywa. Ale musisz mieć pewność, że zjesz je w odpowiednim czasie. Kiedy zacznie się marszczyć, będziesz wiedział, że nadszedł czas na gotowanie.
Jeśli chciałbyś, aby twoja cukinia trwała dłużej lub kupiłeś ją już zimną w sklepie spożywczym, wtedy możesz ją schłodzić. Będzie trwała, bez mycia, albo luzem w lodówce, albo owinięta luźno w plastikową torbę przez około 4 do 5 dni.
CZY CUKINIA JEST DOBRA DLA SKÓRY?
Jest jeszcze jeden powód, aby jeść skórkę z cukinii: Squash jest świetny dla twojej skóry, tak długo, jak pozostawiasz skórę cukinii na dla dodatkowych witamin i składników odżywczych, które zapewnia. Cukinia (i jej skórka) jest doskonałym źródłem związków przeciwzapalnych i przeciwutleniaczy. Jedzenie cukinii odżywi twoją skórę i stonuje stany zapalne od wewnątrz.
Zdrowe włoskie łódki z cukinii nadziewane
Składniki
- ▢ 3-4 średnie cukinie
- ▢ 1/2 funta mielonej włoskiej kiełbasy LUB mielonego indyka patrz uwaga 1
- ▢ 2 łyżeczki mielonego czosnku
- ▢ 1 czerwona papryka, pokrojona w kostkę
- ▢ 4 uncje pieczarek,
- ▢ 1 filiżanka sosu marinara użyłam czosnku i bazylii
- ▢ 1 łyżeczka suszonych ziół włoskich
- ▢ 1 filiżanka rozdrobnionego sera mozzarella
- ▢ 1/2 filiżanki włoskiej lub dodaj 1/2 łyżeczki przyprawy włoskiej do zwykłej bułki tartej panko
- ▢ 1 łyżka oliwy z oliwek
Instrukcje
-
Przygotuj piekarnik do 400 stopni. Przekroić cukinię wzdłuż na pół. Użyj łyżki stołowej, aby wyłuskać nasiąknięty środek i odrzucić. Ułóż obok siebie, przeciętą stroną do góry, na blasze do pieczenia lub w naczyniu do zapiekanek.
-
W dużej patelni na średnim ogniu, zrumienić kiełbasę (lub indyka) przez 4-5 minut, używając łopatki, aby rozbić ją na małe kawałki podczas gotowania. (Patrz uwaga 1, jeśli używasz mielonego indyka)
-
Dodaj paprykę i grzyby i smaż 2-4 minuty, aż zmiękną.
-
Wmieszać czosnek, sos marinara i przyprawę włoską.
-
Nałóż łyżką masę do łódeczek z cukinii
-
Piecz przez 15 minut.
-
W małej misce wymieszaj razem bułkę tartą panko i oliwę z oliwek.
-
Ułóż łódeczki z cukinii na serze mozzarella, a następnie na panko.