Por fin mi cocina empieza a tener algo de sentido y poco a poco vamos desempacando todas las cajas. Esto me hace feliz. Ahora sé dónde están las cosas, ¡puedo cocinar!
Así que cociné. Eso sí, empecé con una receta fácil como este pollo en salsa de ostras con pimientos y tirabeques, pero hoy hornearé. ¡Hoy haré mía esa cocina!
Tuve una visión. Una visión de un buen plato de pollo salteado. Los dos estábamos cansados de comer fuera y llevar a cabo durante la semana pasada, por lo que esta fue una comida bienvenida. Una comida casera. Incluso si hubiera metido la pata, habría sido delicioso, que no lo hice, eso sí.
¿Te he dicho qué más me gusta de esta casa? Lo siento, esto no tiene nada que ver con esta receta, pero tengo que compartir esto con usted. ¡Es el aire acondicionado! Cuando nos mudamos a Calgary todo el mundo nos decía que aquí no hacía falta aire acondicionado, y que si lo hacía sólo sería durante 2 semanas al año. Bueno, es más bien 2 meses, pero si sucede que te mueves durante esos 2 meses y tienes que desempacar, créeme cuando digo que el aire acondicionado es un envío de Dios.
De todos modos, basta de parloteo, de vuelta a este plato. Esta receta requiere salsa de ostras, ahora bien, si usted nunca ha cocinado con salsa de ostras, se puede encontrar en el islete de Asia en su tienda de comestibles. La salsa de ostras está hecha de azúcar, sal y agua espesada con almidón de maíz y esencia de ostras para darle sabor. Te encantará. El resto de los ingredientes son bastante sencillos: pollo, pimientos, guisantes y cebollas. Es una comida fácil que puedes hacer cualquier noche de la semana.
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Pollo con salsa de ostras
Ingredientes
- ▢ 3 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras pequeñas
- ▢ 1/2 pimiento rojo en rodajas
- ▢ 1/2 pimiento amarillo en rodajas
- ▢ 1 taza de tirabeques un puñado, extremos recortados
- ▢ 1 cebolla cortada en rodajas
- ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva
- ▢ 3 cucharadas de salsa de ostras
- ▢ 2 cucharadas de pasta de ajo y jengibre si no tienes esto, el ajo y el jengibre frescos funcionan
- ▢ 2 cucharadas de salsa de soja
- ▢ 1 cucharada de vinagre de vino de arroz
- ▢ sal y pimienta al gusto
- ▢ 1/4 de taza de agua
- ▢ albahaca para decorar
Instrucciones
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En un bol grande mezclar 2 cucharadas del aceite de oliva, la salsa de ostras, la pasta de ajo y jengibre, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y la sal y la pimienta. Tome la mitad de la mezcla y viértala en un bol más pequeño. Añade el agua al bol más pequeño, mezcla y reserva.
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Añade los trozos de pollo al bol más grande y remueve el pollo para que cada trozo quede cubierto por la mezcla. Déjelo marinar durante unos 10 minutos.
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En una sartén grande, caliente la cucharada restante de aceite de oliva. Añada los trozos de pollo y cocine hasta que el pollo esté bien cocido y empiece a dorarse lentamente. Retirar el pollo de la sartén y reservar.
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Añadir la cebolla a la misma sartén y freírla, añadiendo más aceite si es necesario a la sartén. Una vez que la cebolla esté translúcida, añadir los pimientos y los tirabeques y la salsa de ostras. Remover y cocinar durante un par de minutos, la salsa empezará a espesar. Añade el pollo a la sartén y mézclalo todo.
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Sirve sobre el arroz y decora con albahaca.
¡Disfruta!